Cóctel de la casa (sin alcohol)
Cocktail maison (sans alcool)
22 cl
Un cóctel sin alcohol preparado por la casa. Refrescante y afrutado.
€7.50
≈
0
Le Chalet Savoyard
Le Chalet Savoyard
La casa ya no acepta cheques. Imágenes no contractuales. El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmase con moderación.
Aperitivos
Cóctel de la casa (con alcohol)
Cocktail maison (alcool)
22 cl
La receta insignia de la casa con alcohol. A menudo una mezcla afrutada y de espirituosos para abrir el apetito.
€9.50
≈
0
Kir Saboyano
Kir Savoyard
13 cl
Un aperitivo local compuesto de crema de fruta (generalmente cassis o mora) y vino blanco de Saboya. Dulce y afrutado.
€8.50
≈
0
Kir Royal
13 cl
Un clásico espumoso hecho de crema de cassis diluida con Champagne. Elegante y festivo.
€11
≈
0
Copa de champagne
Coupe de champagne
13 cl
Una copa de vino espumoso de Champagne. Seco, vivo y con finas burbujas.
€10.50
≈
0
Kir vino blanco
Kir vin blanc
10 cl
Mezcla tradicional de vino blanco seco y crema de cassis. Un aperitivo sencillo y popular.
€6
≈
0
Americano de la casa
Américano maison
6 cl
Cóctel amargo a base de Campari, Vermut rojo y agua con gas. Servido frío con una rodaja de naranja.
€9.50
≈
0
Americano champagne
Américano champagne
10 cl
Variante del Americano donde el agua con gas se sustituye por Champagne para mayor efervescencia.
€12
≈
0
Martini
5 cl
Vermut italiano aromático. El rojo es dulce y herbáceo, el blanco es más seco o avainillado según el estilo.
€7~
≈
Pineau
5 cl
Vino de licor dulce de Charentes, mezcla de zumo de uva y coñac. Afrutado y redondo.
€7
≈
0
Oporto
Porto
5 cl
Vino fortificado portugués. Rico, dulce y alcohólico, con notas de frutos rojos o secos.
€7~
≈
Suze
5 cl
Aperitivo francés a base de genciana. Sabor amargo característico y color amarillo dorado.
€7
≈
0
Pastis, Ricard
2 cl
Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido en agua fresca, volviéndose turbio y lechoso.
€5
≈
0
Whisky J&B
4 cl
Whisky escocés blended clásico. Ligero con notas de frutas y vainilla.
€9
≈
0
Whisky baby J&B
2 cl
Media dosis de whisky J&B.
€5
≈
0
Whisky Jack Daniel's
4 cl
Whisky americano de Tennessee filtrado con carbón vegetal. Notas de caramelo, vainilla y madera tostada.
€10
≈
0
Whisky baby Jack Daniel's
2 cl
Media dosis de Jack Daniel's.
€6
≈
0
Whisky Chivas
4 cl
Whisky escocés blended premium. Rico y cremoso con aromas de miel y frutas.
€11
≈
0
Whisky baby Chivas
2 cl
Media dosis de whisky Chivas.
€6.50
≈
0
Bourbon Four Roses
4 cl
Bourbon de Kentucky. Suave y floral con toques de especias y miel.
€10
≈
0
Bourbon baby Four Roses
2 cl
Media dosis de Bourbon Four Roses.
€6
≈
0
Martini Gin
8 cl
Cóctel clásico que combina ginebra y vermut. Seco y aromático.
€9.50
≈
0
Gin tonic
8 cl
Long drink refrescante a base de ginebra y agua tónica, servido con hielo.
€10
≈
0
Whisky Coca
8 cl
Mezcla simple de whisky y cola.
€9.50
≈
0
Bebidas Frescas
Sidra de Saboya
Cidre de Savoie
la bot.
Bebida espumosa a base de manzanas fermentadas de la región. El dulce es azucarado, el brut es más seco.
€17~
≈
Savoyard Cola
33 cl
Cola regional de Saboya, alternativa local a las grandes marcas.
€6
≈
0
Coca-Cola
33 cl
Refresco de cola burbujeante y dulce mundialmente conocido.
€5~
≈
Limonada de Saboya
Limonade de Savoie
33 cl
Refresco de limón local, dulce y burbujeante.
€6
≈
0
Schweppes
20 cl
Refresco burbujeante, disponible en versión tónica amarga o cítrica.
