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Latina PARRILLA (ex. Bacana Demais)

Latina PARRILLA(ex. Bacana Demais)

Parrillada insignia a la leña Consulte a nuestro personal para conocer el menú del día.

★ 4.1 (653) $$$Pricey 📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−8−1 第7 セントラルビル B1F

OMAKASE

12 platos Omakase
12品おまかせ
Por persona (se aceptan reservas para dos o más personas)
Un menú de 12 platos del chef, que incluye aperitivos, platos principales a la leña y postres, utilizando ingredientes de temporada. Se recomienda añadir maridaje de vinos.
¥22,000~ ≈ €121.00

ENTRADAS

Pan de queso casero
自家製ポンデケージョ
Pan de queso de tapioca
Pan de queso casero hecho con harina de tapioca. Crujiente por fuera y masticable por dentro. Rico sabor a queso, perfecto como aperitivo con vino.
¥1,000 ≈ €6.00
Chorizo casero
自家製チョリソ
Salchicha estilo argentino
Chorizo casero argentino especiado. Jugoso y lleno de sabor a carne. Combina bien con cerveza y vino tinto.
¥1,400 ≈ €8.00
Empanada de carne
牛肉のエンパナーダ
Empanada de carne de res cortada a mano
Empanada de carne de res sudamericana horneada. Masa crujiente y relleno jugoso. Un snack fácil de comer.
¥1,000 ≈ €6.00
Crostini de Jamón Serrano
ハモン セラーノ クロスティーニ
Crostini de jamón serrano cortado a mano
Aperitivo de jamón serrano español sobre pan crujiente. El salado del jamón y el aroma del pan combinan bien. Un bocado fácil de comer.
¥1,000 ≈ €6.00
Jamón Serrano (40g)
ハモン セラーノ (40g)
Jamón Serrano curado de España. Textura húmeda y sabor intenso. Perfecto con vino.
¥1,800 ≈ €10.00
Pimiento relleno de ternera Matsusaka
松阪牛の肉詰めパプリカ
Con queso y huevo encima
Pimiento relleno de carne picada de Matsusaka, cubierto con queso y huevo, y horneado. El dulzor de la grasa de Matsusaka combina bien con el dulzor del pimiento. Un aperitivo rico y sustancioso.
¥2,000 ≈ €11.00
Queso Minas a la parrilla
ミナスチーズのグリル
Queso Minas brasileño clásico a la parrilla, crujiente por fuera y tierno por dentro. Con salsa chimichurri ácida.
Queso Minas brasileño a la parrilla. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Con salsa chimichurri ácida.
¥2,200 ≈ €12.00
Croquetas de carne
クロケタス デ カルネ
Rebozado crujiente dorado, relleno de bechamel y carne picada tierna
Croquetas españolas. Crujientes por fuera, cremosas por dentro con bechamel y carne picada. Servir caliente.
¥1,400 ≈ €8.00

PARRILLADA A LA LEÑA INSIGNIA

Tapa de res cruzado 300g
交雑牛イチボ 300g
Filete de tapa de res cruzado a la leña. Buen equilibrio entre magro y graso, carne tierna. Aroma ahumado.
¥5,400 ≈ €30.00
Entraña de res Angus australiano 300g
豪州産アンガス カイノミ 300g
Filete de entraña de res Angus australiano a la leña. Llamado así por su forma similar a la carne de vieira, tiene un sabor a carne magra y grasa moderada. Jugoso.
¥4,800 ≈ €26.00
Filete de ternera Angus alimentada con pasto australiano 200g
豪州産グラスフェッドテンダーロイン 200g
Filete de ternera alimentada con pasto australiano. Bajo en grasa, con un fuerte sabor a carne magra. Muy tierno y saludable.
¥4,300 ≈ €24.00
Ojo de costilla Wagyu australiano 300g
豪州産Wagyuリブアイ 300g
Filete de ojo de costilla de Wagyu australiano. Finamente veteado, con dulzor de grasa y rico sabor. Jugoso y satisfactorio.
¥6,900 ≈ €38.00
Costilla de cordero australiano 300g
豪州産ラムチョップ 300g
Costilla de cordero australiano a la leña. Carne tierna y con poco sabor a "game". El hueso tiene mucho sabor. Se recomienda comer con las manos.
¥5,300 ≈ €29.00
Paleta de res australiana 300g
豪州産 ミスジ 300g
Filete de hombro de res australiano (omóplato interno). Una pieza rara, con una textura única y sabor intenso. El tendón central es rico en colágeno.
¥4,200 ≈ €23.00
Muslo de pollo deshuesado 200g
ボーンレス鶏もも 200g
Muslo de pollo deshuesado a la leña. Piel crujiente y fragante, carne jugosa. Sabor a pollo puro.
¥2,900 ≈ €16.00
Entraña de res Prime de EE. UU. 200g
米国産プライムハラミ 200g
Filete de entraña de res de "Prime", el grado más alto de EE. UU. Sabor a carne intenso, con elasticidad moderada y sabor a grasa. Jugoso y lleno de sabor.
¥4,200 ≈ €23.00
Solomillo de ternera Matsusaka seleccionado por Yoshizawa Farm
吉澤畜産厳選 松阪牛イチボ
Filete de tapa de ternera Matsusaka seleccionado por la prestigiosa carnicería "Yoshizawa Farm". Disfrute de la artística infiltración de grasa del Wagyu japonés y su textura que se derrite en la boca. El dulzor supremo de la grasa llena la boca.
¥5,400~ ≈ €30.00
Solomillo de ternera Akaushi de Kumamoto
熊本産あか牛イチボ
Filete de tapa de ternera Akaushi de Kumamoto (Bos taurus). Tiene mucha carne magra y un sabor cárnico firme a pesar de su bajo contenido de grasa. Se caracteriza por su sabor saludable y ligero.
¥4,900~ ≈ €27.00
Recomendaciones del Gaucho
ガウチョのおすすめ
Combinación de tapa de 300g, entraña de 300g, costilla de cordero de 200g y chorizo. Ideal para compartir.
Una generosa selección de carnes a la leña a la parrilla: tapa, entraña, costilla de cordero y chorizo. Disfrute de varios cortes y sabores. Ideal para compartir en grupo.
¥13,800 ≈ €76.00

