Le Comptoir

Queso fresco italiano muy cremoso (burratina) servido con pequeños tomates dulces y jugosos. Textura untuosa y sabor lácteo. Ideal con pan fresco.

Lonchas finas de trucha ahumada. Carne tierna con un sabor delicadamente ahumado y salado. Similar al salmón ahumado pero a menudo más fino.

Puré de aguacate aderezado servido con chips de maíz crujientes. Textura cremosa y sabor fresco. Perfecto para el aperitivo.

Medias yemas de huevo duro mezcladas con mayonesa y hierbas, y luego reintroducidas en la clara. Un clásico de bistró francés, fundente y sabroso.

Pescado crudo marinado en zumo de lima (cocinado por el ácido) con cebolla roja. Sabor muy fresco, acidulado y picante. Textura firme.

Preparación de pescado desmenuzado mezclado con hierbas frescas y un aglutinante cremoso. Textura untable. Se disfruta sobre pan tostado.

Ostras planas criadas en claires (estanques de arcilla), de tamaño mediano (N°3). Sabor marino equilibrado y carne fina. Se come cruda, al natural o con un chorrito de limón.

Trozo de ternera muy tierno a la parrilla, servido con una salsa de hierbas sudamericana (chimichurri) y un puré de patatas toscamente machacado. Plato rico y sabroso.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y aderezada con aceitunas. Acompañada de patatas asadas. Fresco y aromático.

Pescado fresco del día según la llegada del mercado. Preparación según la inspiración del chef. Pregunte el detalle al camarero.

Pasta retorcida servida con salsa de tomate y queso mozzarella fundido. Un plato vegetariano sencillo y reconfortante.

Selección de tres trozos de quesos curados diferentes. Se sirve generalmente con pan.

Postre fresco líquido o semilíquido compuesto por una mezcla de frutos rojos (fresas, frambuesas, etc.). Sabor dulce y ligeramente acidulado.

Pequeña tarta de base de masa quebrada rellena de una rica ganache de chocolate y dulce de leche. Golosa y dulce.

Mousse ligera y aireada con sabor a vainilla, servida con frutas tropicales (como mango o fruta de la pasión). Dulce y fresco.

Dos bolas de helado o sorbete. Sabor a elegir según disponibilidad.

Postre italiano compuesto por una bola de helado de vainilla sobre la que se vierte un espresso caliente. Deliciosa mezcla caliente-frío.

Crema de postre untuosa de vainilla, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas.

Espresso clásico. Café negro pequeño, fuerte y concentrado.

Espresso con una gota de leche caliente.

Café grande con leche caliente y espuma de leche.

Bebida caliente de chocolate y leche.

Infusión de hojas de té en agua caliente.

Infusión a base de hierbas (verbena, menta, etc.) sin teína.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar. Calentador.

Zumo de fruta en botella de la marca Granini.

Zumo de cítricos (generalmente naranja o limón) recién exprimido.

Refresco de cola burbujeante clásico.

Refresco de cola sin azúcar.

Agua tónica burbujeante, ligeramente amarga.

Refresco de limón con gas.

Refresco de naranja con pulpa.

Agua mineral natural con gas francesa.

Cerveza rubia checa tipo Pilsner. Ligera y refrescante con un amargor marcado.

Cerveza rubia mexicana ligera. A menudo se sirve con un gajo de lima.

Cerveza rubia belga fuerte. Sabor afrutado y lupulado con una espuma generosa.

Cerveza trapense belga. Rica y compleja.

Cerveza belga de abadía servida de barril. Sabor redondo y malteado.

Cerveza de barril estándar. Refrescante y sedante.

Cerveza rubia belga ligera y turbia (a menudo blanca). Notas cítricas y de cilantro.

Aperitivo anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con agua fresca.

Marca de pastis corso. Sabor anisado.

Aperitivo anisado originario de Pontarlier (ajenjo sin tuyona).

Licor anisado.

Vino aromatizado y fortificado. Puede ser tinto (dulce) o blanco (seco).

Vino fortificado portugués dulce y rico. Aromas de frutos rojos.

Versión blanca del Oporto, a menudo servida fría como aperitivo.

Aguardiente de pera Williams.

