menufans

Le Château des Vignerons

Menú que ofrece sugerencias del día y una variada carta de platos caseros.

★ 4.4 (829) $$Moderate

Platos del Día

Sugerencias del día. Menús disponibles: Entrante + Plato o Plato + Postre (18,90€), Entrante + Plato + Postre (21,90€).

Huevo ecológico con mayonesa sobre brotes tiernos
Oeuf bio mayonnaise sur jeunes pousses
Entrante del día.
Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros servidos con una cremosa mayonesa, aquí acompañados de ensalada.
€5.90
Samosa de cordero, salsa de mayonesa y mostaza a la antigua
Samoussa d'agneau, sauce mayonnaise-moutarde à l'ancienne
Entrante del día.
Pequeños triángulos de masa crujiente rellenos de carne de cordero especiada, servidos con una salsa picante.
€5.90
Gazpacho de remolacha y cabra ceniza
Gazpacho de betteraves et chèvre cendré
Entrante del día.
Una sopa fría a base de remolachas, servida con queso de cabra de sabor distintivo.
€5.90
Bavette de ternera, patatas fritas, ensalada, salsa chimichurri
Bavette d'Aloyau, frites, salade, sauce chimichurri
Plato del día.
Un trozo de ternera tierno y sabroso, a la parrilla y servido con una salsa de hierbas frescas, patatas fritas y ensalada.
€16.90
Paletilla de ternera confitada, aceitunas, penne
Epaule de veau confite, olives, penne
Plato del día.
Carne de ternera cocida lentamente para que esté muy tierna, servida con pasta y aceitunas.
€16.90
Lomo de abadejo asado, arroz venere, verduras verdes y salsa vierge
Dos de lieu rôti, riz vénéré, légumes verts et sauce vierge
Plato del día.
Filete de pescado blanco asado acompañado de arroz negro (venere) y verduras, bañado en una salsa de aceite de oliva y aromáticos.
€16.90

Sugerencias Fuera de Menú

Platos especiales ofrecidos fuera del menú del día.

Hamburguesa de cheddar, condimentos de mostaza a la antigua, patatas fritas, ensalada
Burger cheddar, condiments moutarde à l'ancienne, frites, salade
Una hamburguesa gourmet de queso cheddar con salsa de mostaza, servida con patatas fritas y ensalada.
€17.50
Canelones de ricotta y espinaca, tomates confitados, brotes de espinaca, crudités
Cannelloni ricotta épinard, tomates confites, pousse d'épinard, crudités
Pasta tubular rellena de queso fresco y espinacas, acompañada de verduras frescas y confitadas.
€18.50
Socca, tomates, rúcula, alcachofa frita y parmesano
Socca, tomates, roquette, artichaut frit et parmesan
Una especialidad de Niza, galleta de harina de garbanzos, rellena de verduras mediterráneas y queso italiano.
€17.50
Cuarto de ternera lechal asado, fricassé de verduras, jugo de carne al romero
Quasi de veau de lait rôti, fricassée de légumes, jus de viande au romarin
Un trozo de ternera asada muy tierna, servido con verduras de temporada y un jugo perfumado a las hierbas.
€22.50

Entrantes

Entrantes a la carta y platos para compartir.

