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Le Clarence

Christophe Pelé, Chef Ejecutivo de Le Clarence, Le Propone. Todos los menús se ofrecen en el restaurante y para todos los comensales de una mesa.

★ 4.7 (803)

Para el Almuerzo

a partir de las 12:30 de miércoles a sábado

Menú Almuerzo de 3 servicios
Menu Déjeuner en 3 services
solo de miércoles a viernes
Un menú degustación sorpresa para el almuerzo compuesto por un entrante, un plato y un postre. El chef elabora los platos según las llegadas del mercado. Una introducción ideal a la cocina gastronómica del restaurante.
€90
Menú Descubrimiento de 4 servicios
Menu Découverte en 4 services
Un recorrido culinario en cuatro tiempos que permite descubrir la firma del chef. Los platos se crean por instinto con productos excepcionales. Una experiencia equilibrada para apreciar la diversidad de sabores.
€130
Menú Le Clarence de 6 servicios
Menu Le Clarence en 6 services
La experiencia completa del almuerzo en seis servicios. Este menú ofrece una inmersión profunda en el universo culinario del chef con una sucesión de platos refinados. Ideal para tomarse el tiempo de saborear cada creación.
€190

Para la Cena

a partir de las 19:30 de martes a sábado

Menú C La Saison de 3 servicios
Menu C La Saison en 3 services
solo de martes a viernes
Un menú conciso que celebra los productos de temporada en tres tiempos. Perfecto para una cena gastronómica ligera entre semana. Los sabores son nítidos y precisos.
€130
Menú Le Clarence de 5 servicios
Menu Le Clarence en 5 services
Un menú degustación generoso de cinco servicios. Permite explorar la creatividad del chef a través de una variedad de texturas y sabores. Una bella representación de la alta cocina francesa moderna.
€190
Menú Inspiración de 7 servicios
Menu Inspiration en 7 services
El gran menú insignia del restaurante en siete servicios. Una verdadera odisea gastronómica donde el chef expresa toda su audacia y su saber hacer. Recomendado para las grandes ocasiones y los gourmets apasionados.
€320

Vinos servidos por copa (12 cl)

Vinos Blancos Domaine Clarence Dillon

Vinos Blancos Domaine Clarence Dillon

2000 Les Plantiers du Haut-Brion
Pessac Leognan
Un vino blanco de Burdeos raro y maduro. Desarrolla notas complejas de cera de abeja, cítricos confitados y mineralidad. Una textura untuosa equilibrada por una bella acidez.
€30
2013 La Clarté de Haut-Brion
Pessac Leognan
El segundo vino de los prestigiosos blancos de Haut-Brion. Ofrece una gran elegancia con aromas de melocotón blanco y flores. Boca amplia y final fresco.
€35
2016 Clarendelle
Burdeos
Un vino blanco de Burdeos fresco y accesible. Presenta notas de cítricos y frutas exóticas. Perfecto para el aperitivo o entrantes ligeros.
€10

Vinos Tintos Domaine Clarence Dillon

1995 Château La Mission Haut-Brion
Pessac Leognan
Un gran cru clasificado excepcional, en plena madurez. Desvela aromas de tabaco, cuero, trufa y frutos negros compotados. Una experiencia de degustación profunda y memorable.
€105
2007 Château Haut-Brion
Pessac Leognan
Uno de los vinos más famosos del mundo. Esta añada ofrece una finura increíble con notas ahumadas típicas del terruño, mezcladas con frutos rojos. Taninos sedosos y una longitud en boca impresionante.
€155
2006 La Chapelle de la Mission Haut-Brion
Pessac Leognan
El segundo vino de La Mission Haut-Brion. Es rico y generoso, con notas especiadas y afrutadas. Una hermosa puerta de entrada al estilo de la bodega.
€30
2008 Le Clarence du Haut-Brion
Pessac Leognan
El segundo vino de Haut-Brion. Comparte la elegancia del gran vino con un enfoque más accesible. Notas de frutos negros y toque mineral.
€25
2013 Le Dragon de Quintus
Saint Emilion Grand Cru
Un vino de la orilla derecha de Burdeos, dominado por el Merlot. Es flexible y redondo, con aromas de ciruela y cereza. Boca aterciopelada.
€25
2010 Clarendelle
Burdeos
Un Burdeos tinto clásico de una excelente añada. Ofrece una bella estructura tánica y sabores de frutos rojos maduros. Acompaña bien las carnes.
€15

