Le Commerce

El plato del día cambia diariamente según la inspiración del chef y el mercado. Una opción fresca y variada para el almuerzo.

Menú de almuerzo que permite elegir dos platos: o un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre. Ideal para una comida completa pero rápida.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Perfecto para disfrutar de todo el menú del día.

Filetes de arenque marinado servido con patatas tibias. Sabor avinagrado y salado, textura suave. Un clásico de bistró francés.

Ensalada verde con mollejas de pato confitadas tibias. Sabor rico y textura tierna típica del suroeste.

Huevos cocidos duros servidos fríos con una mayonesa cremosa. Un entrante sencillo, popular y reconfortante.

Mezcla de verduras crudas ralladas o en rodajas finas (zanahorias, col, apio, etc.) aderezadas con vinagreta. Fresca y crujiente.

Selección de carnes curadas y embutidos (salchichón, jamón crudo, paté). Generalmente servido con pan y pepinillos.

Entrecot a la parrilla. Carne tierna y jugosa con un sabor pronunciado. Generalmente servido con patatas fritas.

Filete de ternera de fibra larga, conocido por su rico sabor. Textura ligeramente firme pero muy sabrosa si se cocina poco hecha.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Fresca y tierna. Para mezclar antes de degustar.

Hamburguesa con un filete casero, queso fundido y pan tierno. Sabrosa y abundante.

Filete de ternera picado cubierto con un huevo frito. La yema líquida enriquece la carne.

Filete de ave cocinado con una salsa de crema y champiñones (estilo normando). Tierno y cremoso.

Salchicha de tripa de cerdo a la parrilla, certificada AAAAA (calidad superior). Sabor potente y textura particular. Servida con una salsa de mostaza picante.

Pescado fresco seleccionado según el mercado del día. Preparación variable (a la parrilla, en salsa, etc.).

Ensalada mixta grande con jamón cocido, queso, huevo y verduras. Una comida fresca y completa.

Ensalada rústica mixta con jamón crudo de Auvernia y queso azul. Sabores intensos y salados.

Pasta servida con una rica salsa a base de huevos, queso, panceta y pimienta negra. Cremosa y sabrosa.

Plato de pasta cuya receta cambia regularmente según la inspiración del chef.

Tabla grande de diversas charcuterías (salchichón, jamón, patés). Ideal para compartir como aperitivo.

Selección de diferentes quesos curados. Servido con pan. Perfecto para los amantes del queso.

Combinación de charcuterías y quesos en la misma tabla. Lo mejor de ambos mundos para compartir.

Flan de huevo cubierto con caramelo líquido. Textura suave y sedosa con un dulce sabor a caramelo.

Crema rica de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente/frío y blando/crujiente.

Postre aéreo y ligero de chocolate negro. Sabor intenso a cacao con una textura espumosa.

Clásico postre italiano de café, mascarpone y bizcochos, reinventado por el chef. Cremoso y aromático.

Tarta dulce que varía según la fruta de temporada o la inspiración del día.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en miniatura. Ideal para probar un poco de todo.

Pequeña selección de quesos servida al final de la comida.