Le Beaujolais d'Auteuil

لحوم باردة تقليدية مكونة من قطع لحم خنزير في هلام بالبقدونس أو تيرين مطبوخ. قوام ذائب وطعم ريفي. يقدم مع مخلل وخبز.

شرائح رفيعة من السجق المجفف أو الكوريزو الحار. نكهات مالحة وحارة، مثالية للمقبلات.

علبة سردين عالية الجودة محفوظة في الزيت. لحم طري وغني بنكهات البحر. يقدم مع خبز محمص وزبدة.

تشكيلة كبيرة من اللحوم الباردة المتنوعة (لحوم، سجق، تيرين). مثالية للمشاركة واكتشاف نكهات مختلفة.

عصير طازج مستخرج عند الطلب من جزر عضوي ولمسة زنجبيل. نكهة حلوة، غنية بالفيتامينات، وحارة قليلاً.

طبق مقبلات فرنسي كلاسيكي. بيض مسلوق يقدم بارداً، مغطى بمايونيز منزلي كريمي.

خرشوف كامل مطبوخ، يقدم مع صلصة خل منفصلة. تُنزع الأوراق واحدة تلو الأخرى لتُغمس في الصلصة.

جبنة كاممبيرت مخبوزة في الفرن حتى تصبح ذائبة، مرشوشة بالعسل. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء طازجة للتباين.

مقبلات طازجة متراكبة من الأفوكادو والروبيان، مرتبطة بصلصة كوكتيل كريمية تعتمد على الطماطم والمايونيز.

حلقات كاليماري مغطاة بالعجين ومقلية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. تقدم مع صلصة تارتار بالكبر والأعشاب.

شرائح رقيقة جداً من الأخطبوط المطبوخ، متبلة بالريحان والثوم وزيت الزيتون. قوام صلب ولكنه طري، نكهات متوسطية.

جمبري مغلف بورقة مقرمشة (بريك أو عجينة)، يقدم مع موس خفيف وناعم من البازلاء.

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي، تقدم مع طماطم قديمة لذيذة، زيت زيتون وريحان.

فيليه سمك أبيض مشوي، يقدم مع هريس زيتون أسود (تابيناد) وطاجن خضروات البحر الأبيض المتوسط (راتاتوي).

معكرونة قصيرة تقدم على طريقة الريزوتو في صلصة كريمية بالكوسا، معطرة بالريحان ومرشوشة بالجبن الإيطالي.

كلى عجل مقلية تقدم في صلصة كريمية مع خردل. تقدم مع هريس بطاطس منزلي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالكبر، بصل وتوابل. يقدم بارداً مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة.

قطعة لحم بقري كبيرة على العظم للمشاركة، مشوية بإتقان. لحم عصاري ولذيذ. تقدم مع بطاطس وفاصوليا خضراء.

شريحة دجاج رفيعة مضروبة ومشوية بسرعة لتبقى طرية. تقدم مع هريس كريمي وسلطة خضراء.

طبق مستوحى من المطبخ التايلاندي: لحم بقري متبل ومشوي، مقطع إلى شرائح، يقدم مع صلصة حارة ومنعشة.

لحم عجل مفروم، مقلي بسرعة في المقلاة (ذهابًا وإيابًا)، متبل بنكهات إيطالية (طماطم مجففة، بارميزان).

قطعة لحم بقري مطهوة ببطء لتصبح طرية، ثم مشوية للحصول على قشرة مقرمشة. تقدم مع بطاطس مهروسة.

لحم ضأن مطهو لمدة 7 ساعات، مفتت ومقدم على طريقة تارت تاتان أو في قالب. لحم طري للغاية ولذيذ.

سلطة كبيرة طازجة ومتوازنة تجمع بين الحبوب والسمك والأفوكادو الكريمي والجريب فروت المنعش.

خس روماني مقرمش محشو بالدجاج، خبز محمص، بارميزان ومغطى بصلصة سيزر كريمية بالأنشوجة والثوم.

قائمة طعام مناسبة للأطفال تتضمن طبق رئيسي (لحم مشوي أو مقلي) ومشروب غازي.

حصة من الجبن المعتق المختار من قبل أفضل حرفي في فرنسا.

طبق يضم تشكيلة من الأجبان المختلفة لاكتشاف نكهات وقوامات متنوعة.

حلوى إيطالية بالقهوة، بسكويت مُشبع وكريمة ماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

حلوى منعشة مكونة من فراولة مهروسة أو مقطعة في شراب خفيف بنكهة النعناع.