€5~
≈
Orangina
25 cl
Refresco de naranja francés con pulpa. Agitar antes de beber.
€5
≈
0
Ice Tea
25 cl
Té helado dulce, generalmente de melocotón.
€5
≈
0
Badoit rojo
Badoit rouge
33 cl
Agua mineral naturalmente gasificada con alta efervescencia.
€5
≈
0
Néctares de frutas
Nectars de fruits
25 cl
Bebidas de frutas dulces y cremosas. Variedad de sabores.
€5~
≈
Aguas Minerales
Eaux Minérales
Thonon, Chateldon - 75 cl
Aguas minerales francesas en botella grande. Thonon es agua sin gas de los Alpes, Chateldon es agua con gas rara.
€6.50~
≈
Bebidas Calientes
Café
Espresso clásico.
€2.80
≈
0
Cappuccino (Nata)
Cappuccino (Chantilly)
Café con leche cubierto de nata montada golosa.
€4.50
≈
0
Tés e infusiones "Les 2 marmottes"
Thés et infusions "Les 2 marmottes"
Selección de tés e infusiones de hierbas de la marca Les 2 Marmottes.
€5.50
≈
0
Vino caliente del "Chalet"
Vin chaud du "Chalet"
Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y cítricos. Reconfortante en invierno.
€9
≈
0
La Grolle
alcohol 4cl
Bebida tradicional saboyana para compartir, mezcla de café y aguardiente, servida caliente en un recipiente de madera.
€9
≈
0
French coffee
alcohol 4cl
Café caliente con coñac o brandy, cubierto de nata.
€9
≈
0
Irish coffee
alcohol 4cl
Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.
€9
≈
0
Savoyard coffee
alcohol 4cl
Variante local del Irish coffee que utiliza un licor de Saboya (a menudo Génépi o Marc).
€9
≈
0
Champagnes
Henriot
la botella
Casa de Champagne reputada por sus vinos elegantes y ricos en Chardonnay.
€75
≈
0
Perrier-Jouët
la botella
Casa de Champagne reputada por sus vinos elegantes y ricos en Chardonnay.
€90
≈
0
Vinos
Jarra
CÔTE DE PROVENCE Rosado
CÔTE DE PROVENCE Rosé
Rosado del sur de Francia, fresco y pálido.
€7.50~
≈
CÔTE DU RHÔNE Tinto
CÔTE DU RHÔNE Rouge
Vino tinto del valle del Ródano, generalmente especiado y afrutado.
€7.50~
≈
MUSCADET Blanco
MUSCADET Blanc
Vino blanco seco del Loira, vivo y mineral.
€7.50~
≈
Blancos
APREMONT Domaine J.-F. Maréchal
Vino blanco de Saboya ligero, seco y floral, de la variedad Jacquère. Ideal con la fondue.
€7.50~
≈
CRUET Domaine de L'Idylle, Ph. et F. Tiollier
Vino de Saboya seco y afrutado.
€30
≈
0
CRÉPY La Fine goutte, Domaine Mercier Ballaison
Vino blanco de Alta Saboya, fresco y refrescante, a base de Chasselas.
€30
≈
0
ROUSSETTE L'ALTESSE Domaine de l'Idylle, Ph. et F. Tiollier
Vino blanco de Saboya aromático y rico, con notas de miel y frutas.
€30
≈
0
CHIGNIN BERGERON Le Grand Blanc, Domaine Genoux
Uno de los vinos blancos de Saboya más reputados, procedente de la variedad Roussanne. Amplio y afrutado con notas de albaricoque.
€9.50~
≈
CHARDONNAY DE SAVOIE Domaine de l'Idylle, Ph. et F. Tiollier
Vino blanco seco de la variedad Chardonnay.
€31
≈
0
PÉTILLANT DE SAVOIE Domaine de l'Idylle, Ph. et F. Tiollier
Vino espumoso local.
€31
≈
0
CÔTEAUX DU LAYON Domaine Dhommé
Vino blanco dulce del Loira, suave y azucarado.
€9~
≈
SANCERRE Chavignol, Domaine Pierre Martin
Vino blanco seco del Loira (Sauvignon Blanc), muy aromático y mineral.
€9.50~
≈
SAINT-VÉRAN Domaine des Deux Roches
Vino blanco de Borgoña (Mâconnais), elegante y afrutado.
