Le Congrès Maillot
Le Congrès Maillot
前菜
伝統的なパリ風オニオングラタンスープ
Traditionnelle gratinée à l'oignon parisienne
濃厚なブイヨン、キャラメル色になった玉ねぎ、とろけるチーズとクルトンを乗せたクラシックなオニオンスープ。甘く心地よい風味。熱々をどうぞ。
€8.50
≈ $10.00ポーチドエッグ、モリーユ茸クリーム
Œufs pochés à la crème de morilles
沸騰したお湯で殻ごとポーチした卵、濃厚なモリーユ茸（野生のキノコ）ソース添え。とろけるような食感と独特の森の香り。
€10
≈ $12.00ラヴィオリ・ド・ラ・メール・モーリー、チャイブクリーム
Ravioles de la Mère Maury, crème de ciboulette
ドーフィネ地方の詰め物パスタ、軽やかなチャイブクリーム添え。柔らかくクリーミーな一品、繊細なフレッシュハーブの風味。
€11
≈ $13.00ローストしたサン・マルセランチーズと自家製ローズマリーオイル漬けトマト
Saint-Marcellin rôti et tomates confites maison à l'huile de romarin
ローストしたクリーミーな小さなチーズ、温かく溶ける状態で、風味豊かな乾燥トマト添え。濃厚でミルキーな味わいに地中海の風味が加わります。パンと一緒にどうぞ。
€11.50
≈ $13.00ナイフ貝のパセリ風味ソテー
Poêlée de couteaux en persillade
フライパンでバター、ニンニク、パセリでソテーした細長い貝類。しっかりした磯の風味、ハーブの香りが引き立ちます。
€12
≈ $14.00アボカドとエビ、ポメロ、カクテルソース
Avocat crevettes, pomelos et sauce cocktail
アボカド、エビ、柑橘類の前菜、カクテルソース（トマト風味のマヨネーズ）で和えたもの。甘み、酸味、クリーミーさのブレンド。
€12.50
≈ $14.00漁師風魚介スープ、ルイユとクルトン
Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons
様々な岩魚で作った濃厚なスープ、スパイシーなソース（ルイユ）とトーストしたパンを添えて。強い海の風味。クロトンにルイユを塗り、スープに浸して食べます。
€13
≈ $15.00ブルゴーニュ産大粒カタツムリ（殻付き）
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille
ニンニクとパセリのバターで殻ごと調理したカタツムリ。しっかりした食感とハーブの風味。専用のトングとフォークを使って身を取り出します。
€14.80~
スコットランド産サーモンのタルタル、ライムとアボカド
Tartare de saumon d'Ecosse au citron vert et avocat
スコットランド産サーモンの生、角切り、ライムとアボカドでマリネ。フレッシュで軽やか、とろけるような食感。
€15
≈ $17.00南西フランス産鴨のフォアグラ、カリフラワーのムースとピクルス
Foie gras de canard du Sud-Ouest, mousseline et pickles de chou-fleur
伝統的なお祝い料理、鴨のフォアグラのテリーヌ。シルクのような食感と豊かな味わい。濃厚さを和らげる調味料を添えて。
€25
≈ $29.00魚料理
海の幸は気まぐれです。漁獲量により、一部の商品が品切れになる場合がございます。
マグロのステーキ、タイム風味のジュ、ロースト野菜
Pavé de thon, jus au thym, légumes rôtis
厚切りのマグロのステーキ、ハーブ風味のジュと野菜添え。肉のようなしっかりした身、風味豊か。
€24
≈ $28.00スコットランド産サーモンのステーキ、ブール・ブランソース、ポロネギのフォンデュ
Pavé de saumon d'Ecosse au beurre blanc, fondue de poireau
クラシックな白ワインバターソースととろけるようなポロネギを添えたグリルサーモン。濃厚でクリーミーな一品。
€25
≈ $29.00ロイヤル・ドゥラダのフィレ、ブール・ブランソース、マッシュポテト
Daurade royale servie entière, sauce beurre blanc, purée