Navajas en salsa de ajo y perejil
Couteaux en persillade
Moluscos de concha alargada, a la parrilla con mantequilla de ajo y perejil. Sabor yodado y textura firme.
€9.90
Terrina de campo "casera"
Terrine de campagne "maison"
Paté de carne rústico preparado en el momento, servido frío, generalmente con pan y pepinillos.
€9.90
Salteado de sepia en salsa agridulce
Poelée de soupion sauce aigre douce
Pequeños calamares salteados servidos con una salsa equilibrada entre dulce y ácida.
€9.90
Camembert asado, miel, romero, cebolla frita, patatas gajo, ensalada
Camembert rôti, miel, romarin, oignons frits, p. grenaille, salade
Queso camembert entero horneado hasta que esté fundido, servido caliente con acompañamientos agridulces.
€11.90
Crujiente, tomate antiguo, pepino, limón yuzu, anchoas frescas, emulsión de albahaca
Croustillant, tomate ancienne, concombre, citron yuzu, anchois frais, émulsion basilic
Un entrante fresco y texturizado que combina verduras de verano, pescado marinado y sabores cítricos.
€13.50
Ceviche de gambas marinadas en chile verde y limón, rúcula
Ceviche de gambas marinées au piment vert et citron, roquette
Gambas crudas "cocidas" en un adobo de zumo de limón y chile, servidas frías y frescas.
€12
Ceviche de lubina, puré de guisantes y tobiko en salsa vierge
Ceviche de bar, purée de petits pois et tobiko sauce vierge
Pescado blanco crudo marinado servido con un puré suave y huevas de pescado volador para darle un toque crujiente.
€10.50
Croquetas de cerdo en salsa B.B.Q
Croquettes de cochon sauce B.B.Q
Albóndigas de cerdo empanadas y fritas, servidas con salsa barbacoa.
€8.50
Plato de jamón ibérico / o chorizo ibérico
Assiette de jambon bellota / ou chorizo bellota
Plato de embutidos españoles de alta calidad (cerdo ibérico alimentado con bellotas).
€10.50
Sopa fría de remolacha, coco y curry
Soupe glacée concombre curry coco
Sopa fría refrescante con sabores exóticos de leche de coco y curry.
€6.50
Lentejas en vinagreta, jamón "casero"
Lentilles en vinaigrette, jambon "maison"
Ensalada de lentejas aliñada, acompañada de dados de jamón artesanal.
€7.50

Platos

Platos principales a la carta (Selección variada).

Filete de entrecot Black Angus, patatas gajo, salsa de pimienta verde
Pavé d'entrecôte Black Angus, p.d.t grenaille, sauce poivre vert
Carne de res Angus, reconocida por su sabor, servida a la parrilla con patatas pequeñas y una cremosa salsa de pimienta.
€29.90
Filete de ternera en tataki, yema de huevo confitada, salsa de soja y jengibre, anacardos
Filet de boeuf en tataki, jaune d'oeuf confit, sauce soja-gingembre, noix de cajou
Carne de res apenas sellada por fuera y cruda por dentro, cortada fina, servida con sabores asiáticos.
€25.90
Atún semicocido, risotto de espelta, condimento de tomate y limón, alcaparras
Thon mi-cuit, risotto d'épeautre, condiment tomate-citron, câpres
Filete de atún a la plancha, servido rosado en el centro, acompañado de un risotto de cereales antiguos y condimentos mediterráneos.
€28.90
Filete de lubina asado, polenta cremosa, brotes de espinaca, salsa tandoori
Filet de bar rôti, polenta crémeuse, pousse d'épinard, sauce tandoori
Pescado blanco al horno, servido sobre una cremosa sémola de maíz con una salsa ligeramente especiada.
€28.90
Falafel (garbanzos - verduras), coleslaw, salsa de yogur ácido
Falafel (pois chiche - légumes), coleslaw, sauce fromage blanc acidulé
Albóndigas vegetarianas fritas a base de garbanzos, servidas con una crujiente ensalada de col y una salsa fresca.
€20.90
Ensalada de verduras a la parrilla, brotes de espinaca, ensalada, burrata, pan de pesto de ajo
Salade de légumes grillés, pousse d'épinard, salade, burrata, pain pesto d'ail
Gran ensalada compuesta con queso italiano cremoso (burrata) y verduras a la parrilla.
€20.90
Solomillo Wagyu (250g) con mantequilla de trufa, patatas gajo
Rumsteak Wagyu (250g) beurre truffé, p. grenaille
Carne de res de excepción muy veteada y tierna, servida con mantequilla perfumada a la trufa y patatas.
€35.50
Kofta de cordero con limón confitado, sémola especiada, cilantro
Kofta d'agneau au citron confit, semoule épicée, coriandre
Brochetas de carne de cordero picada y especiada, servidas con sémola (cuscús) de sabores orientales.
€23.50
Raviolis de Royans, verduras pequeñas, tomates confitados, shiitakes, espárragos
Ravioles de Royans, petits légumes, tomates confites, shiitakes, asperges
Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y perejil, servida con una mezcla de verduras de temporada.
€19.50
Focaccia de tomillo, mozzarella, aguacate, coulis de verduras y hierbas
Foccacia au thym, mozzarella, avocat, courgette coulis d'herbes
Pan plano italiano relleno como una pizza o un sándwich abierto, con verduras frescas y queso.
€19.50
Ensalada de atún rojo estilo tailandés
Salade de thon rouge thaï
Ensalada fresca con atún crudo o semicocido, sazonada con sabores asiáticos (hierba limón, chile, cilantro).
€18.50
Cheeseburger, aguacate, patatas fritas, ensalada
Cheeseburger, avocat, frites, salade
Hamburguesa clásica de queso con un toque de frescura aportado por el aguacate.
€16.50
Tartar de ternera a cuchillo "estilo Thai", patatas fritas, ensalada
Tartare de boeuf au couteau "façon Thaï", frites, salade
Carne de res cruda cortada toscamente a cuchillo, sazonada con especias tailandesas.
€17.50
Pulpo a la plancha, verduras de temporada
Poulpe poêlé, légumes de saison
Tentáculos de pulpo a la plancha para que queden tiernos por dentro y crujientes por fuera.
€22.50
Solomillo de ternera Angus, patatas gajo, ensalada, salsa chimichurri
Onglet de boeuf Angus, p. grenaille, salade, sauce chimichurri
Pieza de ternera con fibras largas, muy sabrosa, servida poco hecha con una salsa de hierbas.
€22.50