€38
≈
0
Tintos
GAMAY DE SAVOIE Domaine de l'Idylle, Ph. et F. Tiollier
Vino tinto ligero y afrutado de Saboya.
€7.50~
≈
MONDEUSE Domaine Dupasquier
Variedad emblemática de Saboya que da un vino tinto estructurado, con notas de pimienta y aromas de frutos negros.
€8.50~
≈
PINOT NOIR DE SAVOIE Domaine Ravier
Vino tinto elegante con notas de cereza y frutos rojos pequeños.
€32
≈
0
ARBIN MONDEUSE La Belle Romaine, Domaine Genoux Château de Mérande
Mondeuse de un terruño reputado (Arbin), vino tinto profundo y tánico.
€36
≈
0
BROUILLY Domaine de Briante
Cru del Beaujolais, vino tinto suave y afrutado.
€32.50
≈
0
CHINON Ampolla Domaine Marchesseau
CHINON Ampoule Domaine Marchesseau
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc), a menudo fresco con notas de pimiento y frutos rojos.
€9~
≈
HAUT MÉDOC L'Instant T, Tour Sieujean
Vino tinto de Burdeos, con cuerpo y tánico.
€10~
≈
VACQUEYRAS Frutos Rojos, Clos de Caveau
VACQUEYRAS Fruits Sauvages, Clos de Caveau
Vino tinto de las Côtes du Rhône meridionales, potente y especiado.
€40
≈
0
GIVRY Viñas viejas Domaine Ragot
GIVRY Vieilles vignes Domaine Ragot
Vino tinto de Borgoña (Côte Chalonnaise), fino y aromático.
€46
≈
0
Rosados
GAMAY DE SAVOIE Domaine de l'Idylle, Ph. et F. Tiollier
Vino rosado local ligero y fresco.
€8~
≈
CÔTES DE PROVENCE La Girafe Verte, Château Barbanau
Rosado de Provenza clásico, pálido y elegante.
€30
≈
0
CHAVIGNOL LIBRE Domaine Pierre Martin
Vino rosado (probablemente de Sancerre/Loira), mineral y fino.
€8.50~
≈
PÉTILLANT DE SAVOIE ROSADO Domaine de l'Idylle, Ph. et F. Tiollier
PÉTILLANT DE SAVOIE ROSÉ Domaine de l'Idylle, Ph. et F. Tiollier
Vino espumoso rosado de Saboya, festivo y afrutado.
€30
≈
0
Cervezas
Heineken
33 cl
Cerveza rubia lager internacional clásica.
€7
≈
0
1664
33 cl
Cerveza rubia francesa, ligera y refrescante.
€7
≈
0
Cerveza Saboyana rubia Yeti
Bière Savoyarde blonde Yeti
33 cl
Cerveza artesanal local rubia.
€8
≈
0
Cerveza Saboyana rubia Hors Piste
Bière Savoyarde blonde Hors Piste
33 cl
Cerveza artesanal local rubia.
€8
≈
0
Cerveza Saboyana blanca L'Aiguille Blanche
Bière Savoyarde blanche L'Aiguille Blanche
33 cl
Cerveza blanca local, turbia y con notas cítricas.
€8
≈
0
Cerveza Saboyana ámbar La Piste Noire
Bière Savoyarde ambrée La Piste Noire
33 cl
Cerveza ámbar local, notas de caramelo y malta tostada.
€8
≈
0
Cerveza Saboyana negra L'abominable
Bière Savoyarde brune L'abominable
33 cl
Cerveza negra local, rica y tostada.
€7
≈
0
Digestivos
Digestivos (4 cl)
Digestifs (4 cl)
Licores fuertes servidos después de la comida para ayudar a la digestión. Incluye especialidades locales como el Génépi (plantas) y la Chartreuse.
€9~
≈
Especialidades
Raclette tradicional
Raclette traditionnelle
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción, acompañados de embutidos (salmón ahumado, suplemento +7.00 por pers.). Consumir en el local.
Plato convivial donde se funde queso en la mesa para untarlo sobre patatas y embutidos.
€36~
≈
Raclette de Morbier
Raclette au Morbier
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción. Consumir en el local.
Variante de la raclette que utiliza Morbier, un queso de pasta prensada reconocible por su línea de ceniza negra.
