Le Babylone

Un clásico de los bistrós franceses: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera cremosa. Una entrada sencilla, rica y reconfortante.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, servida con pan y queso gratinado por encima. Sabrosa y muy caliente.

Camembert entero horneado hasta que esté fundido, aderezado con miel dulce y pistachos crujientes. Para disfrutar mojando pan.

Corazones de alcachofa cortados finamente y aderezados. Una opción vegetariana fresca y ligera con una textura tierna.

Ensalada fresca compuesta de judías verdes cocidas 'al dente' y champiñones crudos laminados. Aderezo ligero para una entrada saludable.

Pequeña pasta rellena, cubierta de crema y parmesano, luego horneada. Un plato rico, cremoso y fundente.

Rollitos de primavera fritos de inspiración asiática, rellenos de carne o verduras. Crujientes por fuera, servidos con salsa para mojar.

Queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con tomates maduros. Una combinación clásica, fresca y láctea.

Finas lonchas de salmón ahumado servidas con tortitas gruesas (blinis). Un manjar delicado de sabor ahumado y salado.

Dados de salmón fresco crudo mezclados con aguacate. Textura cremosa y sabor fresco, generalmente aderezado con limón y hierbas.

Caracoles de tierra cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Una especialidad gastronómica francesa emblemática.

Ensalada mixta de lechuga romana crujiente, pollo, queso parmesano y picatostes, ligada con una salsa cremosa. Una comida completa y clásica.

Ensalada mixta con queso de cabra caliente, a menudo servida sobre tostadas. Mezcla de sabores frescos y el gusto típico del queso fundido.

Gran ensalada frescura que combina salmón ahumado con la acidez del pomelo y la dulzura de las verduras marinadas. Ligera y sofisticada.

Selección de carnes secas y embutidos (jamón, salchichón, paté) servida en tabla de madera. Ideal para compartir en el aperitivo.

Combinación de embutidos y quesos variados en una tabla. Ofrece una degustación completa de productos locales.

Selección de tres quesos curados. Perfecto para terminar la comida o acompañar una copa de vino.

Sándwich caliente de jamón y queso, tostado y gratinado. Servido aquí con ensalada verde y patatas fritas. Un clásico de los cafés parisinos.

Variante del Croque Monsieur coronado con un huevo frito. La yema líquida añade cremosidad al sándwich gratinado.

Versión más pequeña o cortada del Croque Monsieur, diseñada para compartir o comer con los dedos en el aperitivo.

Tortilla rellena y abundante, servida con guarniciones. Un plato de huevos clásico y saciante.

Pan italiano tierno (focaccia) relleno de aguacate machacado y salmón. Un plato moderno, saludable y sabroso.

Sándwich de varias capas con pan de molde tostado, relleno de pollo, crudités y mayonesa. Servido cortado en triángulos con patatas fritas.

Variante del sándwich club reemplazando las aves por salmón ahumado para un toque nórdico y fresco.

Escalopa de pollo empanada y frita, servida con pasta en salsa cremosa de champiñones. Plato reconfortante y rico.

Pasta tubular servida con una salsa de tomate simple y perfumada con albahaca fresca y queso italiano. Un plato vegetariano clásico.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con verduras. La carne está muy tierna y la salsa es rica en sabor.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servido fresco, es un clásico de las brasseries francesas.

Variante del tartar de ternera sazonada con sabores italianos (albahaca, queso, aceite de oliva) para un sabor más soleado.

Trozo grueso de ternera a la parrilla, servido con una salsa emulsionada de hierbas (Béarnaise). Un plato para los amantes de la carne roja.

Hamburguesa de ternera con queso fundido en un panecillo, servida con patatas fritas. Un estándar internacional.

Plato completo sin carne compuesto por especialidades asiáticas (nems, arroz salteado). Variado y sabroso.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas en plato frío. Textura delicada y sabores frescos.

Atún semicocido (sellado rápidamente por fuera, crudo por dentro) servido con verduras salteadas. Un plato saludable con influencias japonesas.

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha, acompañado de arroz perfumado. Sencillo y eficaz.

Porción adicional de guarnición (patatas fritas, ensalada, verduras) para completar tu plato.

Menú completo adaptado a niños con plato principal, postre y bebida.

Postre a base de merengue crujiente, nata montada y frutos rojos frescos. Ligero y dulce.

Tarta de queso sobre base de galleta, servida con frambuesas. Rica, cremosa y ácida.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata. Un gran clásico francés.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y duro/blando.

Tiras de pan de brioche empapadas en una mezcla de leche y huevo, luego fritas, cubiertas con caramelo. Postre muy goloso.

Pastel individual de chocolate con corazón líquido. Intenso en chocolate, servido caliente.

Un café expreso servido con una selección de petit fours (mini postres). Ideal para probar de todo.

Té servido con una selección de mini postres.

