Le Beaujolais d'Auteuil

Charcutería tradicional compuesta de trozos de carne de cerdo en gelatina con perejil o terrina cocida. Textura fundente y sabor rústico. Servido con pepinillos y pan.

Finas lonchas de salchichón seco o chorizo picante. Sabores salados y picantes, ideales para el aperitivo.

Lata de sardinas de calidad superior conservadas en aceite. Carne tierna y rica en sabores marinos. Servidas con pan tostado y mantequilla.

Gran surtido de diversas charcuterías (jamones, salchichones, terrinas). Ideal para la convivencia y descubrir diferentes sabores.

Zumo fresco extraído al momento a partir de zanahorias ecológicas y un toque de jengibre. Sabor dulce, vitamínico y ligeramente picante.

Entrante clásico de bistró francés. Huevos duros servidos fríos, cubiertos con una cremosa mayonesa casera.

Alcachofa entera cocida, servida con salsa vinagreta aparte. Se separan las hojas una a una para mojarlas en la salsa.

Queso camembert horneado hasta que esté fundido, rociado con miel. Servido caliente con una ensalada verde fresca para el contraste.

Entrante fresco superponiendo aguacate y gambas, unido por una cremosa salsa cóctel a base de tomate y mayonesa.

Anillos de calamar rebozados y fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Servidos con una salsa tártara con alcaparras y hierbas.

Lonchas muy finas de pulpo cocido, marinadas con albahaca, ajo y aceite de oliva. Textura firme pero tierna, sabores mediterráneos.

Gambas envueltas en una hoja crujiente (brick o pasta), servidas con una mousse ligera y suave de guisantes.

Queso italiano fresco con un corazón cremoso, servido con tomates de variedades antiguas sabrosas, aceite de oliva y albahaca.

Filete de pescado blanco a la parrilla, acompañado de un puré de aceitunas negras (tapenade) y un guiso de verduras del sol (ratatouille).

Pasta corta servida tipo risotto en una salsa cremosa de calabacín, perfumada con albahaca y espolvoreada con queso italiano.

Riñones de ternera salteados servidos en una cremosa salsa realzada con mostaza. Acompañados de un puré de patatas casero.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y condimentos. Servido fresco con patatas fritas caseras y ensalada.

Impresionante pieza de ternera con hueso para compartir, a la parrilla a la perfección. Carne jugosa y sabrosa. Servida con patatas asadas y judías verdes.

Fina escalopa de pollo batida y a la parrilla rápidamente para que quede tierna. Servida con un puré cremoso y ensalada verde.

Plato de inspiración tailandesa: ternera marinada y a la parrilla, cortada en tiras, servida con una salsa picante y ácida.

Carne de ternera picada, salteada brevemente en sartén (ida y vuelta), sazonada con sabores italianos (tomates secos, parmesano).

Trozo de ternera cocido a fuego lento durante mucho tiempo para que esté tierno, luego asado para obtener una corteza crujiente. Servido con puré de patatas.

Cordero confitado durante 7 horas, deshilachado y presentado tipo tarta tatin o moldeado. Carne extremadamente tierna y sabrosa.

Ensalada grande compuesta fresca y equilibrada que mezcla cereales, pescado, aguacate cremoso y pomelo ácido.

Ensalada romana crujiente con pollo, picatostes, parmesano y cubierta con una cremosa salsa César con anchoas y ajo.

Menú adaptado para niños que incluye un plato principal (carne a la parrilla o empanada) y una bebida dulce.

Una porción de queso curado seleccionado por un Meilleur Ouvrier de France.

Plato que incluye una selección de varios quesos para descubrir diferentes sabores y texturas.

Postre italiano de café, bizcochos empapados y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Postre fresco compuesto de fresas trituradas o en trozos en un almíbar ligero perfumado a menta.

Lonchas o trozos de piña fresca, jugosa y dulce.

Postre aéreo y rico en chocolate negro, textura espumosa y fundente.

Flan de huevos cubierto con un caramelo líquido dorado. Textura lisa y sedosa.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de leche y huevos y frita, servida caliente con caramelo y una bola de helado de vainilla.

Pastel individual de chocolate con un corazón de praliné líquido, servido con crema inglesa de vainilla.

Helado artesanal de la famosa casa Berthillon.

Copa de helado con salsa (café o chocolate) y nata montada.

Copa de helado rociada con alcohol (aguardiente de pera o licor de naranja).

Cóctel aperitivo francés a base de vino blanco y crema de fruta.

Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas.

Cóctel refrescante a base de Prosecco, Aperol (amargo italiano) y agua con gas.

Aperitivo amargo francés a base de raíces de genciana.

Vino de Oporto, dulce y rico.

Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas.

Bebida anisada refrescante, servida con agua fresca.

Versión espumosa del Kir, preparada con Champagne y crema de cassis.

Cóctel clásico a base de Campari, Vermut rojo y agua con gas.

Agua mineral natural (Vittel: sin gas, Perrier: con gas).

Agua mineral con gas natural de prestigio, burbujas finas.

Cóctel espumoso italiano.

Cócteles italianos amargos a base de Campari y Vermut.

Cócteles a base de vodka (Moscow) o ginebra (London), ginger beer y lima.

Cóctel energizante a base de vodka, licor de café y espresso.

Refresco de cola.

Aguas con gas o tónicas.

Refresco de jengibre fermentado, sabor picante.

Refresco de limón con gas.

Botella pequeña de agua mineral sin gas.

Refrescos de naranja o té helado.

Vaso de leche.

Bebidas refrescantes a base de café, chocolate o té.

Whisky americano.

Whisky escocés blend.

Single malt escocés de la isla de Skye, ahumado y con pimienta.

Single malt escocés del Speyside, suave y afrutado.

Whisky japonés potente y complejo.

Añadir un refresco para acompañar el whisky.

Cerveza rubia ligera mexicana.

Cerveza artesanal parisina de estilo India Pale Ale, amarga y aromática.

Cerveza rubia sin alcohol.

Zumo fresco extraído al momento.

Mezcla de dos zumos de frutas frescas.

Mezcla de tres zumos de frutas frescas.

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

Cru del Beaujolais, carnoso y estructurado.

Vino tinto del Loira, ligero y aromático (Cabernet Franc).

Vino tinto del sur de Francia, especiado y afrutado.

Gran vino de Burdeos, estructurado y elegante. Precio para Magnum o botella de prestigio.

Vino blanco seco y muy afrutado del suroeste.

Vino blanco seco del Loira, mineral y vivo (Sauvignon Blanc).

Rosado pálido, seco y afrutado de Provenza.

Vino espumoso italiano.

Champagne.

Gran Champagne de casa de renombre.

Champagne rosado de prestigio.

Aguardiente de vino envejecido en barrica.

Aguardiente de fruta artesanal.

Aguardientes de fruta (Calvados) o de pera (Williamine).

Licores diversos (menta, limón, crema de whisky).

Café espresso clásico o descafeinado.

Café con leche o bebida caliente de cacao.

Café espresso cubierto con espuma de leche.

Selección de tés e infusiones ecológicas.