€29
≈
0
Raclette de ajo de oso
Raclette à l'ail des ours
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción. Consumir en el local.
Raclette perfumada con ajo de oso, una planta silvestre con un delicado sabor a ajo.
€29
≈
0
Raclette de queso azul
Raclette au bleu
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción. Consumir en el local.
Raclette que utiliza un queso de pasta azul para un sabor más intenso.
€29
≈
0
Raclette de Tomme de cabra
Raclette à la Tomme de chèvre
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción. Consumir en el local.
Raclette preparada con queso de cabra, ofreciendo un sabor caprino distintivo.
€32
≈
0
Raclette de Tomme de montaña
Raclette à la Tomme de montagne
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción. Consumir en el local.
Raclette rústica a base de Tomme de montaña.
€30
≈
0
Raclette de Abondance
Raclette d'Abondance
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción. Consumir en el local.
Raclette que utiliza Abondance, un queso AOP de Alta Saboya con sabor afrutado y a nuez.
€30
≈
0
Raclette ahumada
Raclette fumée
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción. Consumir en el local.
Raclette de queso ahumado (tipo Brézain), que aporta un sabor ahumado.
€31
≈
0
Raclette con trufa
Raclette à la truffe
Mínimo 2 personas / Precio por persona. Quesos y patatas a discreción. Consumir en el local.
Versión lujosa de la raclette con queso perfumado con trufa.
€42
≈
0
Plato de embutidos de cerdo
Assiette de cochonnaille
Plato generoso de diversos embutidos de cerdo (salchichón, jamón, paté).
€13.50
≈
Plato de jamón de Saboya
Assiette de jambon de Savoie
Plato de jamón curado local (Saboya).
€12
≈
Plato de jamón cocido
Assiette de jambon blanc
Plato de jamón cocido.
€12
≈
Plato de jamón cocido con trufa
Assiette de jambon blanc à la truffe
Plato de jamón cocido aromatizado con trufa.
€18
≈
Plato de rosette
Assiette de rosette
Plato de salchichón seco grueso (Rosette).
€10.50
≈
Plato de carne de grison
Assiette de viande de grison
Finas lonchas de ternera seca y especiada, especialidad suiza.
€12
≈
Plato de filetes de pollo
Assiette de filets de poulet
Plato de filetes de pollo (probablemente fríos o en ensalada).
€10.50
≈
Plato de salmón ahumado
Assiette de saumon fumé
Lonchas de salmón ahumado.
€17
≈
Fondue Bourguignonne
Servido para 1 persona. Acompañado de patatas fritas, ensalada y salsas.
Plato donde se cocinan trozos de ternera en una cazuela de aceite caliente. Servido con salsas.
€25
≈
0
Pierrade
carne de ternera para cocinar en piedra caliente, servida con patatas fritas, verduras frescas, ensalada, salsas. Precio por persona.
Modo de cocción sobre una piedra caliente en la mesa. Carne sana y a la parrilla al momento.
€26
≈
0
Pierrade de tres carnes
Pierrade aux trois viandes
carnes de ternera, ave y magret de pato para cocinar en piedra caliente, servido con patatas fritas, verduras frescas, ensalada, salsas. Precio por persona.
Pierrade variada que ofrece ternera, ave y pato.
€29
≈
0
Potence
carne de ternera asada ensartada y flambada en la potence con verduras frescas, servida con gratinado de patata y ensalada. Precio por persona.
Especialidad espectacular: la carne se cuelga de una potence metálica y se flambea con alcohol delante de usted.
€30
≈
0
Mont d'Or (Según temporada)
Mont d'Or (Selon saison)
Servido para 1 persona (acompañado de embutidos, patatas, ensalada verde). Precio por persona.
Queso cremoso servido caliente en su caja de abeto, que se vierte sobre patatas. Un manjar invernal.
€26
≈
0
Berthoud de Alta Saboya
Berthoud de Haute-Savoie
Servido para 1 persona (acompañado de embutidos, patatas, ensalada verde). Precio por persona.
Especialidad del Chablais a base de queso Abondance fundido con vino blanco y ajo, servido en cazuelita.
€25
≈
0
Acompañamiento adicional
Accompagnement supplémentaire
Elección de gratinado de crozets, gratinado de endivias a la Saboyana, jamón de Saboya, ensalada verde o judías verdes.
Porción adicional de acompañamiento a elegir.
