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Le Bon Georges

时令本地产品，热情的生产者，野生鱼类，精心烹制的法国肉类，用心服务……

★ 4.5 (2,411)

前菜

珍珠鸡和牛肝菌肉派，烤制，烟熏培根
Pâté en croûte de pintade et girolles, rôti, lard fumé
传统的法式肉派，由珍珠鸡肉和牛肝菌馅料制成，并加入烟熏培根。外皮金黄酥脆，与肉派湿润的质地形成对比。冷食，最适合作为餐前开胃菜。
€24 ≈ HK$216
蛋黄酱拌蛋
Oeufs mayonnaise
巴黎小酒馆的经典之作：水煮蛋淋上浓郁顺滑的自制蛋黄酱。简单、美味、令人满意。搭配新鲜面包享用。
€9 ≈ HK$81
温拌小葱，烤面包丁，香草格里比什酱
Poireaux crayons tièdes, croûtons, sauce gribiche aux herbes
嫩小葱温拌，搭配酥脆的烤面包。格里比什酱由水煮蛋、芥末和香草制成，带来一丝酸度和清新感。一道精致的蔬菜前菜。
€20 ≈ HK$180
勃艮第红酒炖蛋
Oeufs en meurette
水波蛋配以浓郁芳香的红酒酱汁，是勃艮第的典型风味。配以培根丁、洋葱和蘑菇。一道热气腾腾、美味可口、令人舒心的菜肴。
€20 ≈ HK$180
大份法式牛肝菌，糖渍大蒜
Grosse poêlée de cèpes français, ail confit
一大份新鲜炒牛肝菌，带有温和的糖渍大蒜香气。蘑菇口感鲜嫩，散发出浓郁的林下风味。一道赞颂时令产品的特色菜肴。
€48 ≈ HK$433
伊勒岛扇贝奶油浓汤，配香煎培根
Crème safranée de patagos de l'Île d'Yeu, lard pané
奶油扇贝浓汤，带有藏红花的香气，配以酥脆的培根。海陆风味的精致融合，口感如丝绒般顺滑。带有海鲜和淡淡香料的风味。
€28 ≈ HK$252

主菜

奥弗涅猪里脊心，乡村风味塔贝白豆，浓缩肉汁
Coeur de longe de cochon d'Auvergne, haricots tarbais à la paysanna, jus réduit
优质猪肉，鲜嫩多汁，搭配融化在口中的乡村风味白豆。浓缩的肉汁汇集了各种风味。一道质朴而丰盛的菜肴。
€38 ≈ HK$343
烤鹌鹑配葡萄，炸土豆球
Belle caille rôtie aux raisins, pomme croquette
整只烤鹌鹑配葡萄，带来一丝甜咸交织的细腻风味。搭配外酥内软的炸土豆球。一道肉质细腻的精致禽肉。
€42 ≈ HK$379
牛里脊心，诺曼底牛种，胡椒酱，自制炸薯条
Coeur de filet de boeuf, race Normande, sauce poivre, frites maison
牛肉最嫩的部位，来自以风味闻名的诺曼底牛种。搭配辛辣的胡椒酱和金黄酥脆的自制炸薯条。一道经典的法式佳肴，制作精良。
€64 ≈ HK$577
小船捕捞的鳐鱼翅，烤花椰菜，罗特尔克大蒜奶油
Aile de Raie de petits bateaux, choux fleur rôtis, crème d'ail de Lautrec
肉质细嫩的鱼肉，手工捕捞。搭配烤花椰菜和罗特尔克粉红大蒜的柔滑奶油酱。一道清淡芬芳的菜肴。
€36 ≈ HK$325
皇家海鲷，诺瓦穆捷土豆，青豆和香草油醋汁
Daurade Royale, pomme de terre de Noirmoutier, Haricots Verts & sa sauce vierge
优质白肉鱼，肉质细腻，搭配早春土豆和脆爽的青豆。香草油醋汁，用橄榄油和香草制成，带来清爽的酸度。一道健康的地中海风味菜肴。
€48 ≈ HK$433

Polmard精选

精选熟成牛肉

阿基坦金发女郎
Blonde d'Aquitaine
熟成6周，诺曼底或夏罗莱牛种。适合分享！20€/100克
一块经过6周熟成的顶级牛肉，口感极其鲜嫩，风味浓郁。按重量出售，适合分享。诺曼底或夏罗莱牛种保证了肉质的雪花纹理和美味。
€20 ≈ HK$180
牛肉塔塔
Tartare de boeuf
手工切
生牛肉用刀粗略切块（而非机器绞碎），以保留嚼劲。搭配经典调味品（续随子、洋葱、酱汁）。新鲜，风味浓郁。
€29 ≈ HK$261
碎牛肉饼
Steak haché
默兹
来自默兹地区的高品质碎牛肉饼。肉质多汁美味，可根据您的喜好烹饪。简单却品质非凡。
€29 ≈ HK$261

