Le Brunch du Diamant Bleu

Un surtido de especialidades japonesas que incluye sushi, makis y sashimis. Preparado con arroz avinagrado y pescado fresco. Sabores yodados y texturas variadas.

Estación dedicada a la preparación de tostadas sobre pan hallot casero. Rellenas de ingredientes mediterráneos como la piperada y el queso cremoso stracciatella. Sabroso y personalizable.

Carnes o pescados cocinados a la parrilla para un sabor ahumado. Textura tierna por dentro y sellada por fuera. Un plato sencillo y sabroso.

Trozos de salmón ensartados en brochetas y glaseados con una salsa agridulce de inspiración tailandesa. Sabor rico y ligeramente exótico.

Trozo de ternera cocido a baja temperatura hasta que se desmenuce con el tenedor. Servido con guarniciones frescas y pan de pita. Textura muy tierna y fundente.

Tortilla preparada al momento con huevos frescos batidos. Puede rellenarse con cebolla, queso o hierbas según preferencia. Textura esponjosa y caliente.

Patatas pequeñas salteadas en sartén con hierbas aromáticas y verduras de verano. Una guarnición rústica y aromática.

Pasta fresca servida con gambas y cubierta con una rica salsa elaborada a partir de bogavante. Intenso y cremoso sabor marino.

Ensalada clásica a base de lechuga romana, picatostes y parmesano, aderezada con una salsa cremosa. Fresca y crujiente.

Ensalada compuesta que mezcla la dulzura del aguacate y el maíz con gambas y cítricos. Un equilibrio fresco entre dulce, salado y ácido.

Ensalada refrescante que combina el crujiente anisado del hinojo con la dulzura jugosa de la naranja. Ligera y aromática.

Finas láminas de alcachofa cruda marinada. Textura crujiente y sutil sabor a nuez vegetal. Se suele comer como entrante.

Surtido de diferentes variedades de tomates servidos con un pequeño queso fresco italiano cremoso. Combinación clásica de sabores veraniegos.

Ensalada de granos de quinoa mezclada con verduras crujientes cortadas en dados. Un plato sano, ligero y con textura.

Tabla de quesos de Denominación de Origen Protegida acompañados de diversos panes. Ofrece una variedad de texturas y sabores lácteos afinados.

Lácteos frescos y naturales para personalizar con diversas guarniciones. Sencillo, cremoso y refrescante.

Clásico pastelero francés compuesto de bizcocho, crema mousseline y fresas frescas. Dulce, cremoso y afrutado.

Mezcla colorida de frutas tropicales cortadas en trozos y perfumadas con menta fresca. Postre ligero y refrescante.

Postre aireado y espumoso preparado con chocolate y huevos. Textura cremosa y rico sabor a chocolate.

Tarta de crema pastelera horneada sobre una masa quebrada o hojaldrada. Textura firme y fundente con sabor a vainilla.

Crepes finas preparadas al momento, para rellenar a tu gusto con azúcar, mermelada o crema de cacao. Calientes y esponjosas.