丸ごと一匹の白身魚。繊細な身。骨にご注意ください。ポテトマッシュ添え。
€26
≈ $30.00ホタテガイのプランチャ焼き、ブール・ブランソース、キャラメル風味のエンダイブ
Noix de Saint-Jacques à la plancha, sauce beurre blanc, endives caramélisées
ホタテガイのプランチャ焼き、ブール・ブランソース、キャラメル風味のエンダイブ
€33
≈ $38.00フランス産舌平目のムニエルまたはプランチャ、マッシュポテト
Belle sole française meunière ou à la plancha, purée
高級平目の魚、丸ごと一匹。ムニエルは伝統的な調理法（バター、レモン、パセリ）。非常に繊細でしっかりした身。
€56.50~
ラヴィオリ・ド・ラ・メール・モーリー、チャイブクリーム
Ravioles de la Mère Maury, crème de ciboulette
ドーフィネ地方の小さな詰め物パスタ、軽やかなチャイブクリーム添え。心温まるベジタリアンオプション。
€17
≈ $20.00カキ
マレンヌ・オレロン「ドメーヌ・レ・グラン・ロッシュ」
Marennes Oléron « Domaine Les Grandes Roches »
マレンヌ・オレロン産のクレール（池）で熟成させたカキ。繊細な身、バランスの取れたナッツのような風味。
€17.70~
貝類・甲殻類
スペイン産ムール貝
Moules d'Espagne
6個
大きめのムール貝（冷製）。オレンジ色の身で風味豊か。
€6
≈ $7.00ヨシエビ
Crevettes grises
100gあたり
殻をむいて食べる小さなエビ。繊細で磯の風味。パンとバターと一緒に食べることが多い。
€9
≈ $10.00アサリまたはハマグリ
Praires ou Palourdes
6個
生のまま食べる、しっかりした身の貝類。濃縮された塩味。
€13.80
≈ $16.00ウミツボガイ
Bulots
ポーション
ブイヨンで茹でた海のカタツムリ。しっかりした（心地よい）歯ごたえで、マヨネーズと一緒に食べます。
€12.50
≈ $14.00ピンクエビ
Crevettes roses
12個
クラシックな茹でエビ（冷製）。殻をむいてソースにつけて食べます。
€17
≈ $20.00タラバガニ
Tourteau
1個
茹でたタラバガニ。殻を割って白い身を取り出すために、専用のハサミが必要です。
€22
≈ $25.00新鮮なラングスティーヌ（茹で）
Langoustines fraîches cuites
5個
ロブスターに似た洗練された甲殻類。繊細で甘く、しっかりした身。
€28
≈ $32.00カナダ産ロブスター（冷製）
Homard Canadien servi froid
500g 1個
カナダ産ロブスター（冷製）。贅沢でしっかりした身。通常マヨネーズを添えて提供されます。
€58
≈ $67.00シーフードプラッター
すべての盛り合わせは、ご希望に応じて1名様または複数名様分ご用意できます。
コングレス・プラッター
Le Plateau Congrès
1名様用。 - ホタテガイ（メス） 7個 - フィン・ド・クレール 2個 - スペシャル 2個 - アサリまたはハマグリ - スペイン産ムール貝 3個 - タラバガニ 1個 - ピンクエビ 5尾 - ラングスティーヌ 2尾 - ウミツボガイ - ヨシエビ
カニやロブスター、カキ、貝類を含む、1名様用の豪華なシーフード盛り合わせ。究極の海の体験。
€75
≈ $87.00カキセレクション
Sélection d'Huîtres
1名様用。 - ホタテガイ（メス） 2個 - フィン・ド・クレール 2個 - フィン・ド・クレール 2個 - ホタテガイ 2個 - スペシャル 2個 - スペシャル 2個
12個のカキのテイスティングプラッター。テロワールの比較に最適。
€41
≈ $48.00テイスティングプラッター
Le Plateau Dégustation
1名様用。 - フィン・ド・クレール 3個 - スペシャル 3個 - ホタテガイ 3個 - スペイン産ムール貝 3個 - ピンクエビ 5尾 - ウミツボガイ - ヨシエビ
エビ、ムール貝などのカキと甲殻類のバランスの取れた盛り合わせ。シーフード入門に最適。
€43
≈ $50.00プレステージ・プラッター
Le Plateau Prestige