甜点

梨子，马斯卡彭奶酪，酥脆蛋白霜，烈酒
Poire, mascarpone, meringue craquante, eau de vie
一道清爽有层次感的甜点，融合了梨子和马斯卡彭奶酪的甜美与蛋白霜的酥脆。一丝烈酒增添了风味。清淡果香。
€14 ≈ HK$126
巴黎-布雷斯特泡芙
Paris-Brest
著名的法式轮形糕点，由泡芙制成，内填榛子奶油，撒上杏仁片。浓郁、奶油般顺滑，榛子味十足。
€16 ≈ HK$144
蜂蜜烤无花果，无花果冰糕，香草鲜奶油
Figues rôties au miel, sorbet figue, chantilly vanille
新鲜无花果用蜂蜜慢烤，搭配清爽的冰糕和香浓的鲜奶油。一道美味的冷热交织的时令甜点。
€16 ≈ HK$144
卡布奇诺挞，咖啡冰淇淋和鲜奶油
Tarte cappuccino, glace et chantilly café
一款为咖啡爱好者准备的挞，以冰淇淋和奶油的形式呈现咖啡的浓郁风味和口感。口感丰富，提神醒脑。
€14 ≈ HK$126
奶酪 - Bayon奶酪拼盘
Les Fromages - Plateau de fromage de la maison Bayon
Bayon奶酪店精选的法国奶酪。提供多种质地和奶源（牛奶、山羊奶、绵羊奶）。搭配面包，是完美的法式餐后选择。
€20~ ≈ HK$180

分享装甜点

大份巧克力慕斯
La Grosse mousse au chocolat
一款浓郁顺滑的巧克力慕斯，份量超大，适合分享。可可味浓郁，定能满足巧克力爱好者的味蕾。适合聚会，口感丰富。
€30 ≈ HK$270
朗姆酒香草千层酥
Le Millefeuille craquant Rhum-Vanille
巨大的千层酥，由非常酥脆的酥皮层和带有朗姆酒和香草风味的奶油馅组成。一道适合分享的壮观甜点。
€48 ≈ HK$433

杯装葡萄酒

白葡萄酒

2022 Pacstille酒庄 布热 'L'Amicale'
2022 Domaine de Pacstille Bugey 'L'Amicale'
来自布热地区的白葡萄酒，通常清新矿物质感。非常适合搭配清淡的开胃菜或鱼类。
€10~ ≈ HK$90
2021 Enclos de Peralba 佩内德斯 'Vi Fi de Masia'
2021 Enclos de Peralba Penedes 'Vi Fi de Masia'
来自佩内德斯地区的西班牙白葡萄酒。口感复杂，结构感强，带有成熟水果的香气和良好的酸度。
€15~ ≈ HK$135
2023 Domaine Les Anges Barba Blanca 马卡贝奥
2023 Domaine Les Anges Barba Blanca Macabeo
以马卡贝奥葡萄酿造的白葡萄酒。清新、花香和果香，适合作为开胃酒或搭配海鲜。
€14~ ≈ HK$126
2022 Charton酒庄 默尔库雷一级园 'Clos du Roy'
2022 Domaine Charton Mercurey 1er Cru 'Clos du Roy'
勃艮第的优质白葡萄酒，默尔库雷一级园。霞多丽典型的黄油和橡木香气，丰富而优雅。
€20~ ≈ HK$180

桃红葡萄酒

2023 Rosa 32, 普罗旺斯丘 'Levant'
2023 Rosa 32, Côtes de Provence 'Levant'
经典的普罗旺斯桃红葡萄酒，颜色淡雅，口感干爽。带有柑橘和小红莓的香气。非常清爽。
€11~ ≈ HK$99

红葡萄酒

2022 Château Saint-Cosme 罗讷河丘
2022 Château Saint-Cosme Côtes-du-Rhône
罗讷河谷红葡萄酒，辛辣果味（主要为西拉）。口感圆润温暖，非常适合搭配肉类。
€8~ ≈ HK$72
2022 Ruisseauve酒庄 法国葡萄酒 'Rhodolite'
2022 Domaine de Ruisseauve Vin de France 'Rhodolite'
天然红葡萄酒，通常酒体轻盈，果味浓郁。'Rhodolite' 暗示着精确而矿物质感的酒款。易饮。
€12~ ≈ HK$108
2022 Finca Sandoval 卡斯蒂利亚-拉曼恰 'Salia'
2022 Finca Sandoval Castilla La Mancha 'Salia'
来自拉曼恰的西班牙红葡萄酒，浓郁阳光。带有黑莓和香料的香气。单宁存在但柔和。
€13~ ≈ HK$117
2022 Domaine Ami 伯恩一级园 'Champs Pimonts'
2022 Domaine Ami Beaune 1er Cru 'Champs Pimonts'
著名的勃艮第红葡萄酒（伯恩一级园）。黑皮诺的细腻，带有樱桃和林下香气。优雅而复杂。
€24~ ≈ HK$216

香槟

Seleque 特干香槟 'Solessence'
Seleque Champagne extra-brut 'Solessence'
细腻紧致的酒农香槟。特干型意味着糖分极少，突显了矿物质感和水果的清新。
€22~ ≈ HK$198
Legras & Fils 桃红香槟 'Coralie'
Legras & Fils Champagne Rosé 'Coralie'
优雅的桃红香槟，带有新鲜红色水果的香气。气泡细腻，口感活泼。
€24~ ≈ HK$216

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
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