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Le Céleste | Restaurante Halal París

Le Céleste | Restaurant Halal Paris

BISTROT CHIC Bar de vinos y licores 0 alcohol

MOCKTAILS CLÁSICOS

Sex on the beach
Jugo natural botánico de melocotón, frambuesa, naranja y arándano.
Un cóctel sin alcohol afrutado y refrescante. Suaves sabores de melocotón y naranja mezclados con la acidez del arándano.
€8
Mojito 0
Menta, lima, perrier
Versión sin alcohol del famoso cóctel cubano. Mezcla burbujeante de menta fresca y lima.
€8
Spritz
Orange Spritz, Blanc de Blancs, tónica
Aperitivo sin alcohol con notas de naranja amarga y vino espumoso desalcoholizado.
€8
Diábolo
Diabolo
fresa, frambuesa, granadina
Bebida gaseosa tradicional francesa elaborada con limonada mezclada con sirope de fruta.
€5

MOCKTAILS FIRMADOS

Bora-Bora
Jugo natural botánico de piña, maracuyá, limón, sirope de granadina
Cóctel exótico sin alcohol. Sabores tropicales dominados por la piña y la fruta de la pasión.
€9
Signal
Malt Blend, limón amarillo, zumo de manzana, clara de huevo, arándano
Cóctel complejo que utiliza una mezcla de malta para una profundidad de sabor, endulzado con manzana y texturizado con clara de huevo.
€9
Caribbean Hold Up
Caribbean Woody, Orange Spritz, lima, zumo de piña
Cóctel de inspiración caribeña con notas amaderadas y cítricas.
€9

CERVEZAS SIN ALCOHOL

Cerveza rubia 0 alcohol
Bière Blonde 0 alcool
Cerveza rubia ligera y refrescante, sin alcohol.
€7
Cerveza Latina 0 alcohol
Bière Latina 0 alcool
Cerveza estilo lager mexicana sin alcohol, fresca y ligera.
€7
Cerveza IPA ecológica 0 alcohol
Bière IPA biologique 0 alcool
India Pale Ale sin alcohol, caracterizada por un amargor pronunciado y aromas de lúpulo.
€7

REFRESCOS

Orangina
Refresco espumoso francés de naranja y pulpa de cítricos.
€5
Limonada de lima
Limonade citron vert
Bebida gaseosa ácida y dulce con sabor a lima.
€5
Limonada de maracuyá
Limonade passion
Bebida gaseosa dulce con sabor a fruta de la pasión.
€5
Evian 50cl
Agua mineral natural sin gas.
€4
San Pellegrino 50cl
San Pelegrino 50cl
Agua mineral natural con gas italiana.
€4
Oasis
Bebida plana de frutas y agua de manantial.
€5
Té helado
Ice tea
Té helado dulce y refrescante.
€5
Evian 1l
Botella grande de agua mineral natural sin gas.
€6
San Pellegrino 1l
San Pelegrino 1l
Botella grande de agua mineral natural con gas.
€6

BEBIDAS CALIENTES

Expreso
Expresso
Café corto e intenso, rico en aromas.
€3
Diluido
Allongé
Expreso diluido con agua caliente, más suave que un expreso clásico.
€4
Thé
Infusión de hojas de té en agua caliente.
€3

VINOS SIN ALCOHOL

ROSADO VIRGEN
VIRGIN ROSE
Alternativa sin alcohol al vino rosado. Afrutado y fresco.
€7~
SAUVIGNON VIRGEN
VIRGIN SAUVIGNON
Vino blanco sin alcohol de la variedad Sauvignon. Notas cítricas y florales.
€7~
PINOT NOIR
Vino tinto sin alcohol. Ligero con aromas de frutos rojos.
€7~
SYRAH GRENACHE
Vino tinto sin alcohol, coupage de Syrah y Garnacha. Más con cuerpo con notas especiadas.
€7~
BLANC DE BLANCS
BLANC DE BLA,NC
Vino espumoso sin alcohol elaborado a partir de uvas blancas.
€7~
CHAMPAGNE MOSCATO
CHAMPAGNE MUSCAT
Bebida espumosa sin alcohol con aromas de uva Moscatel.
€7~