1名様用。 - フィン・ド・クレール 3個 - スペシャル 3個 - ホタテガイ 3個 - ウミツボガイ - ピンクエビ 8尾 - ラングスティーヌ 3尾 - カナダ産ロブスター 1尾
ロブスターとラングスティーヌを中心とした豪華な盛り合わせ、カキのセレクションを添えて。空腹の方や特別な機会に。
€92
≈ $107.00甲殻類
Crustacés
1名様用。 - カナダ産ロブスター ½ - タラバガニ ½ - ラングスティーヌ 3尾 - ピンクエビ 6尾 - ヨシエビ
カニやロブスターの身がお好きな方向けの、カキや貝類を含まない100%甲殻類の盛り合わせ。
€62
≈ $72.00コングレスの定番
当店の牛肉はフランス産牛を使用し、肉屋で20日間熟成させています。 ソースはベアルネーズ、ペッパー、または古風なマスタードソースからお選びいただけます。
南西フランス産鴨のコンフィ、ジャガイモ
Cuisse de canard confite du Sud-Ouest, pommes grenaille
南西フランス産鴨のコンフィ、ジャガイモ添え。低温でじっくり調理され、皮はパリパリ、身はとろけるような食感。
€19.50
≈ $23.00本場のトロワ産アンドゥイエット、ディジョンマスタードソース、フリット
Véritable andouillette de Troyes AAAAA à la dijonnaise, frites
豚の腸を使った伝統的なソーセージ、高品質（AAAAA）認定。非常に濃厚で独特の風味。マスタードソース添え。
€19.80
≈ $23.00注文を受けてから調理する牛肉のタルタルまたは「 aller-retour 」
Tartare de bœuf ou « aller retour » haché à la commande et préparé à votre goût
生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。完全に生が苦手な場合は、「 aller-retour 」（軽く焼いたもの）で注文できます。
€20
≈ $23.00地鶏のむね肉、モリーユ茸ソース、マッシュポテト
Suprême de poulet fermier de nos régions, sauce morilles, purée
地鶏のフィレ肉、クリーミーなモリーユ茸ソース、マッシュポテト添え
€21.50
≈ $25.00南西フランス産鴨のマグレット、シェリービネガーソース、ジャガイモ
Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille
鴨のフィレ肉のグリル、ロゼ（ステーキのように）で提供、甘酸っぱいビネガーソース添え。独特の風味を持つ柔らかい赤身肉。
€22
≈ $25.00仔牛の腎臓丸ごとまたはスライス、古風なマスタードソース
Rognon de veau servi entier ou émincé à la moutarde à l'ancienne
仔牛の臓物（腎臓）、しっかりした歯ごたえ。濃厚な風味、ピリッとしたマスタードソースでまろやかに。
€23~
牛ホホ肉のコンフィ、ジャガイモ
Noix de joue de bœuf confite, pommes grenaille
非常に柔らかくゼラチン質で、長時間煮込んだ牛肉。口の中でとろけます。
€24
≈ $28.00脂の乗ったリブロースステーキ、ペッパーソース、フリット
Généreuse entrecôte persillée, frites
脂が乗ってジューシーなリブアイステーキ。濃厚な風味。フリット添え。
€34~
「Fine fourchette」産牛リブロースステーキ 1名様用
Côte de bœuf « Fine fourchette » pour 1 personne
骨付きの大きな牛肉、大食漢向け。濃厚で風味豊かな肉。
€37~
グリルしたシャトーブリアン、ベアルネーズソース、フリット
Châteaubriand grillé, sauce béarnaise, frites
フィレ・ド・ブッフの厚切り、最も柔らかい部位。脂肪が少なく、とろけるような食感。
€39~
フィレ・ド・ブッフ・オ・ポワブル・ファソン「コングレス・マイヨ」、フリット
Filet de bœuf au poivre façon « Congrès Maillot », frites
柔らかいフィレ・ド・ブッフ、クリーミーなペッパーソース添え。ブラッスリーの定番。
€39~
メニュー
ビジネス クラブ
Club Affaires
前菜＋メイン＋デザート。ドリンク込み。
