Le Bistrot des Campagnes

Un plato principal servido solo al mediodía. Ideal para un almuerzo rápido y sabroso.

Menú de almuerzo que incluye dos platos: un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre. Libre elección de toda la carta.

Menú de cena que incluye dos platos: un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre. Permite probar las especialidades de la noche.

Menú adaptado para niños que incluye un plato principal y un postre. Porción reducida y sabores accesibles.

Queso de cabra caliente y fundente acompañado de pimientos dulces (piquillos). Servido sobre una galleta salada de parmesano con ensalada. Sabores dulces y lácteos con un toque mediterráneo.

Setas ostra salteadas en sartén con un clásico aliño de ajo y perejil. Coronadas con un huevo escalfado con yema líquida. Un plato de bistró terroso y sabroso.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, aderezado con mango dulce, lima ácida y eneldo. El aceite de sésamo aporta una nota a nuez. Fresco y ligero.

Tarta salada invertida de morcilla y manzanas. Mezcla dulce-salada rica y tradicional.

Paté casero de campo sazonado con especias Rabelais (mezcla de especias y aromáticos). Servido con cebollas dulces y pepinillos para la acidez. Textura rústica y carnosa.

Foie gras de pato preparado semicocido, perfumado con aguardiente de Armañac. Acompañado de confitura de higos para el contraste dulce. Textura untuosa y sabor rico.

Trozo grueso de ternera a la parrilla, cubierto con una salsa de hierbas frescas, ajo y vinagre (chimichurri). Servido con patatas fritas caseras cortadas a cuchillo. Carne tierna y jugosa.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida fría con muchas hierbas frescas. Acompañada de patatas fritas calientes. Plato tradicional de brasserie.

Suprema de pollo de corral (pollo amarillo) servida con una rica salsa de cacahuete. Acompañada de boniato y aguacate. Sabores exóticos y textura tierna.

Carrilleras de cerdo cocidas a fuego lento en vino tinto y especias hasta que estén muy tiernas. Servidas con patatas rattes enteras.

Filete de pescado al vapor, perfumado con yuzu (cítrico japonés) y salvia. Acompañado de un cremoso risotto de espelta (cereal antiguo).

Plato vegetariano a base de espelta cocinado como un risotto cremoso con parmesano. Adornado con verduras de temporada variadas. Rico y reconfortante.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, piel crujiente y carne tierna. Servido con una salsa de mostaza a la antigua y patatas.

Filete de pato a la parrilla (servido rosado), cubierto con una salsa agridulce de frutos rojos. Acompañado de un gratinado de patatas con nata y ajo.

Callos de ternera salteados y flameados con alcohol, servidos en una rica salsa de nata. Acompañados de un puré de patatas casero. Sabor pronunciado y textura firme.

Una pieza muy grande de ternera con hueso (más de 1 kg), asada lentamente. Ideal para compartir para los amantes de la carne roja. Sabor intenso y textura jugosa.

Surtido de quesos franceses de calidad superior (Denominación de Origen Protegida) con leche cruda. Servido con pan.

Postre helado compuesto por merengue crujiente, sorbete de frutas y helado de vainilla, todo cubierto de nata montada. Fresco y dulce.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Flameada con licor de naranja para una nota aromática.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un clásico gourmet caliente-frío.

Crema de postre de chocolate negro untuosa, servida con granola crujiente y nata montada. Rica en cacao.

Bizcocho levado empapado en sirope de ron añejo. Servido con nata montada. Textura esponjosa y sabor alcohólico.

Manzana cocida lentamente con especias, servida sobre una galleta. Cubierta con salsa de caramelo de mantequilla salada. Suave y reconfortante.