€6
≈
0
Fondues
Fondue Saboyana
Fondue Savoyarde
(con 4 quesos) Servido también para 1 persona. Mínimo 2 personas (salvo indicación contraria) / Precio por persona.
Mezcla de quesos fundidos (Comté, Beaufort, etc.) y vino blanco en una cazuela. Se mojan trozos de pan.
€20
≈
0
Fondue de tomate y albahaca
Fondue tomate basilic
(con 4 quesos, tomate, albahaca). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Variante provenzal de la fondue de queso, perfumada con tomate y albahaca.
€21
≈
0
Fondue campesina
Fondue paysanne
(con 4 quesos, panceta ahumada). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue de queso enriquecida con panceta ahumada para un sabor más cárnico.
€23.50
≈
0
Fondue de Saint-Marcellin
Fondue au Saint-Marcellin
(con 4 quesos, Saint-Marcellin). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue que incorpora Saint-Marcellin, un pequeño queso cremoso del Delfinado.
€24
≈
0
Fondue de comino
Fondue au cumin
(con 4 quesos, comino). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue tradicional realzada con semillas de comino.
€23
≈
0
Fondue del siglo pasado
Fondue du siècle dernier
(con 4 quesos, Madeira, picatostes tostados con aceite de oliva y ajo). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Receta especial con un toque de Madeira (vino fortificado) y picatostes con ajo.
€25
≈
0
Fondue de Roquefort y nueces
Fondue au Roquefort et aux noix
(con 4 quesos, Roquefort, nueces). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue con carácter marcado gracias al Roquefort (queso azul de oveja) y al crujiente de las nueces.
€24
≈
0
Fondue flambada al Kirsch
Fondue flambée au Kirsch
(con 4 quesos, Kirsch). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue clásica perfumada y flambada con aguardiente de cereza (Kirsch).
€25
≈
0
Fondue de queso de cabra y miel
Fondue au chèvre et au miel
(con 4 quesos, cabra, miel). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Asociación dulce-salada de queso de cabra y miel.
€24
≈
0
Fondue de ajo y hierbas finas
Fondue ail et fines herbes
(con 4 quesos, ajo y hierbas finas, picatostes tostados con aceite de oliva y ajo). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue aromatizada con hierbas y ajo.
€25
≈
0
Fondue de pimienta verde
Fondue au poivre vert
(con 4 quesos, Coñac, pimienta verde). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue realzada con pimienta verde y Coñac.
€24
≈
0
Fondue de Reblochon
Fondue au Reblochon
(con 4 quesos, Reblochon). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue muy cremosa que integra Reblochon, queso emblemático de los Alpes.
€25
≈
0
Fondue de colmenillas
Fondue aux morilles
(con 4 quesos, colmenillas). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue gastronómica de setas silvestres (colmenillas).
€32
≈
0
Fondue de Mont-d'Or (Según temporada)
Fondue au Mont-d'Or (Selon saison)
(mitad Mont-d'Or y Abondance). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue invernal cremosa que mezcla Mont d'Or y Abondance.
€29
≈
0
Fondue de boletus
Fondue aux cèpes
(con 4 quesos, boletus). Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue de boletus
€30
≈
0
Fondue espumosa de Saboya
Fondue pétillante de Savoie
(con 4 quesos, espumoso de Saboya) Servido con 1 botella de espumoso de Saboya, 1 bot. para 2 pers. Mínimo 2 personas / Precio por persona.
Fondue preparada con vino espumoso en lugar de vino blanco tranquilo, servida con una botella.
€33
≈
0
Fondue de Champagne
Fondue au Champagne
(con 4 quesos, champagne) Servido con la reserva del Chalet, 1 bot. para 2 personas. Mínimo 2 personas / Precio por persona.
La versión más prestigiosa, con Champagne, servida con una botella de vino.
€49
≈
0
Suplemento picatostes tostados
Supplément croûtons grillés
con aceite de oliva y ajo
Porción adicional de pan tostado con ajo.
€5
≈
0
Menú Le P'tit Savoyard
Menú Le P'tit Savoyard
Menu Le P'tit Savoyard
MENOS DE 10 AÑOS - TODO INCLUIDO
Menú infantil completo que incluye entrante, plato principal y postre (o bebida). Ofrece versiones mini de especialidades locales como la tartiflette.
€13~
≈
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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