Aguardiente de ciruela envejecido en barrica.

Calvados, aguardiente de manzana de Normandía.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, reputado por su finura.

Licor de menta (Get 27 o 31). Fresco y picante.

Licor de hierbas de los Alpes. Sabor floral y herbáceo.

Whisky escocés single malt de Islay. Muy turbado y ahumado.

Whisky japonés. A menudo equilibrado y refinado.

Ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa.

Whisky escocés de las Highlands del Oeste. Afrutado con un toque ahumado.

Vodka polaco con hierba de bisonte. Notas ligeras de almendra y vainilla.

Tequila de calidad superior, 100% agave.

Ron agrícola viejo de Martinica. Con cuerpo y especiado.

Ron venezolano rico y dulce. Notas de caramelo y vainilla.

Whisky japonés blended (Hibiki). Complejo y floral.

Whisky japonés muy prestigioso y raro. Gran finura.

Marca de tequila de alta gama.

Cóctel cubano a base de ron, menta, lima, azúcar y agua con gas.

Variante del Mojito, probablemente con ingredientes premium o frutas añadidas.

Cóctel brasileño a base de cachaça, lima y azúcar.

Cóctel a base de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina.

Cóctel italiano a base de Prosecco, amargo (Aperol o Campari) y agua con gas.

Cócteles a base de vodka y licor de café (Black), con adición de crema o leche (White).

Ti-Punch. Bebida tradicional de las Antillas con ron agrícola, lima y azúcar.

Cóctel salado a base de vodka, zumo de tomate y especias.

Vasito de alcohol fuerte para beber de un trago.

Vino tinto de Borgoña. Elegante con notas de frutos rojos.

Vino tinto de Borgoña. Estructurado y afrutado.

Vino tinto de Borgoña, variedad de uva Pinot Noir. Fresco y ligero.

Vino tinto de Borgoña prestigioso. Potente, tánico y de larga guarda.

Vino tinto del Ródano. Solar, especiado y cálido.

Vino tinto del Ródano. Accesible y afrutado.

Vino tinto del Ródano Norte (Syrah). Notas de frutos negros y especias.

Vino tinto del Ródano Sur. Potente y generoso.

Vino tinto del sur del Ródano. Afrutado y suave.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Fresco con notas de frutos rojos y pimiento.

Vino tinto del Loira. Taninos finos y aromas de fruta.

Vino tinto ligero del Loira, mezcla de Pinot Noir y Gamay. Fácil de beber.

Vino tinto variedad Pinot Noir producido en el Languedoc. Ligero y afrutado.

Vino tinto del Languedoc. A menudo rico y con cuerpo.

Vino tinto del Languedoc.

Vino tinto renombrado del Languedoc. Aromático (garriga), especiado y con cuerpo.

Vino tinto del Languedoc sobre suelos de esquisto. Mineral y potente.

Vino tinto del Languedoc, mezcla de variedades de uva atlánticas y mediterráneas. Equilibrado.

Vino tinto del Suroeste. Típico y original.

Cru del Beaujolais. Vino tinto afrutado y estructurado.

El más prestigioso de los crus del Beaujolais. Vino tinto complejo que puede envejecer.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Fresco, floral y ligeramente afrutado.

Vino blanco de Borgoña. Mineral y elegante.

Gran vino blanco de Borgoña. Rico, mantecoso y complejo.

Vino blanco del Ródano. Aromático y con cuerpo.

Vino blanco seco del Loira. Vivo con notas cítricas.

Vino blanco seco del Loira, variedad de uva Romorantin. Original y mineral.

Vino blanco seco del Loira, cercano a Sancerre. Fresco y aromático.

Vino blanco seco del Loira (Sauvignon). Vivo y afrutado.

Vino blanco del Loira con una fuerte mineralidad (sabor a piedra de fusil).

Vino blanco variedad Chardonnay del sur de Francia. Redondo y afrutado.

Vino blanco del Languedoc. A menudo criado en barrica, rico.

Vino blanco seco y aromático del Suroeste.

Vino blanco del Languedoc. Ligero y agradable.

Vino rosado de Provenza. Pálido, seco y muy refrescante.

Vino rosado ligero y agradable.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Seco y elegante.