Le central café

Carne de cerdo cocinada a fuego lento en grasa, desmenuzada y enfriada hasta obtener una textura untable. Rico, sabroso y rústico. Servido con pan y pepinillos.

Huevos duros servidos con mayonesa cremosa. Un entrante clásico de bistró francés. Sencillo, rico y sabroso.

Estofado tradicional de ternera cocido a fuego lento en una salsa blanca cremosa con verduras. Suave, tierno y reconfortante. Servido con arroz.

Un contundente sándwich tostado con queso de montaña y jamón, cubierto con un huevo frito. Rico y sabroso. Servido con patatas fritas y ensalada.

Muslo de pollo asado servido con patatas fritas y una guarnición de ensalada. Sencillo, clásico y sabroso.

Salchicha de tripa de alta calidad (calificada AAAAA) servida con salsa de mostaza. Conocida por su aroma distintivamente fuerte y textura masticable. Una especialidad tradicional.

Ensalada de atún mezclado con mayonesa. Cremosa y sabrosa. Una opción de comida fresca.

Tortilla esponjosa cocinada con patatas, ajo y perejil. Sabrosa y reconfortante.

Ensalada regional con jamón serrano curado y queso azul. Salado, sabroso y lleno de sabor.

Ensalada cubierta con queso de cabra caliente, típicamente servida sobre rebanadas de pan tostado. El queso cremoso contrasta con las verduras frescas y el aderezo.

Hamburguesa de ternera picada (filete de hamburguesa) cubierta con un huevo frito. Jugosa y sabrosa. Un plato popular de bistró.

Carne picada cruda sazonada con cebollas, alcaparras y salsas. Textura suave con sabores audaces y sabrosos. Servido frío.

Entrecot servido con una rica salsa de queso azul. Carne tierna y veteada con una cobertura cremosa y penetrante. Servido con patatas fritas y ensalada.

Un menú de almuerzo que incluye un plato principal más una opción de entrante, queso o postre. El precio depende del plato principal seleccionado.

Salchicha de tripa certificada de alta calidad (AAAAA). Aroma fuerte distintivo y textura masticable. Un manjar tradicional francés.

Filete de ternera picada cubierto con un huevo frito ('a caballo'). La yema añade riqueza a la carne sabrosa.

Corte de ternera del día, seleccionado según disponibilidad del mercado. A la parrilla al momento.

Carne picada cruda clásica sazonada con condimentos como alcaparras y cebollas. Fresco, frío y sabroso.

Steak tartare clásico que ha sido rápidamente sellado a la plancha. Cocinado por fuera, a menudo crudo por dentro. Caliente y sabroso.

Tartar de ternera cruda mezclado con queso Bleu d'Auvergne y nueces. Ofrece un sabor cremoso y penetrante con una textura crujiente.

Muslo de pollo asado. Carne tierna con piel sabrosa. Un plato sencillo y reconfortante.

Muslo de pato cocinado a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierno y se desprenda del hueso. Rico, salado y sabroso con piel crujiente.

Filete de salmón escalfado servido con una rica salsa Béarnesa mantecosa y patatas al vapor. Pescado delicado con sabores cremosos y de hierbas.