Le Bon Georges

Una charcutería pastelera tradicional compuesta por un relleno de carne de pintada y champiñones rebozuelos, enriquecida con panceta ahumada. La corteza está dorada y crujiente, contrastando con la textura suave de la terrina. Se degusta fría, idealmente al principio de la comida.

El gran clásico de los bistrós parisinos: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa y rica. Sencillo, eficaz y sabroso. Para degustar con un trozo de pan fresco.

Puerros tiernos servidos tibios, acompañados de pan tostado crujiente. La salsa gribiche, hecha de huevos duros, mostaza y hierbas, aporta un toque de acidez y frescura. Un entrante vegetal refinado.

Huevos escalfados servidos en una rica y aromática salsa de vino tinto, típica de Borgoña. Adornados con panceta, cebolla y champiñones. Un plato caliente, sabroso y reconfortante.

Una generosa porción de boletus frescos salteados, perfumados con ajo confitado suave. Las setas son tiernas y desarrollan intensos aromas de sotobosque. Un plato de excepción que celebra los productos de temporada.

Una sopa cremosa de pequeños moluscos (patagos) perfumada con azafrán, acompañada de panceta crujiente. Matrimonio delicado tierra-mar con una textura aterciopelada. Sabores yodados y especiados suaves.

Un corte de cerdo de calidad superior, tierno y jugoso, servido con judías blancas tiernas cocinadas a la paysana. El jugo de carne reducido concentra los sabores. Un plato rústico y abundante.

Codorniz entera asada acompañada de uvas para una delicada nota agridulce. Servida con croquetas de patata crujientes por fuera y tiernas por dentro. Una ave fina de carne delicada.

El corte más tierno de la ternera, de raza Normanda reputada por su sabor. Servido con una salsa de pimienta picante y patatas fritas caseras doradas. Un clásico de la gastronomía francesa ejecutado con excelencia.

Pescado de carne desmenuzada y tierna, pescado artesanalmente. Acompañado de coliflor asada y una crema suave de ajo rosa de Lautrec. Un plato ligero y perfumado.

Pescado noble de carne blanca y fina, servido con patatas nuevas y judías verdes crujientes. La salsa vierge con aceite de oliva y hierbas aporta frescura y acidez. Un plato sano y mediterráneo.

Un corte de ternera excepcional madurado durante 6 semanas para una ternura y un sabor intensos. Se vende al peso para compartir. La raza Normanda o Charolesa garantiza una carne veteada y sabrosa.

Carne de ternera cruda cortada toscamente con cuchillo (y no picada a máquina) para preservar la textura. Sazonada con condimentos clásicos (alcaparras, cebolla, salsa). Fresco y rico en sabor.

Un filete picado de alta calidad procedente de la región de Mosa. Carne jugosa y sabrosa, cocinada según su preferencia. Sencillo pero de calidad excepcional.

Un postre fresco y texturizado que combina la dulzura de la pera y el mascarpone con el crujiente del merengue. Un toque de aguardiente aporta carácter. Ligero y afrutado.

Famosa pastelería francesa en forma de rueda, compuesta de pasta choux rellena de una crema mousseline de praliné y espolvoreada con almendras laminadas. Rico, cremoso e intensamente a avellana.

Higos frescos asados suavemente con miel, servidos con un refrescante sorbete y una crema chantilly perfumada. Un postre de temporada agridulce y goloso.

Una tarta para los amantes del café, jugando con las texturas y la intensidad aromática del café en forma de helado y crema. Golosa y energizante.

Una selección refinada de quesos franceses de la casa Bayon. Ofrece una variedad de texturas y leches (vaca, cabra, oveja). Servido con pan, perfecto para cerrar la comida al estilo francés.

Una mousse de chocolate untuosa y aérea servida en una porción muy grande para la mesa. Rica en cacao, encantará a los amantes del chocolate. Convivial y golosa.

Un milhojas gigante compuesto por capas de hojaldre muy crujiente y una crema pastelera perfumada al ron y a la vainilla. Un postre espectacular para compartir.