Vinos Blancos de los Terruños de Francia

2016 Jurançon Sec « La Part Davant »
Domaine Camin Larredya
Un vino blanco seco del suroeste, vivo y aromático. Expresa notas de cítricos y frutas exóticas con una bella tensión mineral. Muy refrescante.
€15
2016 Alsace « Heissenberg »
Domaine Ostertag
Un vino de Alsacia complejo procedente de un 'lieu-dit'. Ofrece una riqueza aromática típica (especias, frutas amarillas) manteniendo un final seco y salino.
€20
2014 Vaucluse Indicación Geográfica Protegida
2014 Vaucluse Indication Géographique Protégée
Gourt de Mautens
Un blanco del valle del Ródano con carácter sureño. Es amplio, graso y perfumado, con notas de flores blancas y hierbas de Provenza.
€20
2016 Côtes Catalanes I.G.P « Les Calcinaires »
Domaine Gauby
Un blanco del Rosellón marcado por la mineralidad y la frescura. Notas de limón, hinojo y piedra de fusil. Muy digerible y puro.
€15
2010 Savennières « Equilibre »
Domaine Loic Mahé
Un vino del Loira a base de Chenin Blanc. Es seco, potente y tenso, con aromas de membrillo, miel y tilo. Una bella evolución debida a la edad.
€25
2015 Bourgogne
Maison Leroy
Un Borgoña blanco de una casa legendaria. Chardonnay clásico, elegante y mantecoso con un toque de avellana. Una referencia.
€20
2015 Auxey-Duresses « Les Hautées »
Jean-Marc Vincent
Un vino blanco de la Côte de Beaune. Combina riqueza y nerviosismo, con sabores de manzana verde y almendra fresca. Final persistente.
€25
2015 Condrieu « Légende Bonnetta »
Clos de la Bonnette
Un vino 100% Viognier del valle del Ródano septentrional. Nariz exuberante de albaricoque y violeta. Boca untuosa y perfumada.
€30
2013 Côtes du Jura
Domaine Macle
Un vino blanco del Jura con el estilo oxidativo típico. Notas de nuez, curry y manzana silvestre. Una experiencia gustativa única y tradicional.
€15

Vinos Tintos de los Terruños de Francia

2014 Terrases du Larzac
Domaine Montcalmès
Un tinto del Languedoc potente y estructurado. Mezcla de Syrah, Garnacha y Mourvèdre que ofrece notas de garriga, aceituna negra y frutos maduros.
€20
2014 Côtes du Rhone « La Grande Ourse »
Domaine Pascal Chalon
Un Côtes du Rhône biodinámico, rico y especiado. Presenta aromas de pimienta y cereza negra. Una textura carnosa y golosa.
€15
2010 Crozes-Hermitage
Domaine Alain Graillot
Una Syrah del Ródano norte emblemática. Notas de violeta, tocino ahumado y pimienta negra. Boca fresca y digerible con taninos finos.
€20
2014 Madiran « Vieilles Vignes »
Domaine Labranche-Laffont
Un vino tinto del suroeste a base de Tannat. Es oscuro, tánico y con cuerpo. Ideal para acompañar platos de carne ricos.
€15
2011 Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes »
Dominique Laurent
Un Pinot Noir de Borgoña profundo y musculoso. Aromas de pequeños frutos rojos, tierra húmeda y especias dulces. Una bella expresión del terruño.
€25
2013 Bourgueil « Les Marsaules »
Domaine du Bel Air
Un Cabernet Franc del Loira. Ofrece notas de pimiento rojo, frambuesa y tiza. Un vino fresco con una fina estructura tánica.
€15

Dulces / Fortificados / Espumosos

2014 Muscat du Cap Corse
Jean-Baptiste Arena
Un vino dulce natural de Córcega. Aromas intensos de uva fresca, cítricos y flores. Dulce pero equilibrado por una bella frescura.
€15
2008 Banyuls
Terramar
Un vino tinto dulce fortificado del Rosellón. Notas de chocolate, frutos negros cocidos y especias. Excelente con postres de chocolate.
€10
2015 Poiré « Granit »
Eric Bordelet
Una sidra de pera espumosa de gran finura. Seca, mineral y afrutada con una efervescencia delicada. Una alternativa elegante al vino.
€10
2012 Monbazillac
Clarendelle - Amberwine
Un vino licoroso del suroeste. Color dorado, nariz de miel, albaricoque y botrytis. Untuoso y rico en boca.
€15

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.7
803 valoraciones en Google Maps
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