Le Bistrot de la Place

Salmón ahumado servido con crema fresca cruda y una ensalada ligera. Sabor ahumado y salado del pescado equilibrado por la dulzura de la crema. Un entrante fresco y clásico.

Mezcla de champiñones silvestres salteados con ajo y perejil, servidos con un huevo con yema líquida. Sabor terroso y a ajo con una textura sedosa gracias al huevo.

Terrina de foie gras de pato cocida a baja temperatura, acompañada de confitura de cebolla dulce y pan tostado. Textura fundente y rica, sabor mantecoso y delicado.

Caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura firme y sabor herbáceo y a ajo. Para comer con pan para la salsa.

Chipirones salteados con pimentón de Espelette, espuma de maíz suave. Textura tierna y ligeramente elástica, sabor marino y especiado.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, rociado con aceite de albahaca. Textura muy untuosa y sabor lácteo suave.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas, cubierta con pan y queso fundido gratinado. Sabor rico, agridulce y reconfortante.

Vieiras salteadas servidas con un suave puré de chirivía y notas afrutadas. Textura tierna y sabor yodado refinado.

Moldejas de ternera (timo) cocidas para que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con salsa de morillas. Sabor rico y textura delicada.

Pescado plano de carne fina servido con salsa de mantequilla y vino blanco, acompañado de verduras pequeñas. Sabor delicado y textura ligera.

Trozo de ternera a la parrilla jugoso y veteado, servido con una salsa emulsionada de hierbas y patatas fritas. Sabor intenso a carne y textura tierna.

Tentáculo de pulpo asado servido con puré de verduras y notas mediterráneas especiadas. Textura firme pero tierna, sabores complejos de tierra y mar.

Carrillera de ternera estofada durante mucho tiempo hasta que esté extremadamente tierna, servida con puré de patatas. Plato rico y que se derrite en la boca.

Plato vegetariano compuesto de calabazas, champiñones y huevo escalfado. Mezcla saludable de verduras de temporada con sabores dulces y terrosos.

Hamburguesa con quesos o ingredientes de montaña, servida con patatas fritas. Plato copioso y sabroso, típico de los bistrós.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa), servida fría con patatas fritas calientes. Textura tierna y sabor intenso.

Queso triple crema muy untuoso relleno o aromatizado con trufa negra. Sabor rico, mantecoso y terroso.

Pastel de chocolate individual con centro líquido caliente, servido con crema inglesa perfumada. Contraste caliente-frío y textura fundente.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con frutas tropicales. Textura cremosa y sabor fresco y ácido.

Profiteroles rellenos de helado o crema pastelera, cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un postre clásico y goloso.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego frita, servida con helado. Suave, caliente y dulce.

Café espresso servido con una selección de pequeños postres en miniatura. Ideal para probar varias delicias.