L’Atlas

Ensalada compuesta de berenjenas y alcachofas cocidas, a menudo marinadas en aceite de oliva y especias. Una entrada fresca y sabrosa.

Mezcla refrescante de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados en dados pequeños, aderezada con aceite de oliva y hierbas. Textura crujiente y ligera.

Surtido de briouates (pequeños pastelitos de masa fina fritos) con rellenos variados: mariscos, pichón y queso. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Salchichas especiadas a base de carne de res o cordero, a la parrilla. Sabor intenso y textura jugosa.

Tarta tradicional de hojaldre crujiente, rellena de pichón, almendras y huevos, espolvoreada con azúcar glas y canela. Una mezcla agridulce emblemática.

Surtido de pasteles tradicionales de miel, almendras y semillas de sésamo. Dulces ricos y perfumados, ideales con el té.

Pasteles en forma de croissant rellenos de pasta de almendras perfumada con agua de azahar. Textura fundente y delicado sabor a almendra.

Helado de agua con sabores a frutos secos mediterráneos. Fresco, dulce y natural.

Helado de vainilla con corazón de merengue, cubierto de trocitos de avellana o praliné. Crujiente y cremoso.

Rodajas de naranjas frescas espolvoreadas con canela y a veces rociadas con agua de azahar. Un postre ligero, fresco y perfumado.

Mezcla de frutas de temporada cortadas en trozos. Naturalmente dulce y refrescante.

Bolas de helado o sorbete servidas sobre frutas frescas cortadas. Contraste de temperaturas y texturas.

Rodajas de piña fresca. Sabor dulce y acidulado.

Un menú completo para niños que incluye un plato principal (cuscús), un postre (helado) y una bebida.

Cordero entero asado lentamente, servido con verduras. La carne es muy tierna, casi confitada, con piel crujiente. Plato convivial para compartir.

Trozos de cordero marinados y a la parrilla en brochetas. Carne tierna con sabor ahumado.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brochetas. Ligero y sabroso.

Gambas grandes a la parrilla, servidas generalmente con salsa o limón. Carne firme y sabor a mar.

Cóctel especial de la casa, preparado a base de zumos de frutas, disponible con o sin alcohol.

Cóctel francés clásico que mezcla vino blanco y sirope de mora. Dulce y afrutado.

Mezcla de vino blanco y sirope de melocotón. Refrescante y ligeramente dulce.

Vino blanco con sirope de frambuesa. Una variante afrutada del kir tradicional.

Versión elegante del kir preparada con champagne y crème de cassis (u otro sirope). Burbujeante y festivo.

Una copa de vino espumoso francés prestigioso. Seco, vivo y burbujeante.

Vino fortificado portugués, rico y dulce, servido como aperitivo o postre.

Vermut italiano aromatizado con hierbas. Se bebe solo con hielo o en cóctel.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

Aperitivo francés amargo a base de genciana. Sabor herbáceo distintivo.

Licor de anís, generalmente servido diluido con agua fresca.

El famoso pastis de Marsella. Licor anisado que se enturbia al añadirle agua.