Chocolate caliente servido con una selección de mini postres.

Una bola de helado o sorbete de la famosa casa parisina Berthillon.

Crepe fina servida con helado, chocolate caliente y nata montada. Un postre copioso y dulce.

Crepe clásica simplemente espolvoreada con azúcar. Sencilla y ligera.

Crepe rellena de salsa de chocolate o crema de cacao para untar.

Crepe rellena de chocolate derretido y rodajas de plátano. Una combinación afrutada y golosa.

Crepe cubierta con salsa de caramelo de mantequilla salada. Especialidad bretona muy apreciada.

Crepe rellena de mermelada de frutas.

Crepe aromatizada con licor de naranja Grand Marnier, a veces flameada.

Crepe relleno de una pasta dulce a base de castañas. Sabor dulce y otoñal.

Ingredientes adicionales para añadir a tu crepe.

Bebida alcohólica espumosa a base de manzanas fermentadas. Acompañamiento tradicional de las crepes.

Helados artesanales servidos en bolas con una galleta seca de almendras.

Extra dulce para tus helados.

Una bola de helado servida como complemento de otro postre.

Bebida cremosa a base de leche y hielo triturados.

Gran composición de helados con coberturas (salsas, frutas, nata).

Extras para decorar las copas de helado.

Refresco de cola, versión clásica o sin azúcar.

Refresco francés de naranja con pulpa.

Refresco tónico o de cítricos, ligeramente amargo.

Refresco dulce de limón.

Bebida refrescante de té aromatizada con melocotón.

Bebida láctea de chocolate servida muy fría.

Leche fría aromatizada con sirope (fresa, vainilla, etc.).

Bebida mezclada con frutas frescas y hielo. Textura espesa y vitamínica.

Zumos de cítricos recién exprimidos al momento.

Zumos de frutas en botella de calidad.

Bebida dulce y pulposa de melocotón.

Agua mineral francesa, sin gas (Evian) o con gas (Badoit).

Café negro corto y fuerte, o su versión descafeinada.

Café negro doble.

Café grande con leche caliente espumosa.

Espresso cubierto de una espuma de leche cremosa, a menudo espolvoreado con cacao.

Chocolate caliente rico y espeso, preparado con chocolate real derretido.

Café o chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada.

Vino tinto caliente y especiado. Bebida reconfortante típica del invierno.

Bol de leche caliente endulzada con miel o aromatizada con vainilla.

Zumo de limón fresco mezclado con agua caliente, a menudo servido con miel o azúcar.

Cóctel caliente a base de café, whisky (Irish) o coñac/brandy (French), y nata.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.

Clásicos del desayuno francés: bollería hojaldrada con mantequilla o pan con mantequilla.

Selección de tés de la prestigiosa casa francesa Dammann Frères.

Infusiones de hierbas sin teína, relajantes y aromáticas.

Cóctel italiano amargo y espumoso a base de Aperol y vino espumoso.

Versión floral del Spritz que utiliza un licor de flor de saúco.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta fresca, lima y agua con gas.

Versión lujosa del Mojito donde el agua con gas se reemplaza por Champagne.

Cóctel energizante a base de café y vodka, servido frío con una espuma cremosa.

Cóctel tropical cremoso de piña y coco.

Cóctel brasileño machacado con lima y azúcar, a base de cachaça o vodka.

Cóctel especiado y fresco a base de vodka, cerveza de jengibre y lima.

Cócteles a base de champán mezclado con puré de melocotón (Bellini) o zumo de naranja (Mimosa).

Creaciones refrescantes y afrutadas sin alcohol.

Cerveza rubia lager francesa clásica, ligera y refrescante.

Cervezas especiales de barril: blanca con cítricos o cerveza de abadía más intensa.

Selección de cervezas internacionales en botella.

Sidra o cerveza sin alcohol.

Una copa de champán brut elegante y festivo.

Cóctel aperitivo de champán y crema de cassis.

Vino espumoso italiano seco y afrutado.

Aperitivo tradicional de vino blanco y crema de cassis.

Pastis de Marsella, un aperitivo anisado para diluir con agua fresca.

Vinos cocidos o fortificados, dulces y aromáticos.

Vino dulce natural o amargo italiano.

Cóctel aperitivo amargo a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

Refresco añadido a tu aperitivo (para un long drink).

Selección de licores y cremas clásicas.

Licores de frutas o cremas, a menudo consumidos como digestivo.

Aguardiente de manzana de Normandía.

Aguardientes de vino franceses prestigiosos, envejecidos en barrica.

Aguardientes de frutas (pera, ciruela) muy aromáticos.

Suplemento para mezclar tu alcohol con un refresco.

Whiskies de Irlanda y Estados Unidos.

Whiskies escoceses mezclados y envejecidos.

Whiskies escoceses de malta única de alta calidad, a menudo ahumados.