86Champs - L'Occitane x Pierre Hermé

Le Croque-Monsieur au Comté

Pan de molde tostado con hierbas provenzales, Crema de Comté, Chiffonade de jamón Toasted bread with Provencal herbs, Comté cheese cream, Ham chiffonade

Le Club Sandwich

Pan de molde tostado, Filete de pollo de corral a la parrilla con hierbas provenzales, Tomate, Huevo Ecológico, Rúcula, Pesto y Mayonesa a la antigua

Aurora

Sablé de limón, bizcocho esponjoso bañado en bergamota, gelatina y crema Chantilly de bergamota, crema de mascarpone de rosa

Faubourg Saint-Honoré

Masa quebrada Infinitamente Vainilla, bizcocho de almendras con vainilla y nueces pecanas, praliné de nueces pecanas, crema untuosa de caramelo con flor de sal, crema ligera de vainilla

Infiniment Pistache

Masa quebrada, bizcocho de pistacho, praliné fundente y crujiente de pistacho, crema untuosa y crema Chantilly de pistacho de Irán

Mont-Blanc Infiniment Vanille

Masa quebrada, ganache y crema de mascarpone de vainillas de Tahití, México y Madagascar, merengue, virutas de puré de castañas con vainilla, sablé diamante

Estella

Sablé de trigo sarraceno, bizcocho tierno, praliné de piñones de cedro, ganache y crema Chantilly de brotes de pino, gelatina fresca vegetal

Tarte Infiniment Citron "Gourmandise Raisonnée"

Masa quebrada, crema de limón, confitado de limón, nube de limón, ralladura de limón confitada

Tarte Paradis "Pâtisserie Végétale"

Masa quebrada vegetal de trigo sarraceno, praliné de trigo sarraceno, ganache vegetal de Chocolate Negro, nougatine y crumble vegetal de trigo sarraceno

Tarte Infiniment Café

Masa quebrada, bizcocho soletilla bañado en café, ganache y chantilly de café mezcla Pierre Hermé

Paris-Brest Carrément Chocolat

Masa choux con trozos de habas de cacao tostadas, praliné crujiente de chocolate negro, crema de mascarpone de chocolate

Spritz Apérol

25cl/8,5oz. Aperol, Prosecco, agua con gas

Spritz Satine

25cl/8,5oz. Licor de pasión, puré de pasión, zumo de naranja, Prosecco

Spritz Saint-Germain

25cl/8,5oz. Licor Saint-Germain (Flor de Saúco), Prosecco, Agua con gas

L'Occitane Spritz

15cl/5oz. Vino espumoso de Argentina, Licor de naranja, especias y hierbas

Mojito

Ron Havana, Menta fresca, lima, sirope de azúcar de caña, limonada

Mojito Ispahan

Ron Havana, Menta fresca, lima, frambuesa, lichi, sirope Ispahan, limonada

Mojito Satine

Ron Havana, Menta fresca, lima, fruta de la pasión, zumo de naranja, limonada

Daïquiri Givré - Frozen Daïquiri Rose & Litchi

Ron Havana, Lichi, Licor Saint-Germain, Zumo de Limón

L'Occitane Gin Tonic

Ginebra Bombay infusionada con limones, Tónica Fever Tree Mediterránea

Noir Provence

Té negro perfumado con limón, melón, melocotón blanco y romero Black tea flavoured with lemon, melon, white peach and rosemary

Veillée en Provence

Infusión de escaramujo perfumada con albaricoque, melocotón y lavanda Rosehip infusion flavoured with apricot, peach and lavender