アペリティフと3品を含むフルコース。フランスの定番料理から固定のセレクション。
€40~
コングレス
Congrès
前菜＋メイン または メイン＋デザート。ドリンク別。
2品から選べる柔軟なコース。数種類のブラッスリー料理からお選びいただけます。
€28~
チーズ
当地方のチーズ盛り合わせ「熟成済み」
Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait »
Cave Gabriel Coulet のロックフォールチーズとポートワイン（6cl）を添えて
フランス産チーズの盛り合わせ。ロックフォールチーズ（ブルーチーズ）と、甘いポートワイン（6cl）のセット。
€13
≈ $15.00デザート
イリ・フロタント、クレーム・アングレーズ
Ile flottante, crème anglaise
メレンゲを浮かべたバニラカスタードクリーム（クレーム・アングレーズ）。軽くて甘い。
€8.50
≈ $10.00パイナップルのカルパッチョ、マンゴーパッションフルーツのクーリ、マンゴーソルベ
Carpaccio d'ananas, coulis mangue-passion, sorbet mangue
薄切りの新鮮なパイナップル、エキゾチックフルーツソースとアイスクリーム添え。フルーティーで爽やかなデザート。
€9
≈ $10.00「グラン・クリュ」チョコレートムース
Mousse au chocolat « Grand Cru »
高品質のダークチョコレートを使った軽やかなデザート。軽い食感と濃厚なカカオの風味。
€9.20
≈ $11.00お好みのグラスアイスクリームまたはソルベ
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix
（自家製） バニラ、ダークチョコレート、コーヒー、キャラメル、ライム、ラズベリー、カシス、パッションフルーツ、洋梨、マンゴー
自家製アイスクリームとソルベ。リストからお好きなフレーバーをお選びください。
€6.50~
ブルボンバニラ風味のクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille Bourbon
オーブンで焼いたバニラカスタードクリーム、カリカリのキャラメルシュガーコーティング。温かい/冷たい、柔らかい/カリカリの食感のコントラスト。
€9.80
≈ $11.00エキゾチックフルーツのパブロバ
Pavlova aux fruits exotiques
外はサクサク、中はしっとりしたメレンゲにクリームとフルーツを添えて。
€10
≈ $12.00ミルフィーユ、塩キャラメルソース
Millefeuille, sauce caramel beurre salé
サクサクのパイ生地とカスタードクリームの層からなるペストリー、濃厚なキャラメルソース添え。
€11.50
≈ $13.00ラム酒（サン・ジェームズ）をたっぷりかけたババ
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James
ラム酒シロップを染み込ませたスポンジケーキ。アルコール入りのしっとりしたデザート、ホイップクリーム添え。
€12.50
≈ $14.00注文を受けてから作るプロフィテロール
Profiteroles préparées à la commande
シュークリーム 3個、バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース
バニラアイスクリームを詰めた小さなシュークリーム、提供時に温かいチョコレートソースをかけます。
€13
≈ $15.00アルマニャック漬けプラム
Pruneaux à l'Armagnac
アルマニャックに漬け込んだドライプラム。アルコール度数の高い食後酒。
€15
≈ $17.00キッズメニュー
12歳まで - 6歳未満のお子様は無料
キッズメニュー
Menu Enfant
サーモンのステーキ、マッシュポテト または 鶏むね肉のグリル、フリット **** アイスクリーム または クレームブリュレ **** コカ・コーラ（33cl）またはフルーツジュース（20cl）
お子様向けフルコース（メイン、デザート、ドリンク付き）
€10~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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