Le Bar Fleuri

Un clásico imperecedero de los bistrós franceses. Huevos duros servidos fríos, cubiertos con una mayonesa untuosa, a menudo acompañados de un poco de ensalada.

Una charcutería rústica a base de carne de cerdo picada toscamente y sazonada. Servida fría en lonchas, ideal con pan y pepinillos.

Lonchas de salchichón seco de cerdo curado. Una textura firme y un sabor salado y picante, perfecto para el aperitivo.

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa hasta deshilacharse. Una pasta untable rica y fundente, típica de la región de Le Mans.

Filetes de arenque marinados en aceite servidos con patatas cocidas aún tibias. Una sabrosa mezcla entre el pescado ahumado y la dulzura de las patatas.

Ensalada de lechuga con queso de cabra, a menudo servido caliente sobre tostadas (queso de cabra caliente). Acompañada de vinagreta.

Ensalada compuesta de lechuga romana, picatostes, parmesano y pollo, ligada con una cremosa salsa César.

Un paté de carne cocido dentro de una masa de hojaldre o quebrada. Ofrece un contraste de texturas entre la corteza crujiente y el relleno tierno.

Un velouté suave y untuoso a base de calabaza. Una entrada reconfortante, a menudo servida caliente.

Trozo de pollo asado al horno servido con patatas. Un plato sencillo y familiar.

Bavette de ternera a la parrilla, servida con una salsa de chalotas confitadas. Una carne de fibras largas, tierna y muy sabrosa.

Pieza de ternera veteada y jugosa, marcada en una plancha caliente. Rica en sabor gracias a su grasa intramuscular.

Salchicha tradicional a base de callos (intestinos) de cerdo. Conocida por su sabor potente y su textura característica, asada aquí para darle un toque crujiente.

Lonchas de cerdo asado servidas con una salsa de mostaza picante. Acompañado de patatas fritas y ensalada verde.

Salchicha cuya carne ha sido picada toscamente a cuchillo, ofreciendo una textura más masticable. Servida con puré de patatas.

Queso de vaca de pasta blanda y corteza florida, originario de Normandía. Cremoso con un sabor pronunciado.

Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida, originario del Macizo Central. Sabor franco y textura firme.

Una selección de dos quesos diferentes servidos juntos. Ideal para probar varias variedades al final de la comida.

Flan pastelero tradicional. Una crema de huevos firme y avainillada sobre una masa quebrada.

Pastel compuesto por tres capas de hojaldre alternadas con dos capas de crema pastelera. La parte superior suele estar glaseada.

Tarta dulce rellena de una crema de limón acidulada y cubierta con un merengue ligero y dorado.

Tarta rellena de trozos de ruibarbo. Ofrece un delicioso equilibrio entre la acidez de la fruta y la dulzura de la masa.

Tarta rellena de una selección de frutos rojos (fresas, frambuesas, grosellas, etc.). Fresca y afrutada.

Pastel de chocolate individual con un corazón líquido o muy tierno. Servido tibio para apreciar la textura fundente.