Entrantes

Burrata de Puglia, tartar dúo de aguacate, tomates cherry, pesto verde, tejas de encaje, salsa balsámica.
Buratta des pouilles, tartare duo d'avocat, tomates cerises, peste verde, tuiles dentelles, sauce balsamique.
Un entrante fresco centrado en un queso italiano cremoso (burrata). Servido con aguacate, tomates y pesto verde.
Langostinos Black Tiger estilo bang bang, cremoso de aguacate, limón.
Crevettes Black Tiger façon bang bang, crémeux d'avocat, citron.
Langostinos grandes servidos con una salsa cremosa y especiada, acompañados de aguacate.
Croquetas de carne de ternera, corazón fundente de cheddar y su trilogía de salsas.
Cromesquis à la viande de boeuf, coeur coulant au cheddar et sa trilogie de sauces.
Albóndigas de carne de ternera empanadas y fritas con un corazón de queso fundido.
Foie gras casero y su chutney de higos, brioche casero.
Foie gras maison et son chutney de figues, brioche maison.
Terrina de foie de pato rica y cremosa, servida con confitura de higos dulce y pan de brioche tierno.
Carpaccio de ternera con pesto, parmesano de piñones, salsa de mango.
Carpaccio de boeuf au pesto, parmesan aux pignons de pins, salsa mangue.
Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas frías con queso italiano y salsa de mango.
Ensalada del chef con rúcula y pollo empanado, pepino, feta, fresa, semillas de girasol, salsa balsámica.
Salade du chef à la roquette et au poulet pané, concombre, feta, fraise, graine de tournesol, sauce balsamique.
Gran ensalada mixta con pollo crujiente, queso fresco, verduras y frutas para un sabor agridulce.

Platos

Solomillo de ternera black Angus, puré de trufa de verano, verduras de temporada, salsa de pimienta blanca de Kampot.
Filet de boeuf black Angus, purée à la truffe d'été, légumes de saison, sauce poivre blanc de kampot.
Pieza de ternera muy tierna y noble, servida con puré de patatas perfumado con trufa.
Tigre celestial marinado acompañado de su arroz negro de Camarga.
Tigre du céleste aux marinades accompagné de son riz noir de camargue.
Plato probablemente inspirado en el 'Tigre que llora' (ternera marinada y a la parrilla), servido con arroz integral típico del sur de Francia.
Noisette de ternera, cocción a baja temperatura, salsa de foie gras y su gratinado dauphinois
Noix de veau, cuisson basse température sauce foie gras et son gratin dau
phinois
Carne de ternera tierna cocinada a fuego lento, cubierta con una salsa rica y acompañada de un gratinado de patatas a la crema.
Magret de pato cocinado a fuego lento y su salsa de miel, acompañado de su puré de calabaza.
Magret de canard à cuisson lente et sa sauce au miel, accompagné de sa purée de buternut.
Pecho de pato rosado con piel crujiente, servido con una salsa dulce y un puré de calabaza suave.
Suprema de pollo rellena de dúo de champiñones de París y sus patatas fritas caseras
Suprême de poulet farçi au duel de champignons de paris et ses frites mai
son
Pechuga de pollo rellena de champiñones, servida con patatas fritas caseras.
Risotto de gambas con calabaza y su emulsión.
Risotto de gambas au buternut et son émulsion.
Arroz italiano cremoso cocinado con calabaza y servido con langostinos grandes.
Raviolis caseros, ricotta de trufa, salsa parmigiana.
Ravioles maison, ricotta à la truffe, sauce parmigiana.
Pasta rellena de queso fresco y trufa, servida con salsa de parmesano.
Pulpo marinado en salsa chermoula, tomates corazón de buey, pesto, piñones.
Poulpe mariné sauce chermoula, tomates coeur de boeuf, pesto, mélanges pignons de pins.
Tentáculos de pulpo tiernos con un adobo de hierbas y especias del norte de África.
Hamburguesa casera, cheddar curado, confitura de cebolla, salsa casera, lechuga, patatas fritas caseras.
Burger maison , cheddar maturé, confit d'oignons, sauce maison, mâche, frites maison.
Hamburguesa gourmet con queso curado y cebolla caramelizada, servida con patatas fritas.

Acompañamientos

Chiffonnade de charcutería
Chiffonnade de charcuterie
Plato de finas lonchas de jamón serrano o salchichón.
Patatas fritas de boniato con pecorino y romero
Frites de patate douce au pecorino romarin
Bastones de boniato fritos, espolvoreados con queso de oveja italiano y hierbas.

Postres

Pavlova de frutos rojos, nata montada de vainilla de Madagascar
Pavlova aux fruits rouges, chantilly vanille de Madagascar
Postre a base de merengue crujiente y nata montada, adornado con frutos rojos frescos.
Semifrío de chocolate con leche, caramelo de mantequilla salada, helado de vainilla
Mi-cuit chocolat au lait, caramel beurre salé, glace vanille
Pastel de chocolate con corazón fundente, servido caliente con caramelo y una bola de helado.
Tiramisú tradicional de café
Tiramisù traditionnel au café
Postre italiano clásico en capas: bizcochos empapados en café y crema de mascarpone.
Café o té gourmet y sus mini delicias
Café ou thé gourmand et ses miniardises
Una bebida caliente (café o té) servida con una selección de pequeños postres.

Fin del menú

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Información del Restaurante

4.5
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