Le Bistrot des Vignes

Una sopa especial del día que cambia. Hecha con ingredientes frescos de temporada. Pregunte al personal por el sabor de hoy.

Navajas largas y delgadas de agua salada a la parrilla con una clásica salsa de mantequilla de caracoles (ajo y perejil). Textura masticable con un sabor rico y herbáceo. Un entrante salado de marisco.

Un pastel frío de carne de conejo picada gruesa con sabor a romero. Sabroso, rústico y herbal. Se suele comer untado en pan.

Una ensalada fresca con judías verdes crujientes cubierta de rico foie gras (hígado de pato). Un contraste de texturas frescas y crujientes con hígado cremoso y sabroso. Aderezada ligeramente.

Un huevo cocido a baja temperatura (63°C) para lograr una yema cremosa y una clara suave. Servido con espárragos verdes frescos. Cremoso, delicado y de temporada.

Una delicadeza de paté de hígado de pato rico y mantecoso. Servido con cebollas caramelizadas dulces para contrarrestar la riqueza. Untar en pan tostado o brioche.

Pescado blanco asado al horno servido con hinojo aromático y una sabrosa salsa a base de pescado. Textura escamosa y sabor suave realzado por las notas anisadas del hinojo.

Lubina salvaje premium servida con una lujosa salsa infusionada con azafrán y verduras de temporada. Pescado delicado y tierno con una salsa fragante y dorada.

Un corte de bistró francés clásico de la tapa, sabroso y magro. Servido con patatas fritas crujientes y una ensalada. Una comida abundante y tradicional.

Una hamburguesa de ternera cubierta con Morbier, un queso francés semiblando con una línea distintiva de ceniza. Servida con patatas fritas y ensalada. Rica, sabrosa y satisfactoria.

Carne de ternera picada cruda de alta calidad sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Servida fría con patatas fritas y ensalada. Textura suave con un sabor audaz y salado.

Tierna pechuga de pollo de corral servida con una salsa de setas de morillas terrosas y un cremoso puré de patatas. Un plato reconfortante y elegante.

Riñones de ternera salteados servidos en una salsa de mostaza picante con puré de patatas. Textura distintiva y sabor rico. Un plato tradicional francés de casquería.

Costillar de ternera para compartir, de la raza Blonde d'Aquitaine conocida por su carne tierna y magra. A la parrilla al gusto. El precio es por 100g de peso.

Surtido de quesos franceses. Puede incluir quesos blandos, duros, azules o de cabra. Servido con pan. Un final salado para la comida.

Un pastel de chocolate caliente hecho con chocolate Valrhona premium, probablemente con un centro líquido. Rico, dulce e intenso. Un placer para los amantes del chocolate.

Una taza de espresso servida con una selección de tres postres en miniatura (café gourmand). Perfecto para probar diferentes dulces sin comprometerse a una porción completa.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un postre francés clásico que combina caliente y frío, crujiente y cremoso.

Isla flotante: Merengue suave escalfado en crème anglaise (natillas de vainilla), cubierto con crujientes pralinés rosados. Ligero, dulce y aireado.

Tarta de repostería rellena de crema de almendras (frangipane) y peras. Servida caliente o fría con una bola de helado de vainilla. Afrutado y con frutos secos.

Selección de helados (cremosos) y sorbetes (a base de fruta, sin lácteos). Refrescante y sencillo.

Un menú fijo de dos platos. Elija un artículo de la sección Entrantes y uno de los Platos Principales.

Un menú fijo de dos platos. Elija un artículo de la sección Platos Principales y uno de los Postres.

Una comida completa de tres platos. Elija un Entrante, un Plato Principal y un Postre.