Le Château des Vignerons

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros servidos con una cremosa mayonesa, aquí acompañados de ensalada.

Pequeños triángulos de masa crujiente rellenos de carne de cordero especiada, servidos con una salsa picante.

Una sopa fría a base de remolachas, servida con queso de cabra de sabor distintivo.

Un trozo de ternera tierno y sabroso, a la parrilla y servido con una salsa de hierbas frescas, patatas fritas y ensalada.

Carne de ternera cocida lentamente para que esté muy tierna, servida con pasta y aceitunas.

Filete de pescado blanco asado acompañado de arroz negro (venere) y verduras, bañado en una salsa de aceite de oliva y aromáticos.

Una hamburguesa gourmet de queso cheddar con salsa de mostaza, servida con patatas fritas y ensalada.

Pasta tubular rellena de queso fresco y espinacas, acompañada de verduras frescas y confitadas.

Una especialidad de Niza, galleta de harina de garbanzos, rellena de verduras mediterráneas y queso italiano.

Un trozo de ternera asada muy tierna, servido con verduras de temporada y un jugo perfumado a las hierbas.

Moluscos de concha alargada, a la parrilla con mantequilla de ajo y perejil. Sabor yodado y textura firme.

Paté de carne rústico preparado en el momento, servido frío, generalmente con pan y pepinillos.

Pequeños calamares salteados servidos con una salsa equilibrada entre dulce y ácida.

Queso camembert entero horneado hasta que esté fundido, servido caliente con acompañamientos agridulces.

Un entrante fresco y texturizado que combina verduras de verano, pescado marinado y sabores cítricos.

Gambas crudas "cocidas" en un adobo de zumo de limón y chile, servidas frías y frescas.

Pescado blanco crudo marinado servido con un puré suave y huevas de pescado volador para darle un toque crujiente.

Albóndigas de cerdo empanadas y fritas, servidas con salsa barbacoa.

Plato de embutidos españoles de alta calidad (cerdo ibérico alimentado con bellotas).

Sopa fría refrescante con sabores exóticos de leche de coco y curry.

Ensalada de lentejas aliñada, acompañada de dados de jamón artesanal.

Carne de res Angus, reconocida por su sabor, servida a la parrilla con patatas pequeñas y una cremosa salsa de pimienta.

Carne de res apenas sellada por fuera y cruda por dentro, cortada fina, servida con sabores asiáticos.

Filete de atún a la plancha, servido rosado en el centro, acompañado de un risotto de cereales antiguos y condimentos mediterráneos.

Pescado blanco al horno, servido sobre una cremosa sémola de maíz con una salsa ligeramente especiada.

Albóndigas vegetarianas fritas a base de garbanzos, servidas con una crujiente ensalada de col y una salsa fresca.

Gran ensalada compuesta con queso italiano cremoso (burrata) y verduras a la parrilla.

Carne de res de excepción muy veteada y tierna, servida con mantequilla perfumada a la trufa y patatas.

Brochetas de carne de cordero picada y especiada, servidas con sémola (cuscús) de sabores orientales.

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y perejil, servida con una mezcla de verduras de temporada.

Pan plano italiano relleno como una pizza o un sándwich abierto, con verduras frescas y queso.

Ensalada fresca con atún crudo o semicocido, sazonada con sabores asiáticos (hierba limón, chile, cilantro).

Hamburguesa clásica de queso con un toque de frescura aportado por el aguacate.

Carne de res cruda cortada toscamente a cuchillo, sazonada con especias tailandesas.

Tentáculos de pulpo a la plancha para que queden tiernos por dentro y crujientes por fuera.

Pieza de ternera con fibras largas, muy sabrosa, servida poco hecha con una salsa de hierbas.

Selección de tres quesos franceses DOP: un cabra ceniza, un brie cremoso y un queso de pasta prensada afrutado.

Un café espresso servido con una variedad de varios postres en versión miniatura.

Postre fresco compuesto por bizcochos de soletilla, crema untuosa y fresas.

Postre rico y goloso para los amantes del chocolate, con notas de caramelo y café.

Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando en una crema inglesa de vainilla, cubiertas de caramelo (Isla flotante).

Bizcocho tierno de frutas horneadas, servido tibio con una bola de helado.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla láctea y luego frita en mantequilla, servida caliente y caramelizada.

Variante del postre italiano con crema de mascarpone, ya sea con galletas especiadas o con frutas exóticas.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, con sabor a lima.