Postres

Dulces y quesos.

Plato de quesos: St Maure - Brie de Meaux - Comté
Assiette de fromages: St Maure - Brie de Meaux - Comté
Selección de tres quesos franceses DOP: un cabra ceniza, un brie cremoso y un queso de pasta prensada afrutado.
€11.50
Café gourmand
Un café espresso servido con una variedad de varios postres en versión miniatura.
€9.50
Fresas charlota con crema de mascarpone y frutos rojos, bizcocho
Fraises charlotte crème mascarpone fruits rouges, boudoir
Postre fresco compuesto por bizcochos de soletilla, crema untuosa y fresas.
€10.50
Ganache de chocolate y caramelo, haba tonka, gavotte crujiente y helado de café
Ganache au chocolat caramel, fève de tonka, gavotte croustillante glace café
Postre rico y goloso para los amantes del chocolate, con notas de caramelo y café.
€10.50
Huevo a la nieve con crema inglesa, caramelo
Oeuf à la neige crème anglaise, caramel
Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando en una crema inglesa de vainilla, cubiertas de caramelo (Isla flotante).
€9.50
Clafoutis de albaricoque y romero, helado de vainilla
Clafoutis abricot romarin, glace vanille
Bizcocho tierno de frutas horneadas, servido tibio con una bola de helado.
€9.50
Brioche estilo torrija, caramelo, helado de vainilla
Brioche façon pain perdu, caramel, glace vanille
Rebanada de brioche empapada en una mezcla láctea y luego frita en mantequilla, servida caliente y caramelizada.
€8.50
Tiramisú de speculo o de mango/maracuyá
Tiramisu speculos ou mangue / passion
Variante del postre italiano con crema de mascarpone, ya sea con galletas especiadas o con frutas exóticas.
€6.50~
Tarta de queso de lima, coulis de frutos rojos
Cheesecake citron vert, coulis de fruits rouges
Tarta de queso fresco sobre base de galleta, con sabor a lima.
€7.50

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.4
829 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
Ver en Google Maps ↗
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

BOLKIRI Montreuil Street Food Viêt
BOLKIRI Montreuil Street Food Viêt
★ 4.6 · $
 con amor - la hamburguesa Montreuil
con amor - la hamburguesa Montreuil
★ 4.8
 Villa9Trois - Restaurante Gastronómico
Villa9Trois - Restaurante Gastronómico
★ 4.6 · $$$
 Aarush
Aarush
★ 4.7
 Gruppomimo - Vincennes
Gruppomimo - Vincennes
★ 4.6
 Mây Bay - Restaurante vietnamita vegano vegetariano
Mây Bay - Restaurante vietnamita vegano vegetariano
★ 4.8 · $$

Comidas imprescindibles en París

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)