شرائح أو قطع أناناس طازج، عصيري وحلو.

حلوى خفيفة وغنية بالشوكولاتة الداكنة، قوام رغوي وذائب.

فطيرة بيض مغطاة بكراميل سائل ذهبي. قوام ناعم وحريري.

شريحة بريوش مغموسة في خليط من الحليب والبيض ومقلية، تقدم ساخنة مع الكراميل وكرة آيس كريم فانيليا.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب برالين سائل، تقدم مع كريمة فانيليا.

آيس كريم حرفي من بيت بيرثيون الشهير.

كوب آيس كريم مع صلصة (قهوة أو شوكولاتة) وكريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم مغطى بالكحول (براندي كمثرى أو ليكير برتقال).

كوكتيل مقبلات فرنسي يعتمد على نبيذ أبيض وكريمة فواكه.

مشروب يعتمد على نبيذ بوردو ومشروبات فواكه.

كوكتيل منعش يعتمد على بروسيكو، أبيرول (مر إيطالي) ومياه غازية.

مشروب فرنسي مُر يعتمد على جذور الجنطيانا.

نبيذ برتغالي مُقوى، حلو وغني.

فيرموث إيطالي، نبيذ مُعطر بالأعشاب.

مشروب يانسون منعش، يقدم مع ماء بارد.

نسخة فوارة من الكير، محضرة بالشمبانيا وكريمة الكشمش.

كوكتيل كامباري وفيرموث أحمر ومياه غازية كلاسيكي.

مياه معدنية طبيعية (فيتيل: عادية، بيريه: غازية).

مياه معدنية طبيعية فاخرة غازية، فقاعات دقيقة.

كوكتيل إيطالي فوار.

كوكتيلات إيطالية مرة تعتمد على الكامباري والفيرموث.

كوكتيلات تعتمد على الفودكا (موسكو) أو الجن (لندن)، بيرة الزنجبيل والليمون الأخضر.

كوكتيل منشط يعتمد على الفودكا، ليكير القهوة والإسبريسو.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مياه غازية أو تونيك.

مشروب زنجبيل مخمر، طعم حار.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون.

زجاجة صغيرة مياه معدنية عادية.

مشروبات غازية بالبرتقال أو شاي مثلج.

كوب حليب.

مشروبات منعشة تعتمد على القهوة أو الشوكولاتة أو الشاي.

ويسكي أمريكي.

ويسكي سكوتش مخلوط.

ويسكي سكوتش أحادي الشعير من جزيرة سكاي، مدخن وفلفلي.

ويسكي سكوتش أحادي الشعير من سبيسايد، ناعم وفاكهي.

ويسكي ياباني قوي ومعقد.

إضافة مشروب غازي لمرافقة الويسكي.

بيرة مكسيكية شقراء خفيفة.

بيرة باريسية حرفية من نوع India Pale Ale، مرة وعطرية.

بيرة شقراء خالية من الكحول.

عصير طازج مستخرج عند الطلب.

مزيج من عصيري فواكه طازجة.

مزيج من ثلاثة عصائر فواكه طازجة.

نبيذ أحمر من بوجوليه، خفيف وفاكهي.

كروس من بوجوليه، لحمي وهيكلي.

نبيذ أحمر من لوار، خفيف وعطري (كابيرنيه فران).

نبيذ أحمر من جنوب فرنسا، حار وفاكهي.

نبيذ بوردو كبير، هيكلي وأنيق. السعر لماغنوم أو زجاجة فاخرة.

نبيذ أبيض جاف وفاكهي جداً من الجنوب الغربي.

نبيذ أبيض جاف من لوار، معدني ومنعش (سوفينيون بلان).

روزيه باهت، جاف وفاكهي من بروفانس.

نبيذ إيطالي فوار.

شمبانيا.

شمبانيا كبيرة من بيت مرموق.

شمبانيا روزيه فاخرة.

براندي معتق في برميل.

براندي فواكه حرفي.

براندي تفاح (كالفادوس) أو كمثرى (وليمين).

مسكرات متنوعة (نعناع، ليمون، كريمة ويسكي).

إسبريسو كلاسيكي أو خالي من الكافيين.

قهوة بالحليب أو مشروب كاكاو ساخن.

قهوة إسبريسو مغطاة برغوة حليب.

تشكيلة مختارة من الشاي والأعشاب العضوية.