PARRILLADA DE MARISCOS

Carabinero
カラビネーロ
Langostino de aguas profundas de color vibrante y sabor rico
Langostino "Carabinero" a la leña. Color rojo intenso y sabor a marisco muy dulce y rico. Un manjar concentrado.
¥5,900 ≈ €33.00
Vieiras (3 piezas)
ホタテ (3個)
Vieiras grandes a la leña. Disfrute del aroma fragante, el dulzor natural de las vieiras y su textura crujiente.
¥2,200 ≈ €12.00
Ostras (5 piezas)
牡蠣 (5個)
Ostras frescas a la leña en su concha. Aroma marino y rico sabor a ostra.
¥2,200 ≈ €12.00
Camarones al ajillo
ガーリック シュリンプ
Camarones salteados con ajo y aceite. Aroma a ajo que abre el apetito, perfecto con una bebida.
¥1,800 ≈ €10.00

ENSALADAS

Ensalada verde de la casa
House Green Salad
rúcula, radicchio, tomates, cebollas rojas en aderezo de la casa
Ensalada verde fresca con rúcula, radicchio, tomates y cebolla roja. Aderezo casero de vinagreta. Ideal para acompañar platos de carne.
¥2,000 ≈ €11.00
Ensalada César a la leña
Grilled Caesar Salad
media cuña de col napa chamuscada en las brasas, aderezo César casero, parmesano reggiano, jamón de Parma crujiente
Ensalada César tibia con repollo chamuscado a la leña. Aroma ahumado, aderezo casero, riqueza de queso Parmigiano y crujiente jamón de Parma para un toque crujiente.
¥1,900 ≈ €10.00
Burrata Caprese
tomates cherry carbonizados a la leña, uvas y aceite de albahaca
Caprese con cremosa burrata, tomates cherry y uvas a la leña. Un aperitivo refrescante con aceite de albahaca y un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.
¥2,500 ≈ €14.00

GUARNICIONES

Verduras del día a la leña
Wood-fired Vegetables of the Day
Verduras de temporada a la leña. Resalta el dulzor natural de las verduras. Ideal como guarnición para platos de carne.
¥1,600 ≈ €9.00
Champiñones a la leña
Wood-fired Mushrooms
Champiñones a la leña. Disfrute del sabor y aroma de los champiñones.
¥2,200 ≈ €12.00
Papas Fritas de la Casa
House Fries
Papas fritas crujientes. Un acompañamiento simple y clásico.
¥800 ≈ €4.00
Arroz Parrillero
Parrillero Rice
arroz fragante, chorizo, huevos, cubierto con papas fritas finas crujientes
Arroz fragante con chorizo y huevos, cubierto con papas fritas finas y crujientes. Un plato similar al arroz frito sudamericano.
¥800 ≈ €4.00

RISOTTO Y HAMBURGUESA

Risotto de Carabinero
Carabinero Risotto
nuestra Carabinero insignia sobre risotto de azafrán
Risotto de azafrán con langostinos "Carabinero" de aguas profundas. El rico sabor del langostino y el aroma del azafrán impregnan el arroz. Un plato insignia visualmente impresionante.
¥6,500 ≈ €36.00
Risotto de Champiñones
Mushroom Risotto
risotto cremoso con champiñones a la leña, yema de huevo
Risotto cremoso con champiñones a la leña. Al mezclar la yema de huevo, se vuelve más rico y suave.
¥2,200 ≈ €12.00
Risotto de Camarones
Shrimp Risotto
un risotto clásico hecho con vino blanco, parmesano y camarones tiernos salteados
Risotto cremoso con vino blanco y queso parmesano, con camarones salteados. Textura crujiente de camarones y riqueza de queso.
¥2,400 ≈ €13.00
Hamburguesa Clásica de Cheddar 200g
Classic Cheddar Burger 200g
Hamburguesa de Wagyu, cheddar, rúcula y tomate
Una hamburguesa contundente con una hamburguesa de Wagyu de 200g. Sándwich con queso cheddar, rúcula y tomate, para disfrutar del sabor de la carne de forma sencilla.
¥2,900 ≈ €16.00
Latina Bacon Cheeseburger 200g
Hamburguesa de Wagyu, mozzarella y bacon
Hamburguesa con hamburguesa de Wagyu, queso mozzarella y bacon. El salado del bacon y la cremosidad de la mozzarella realzan el sabor de la carne.
¥2,900 ≈ €16.00

POSTRES

Volcán de Dulce de Leche
pastel de lava de dulce de leche servido con helado de vainilla ahumada
Pastel fondant de dulce de leche sudamericano. Salsa tibia que fluye desde el interior. Servido con helado de vainilla ahumada.
¥1,200 ≈ €7.00
Crème Brûlée de Maíz
Corn Crème Brûlée
una natilla sedosa infusionada con maíz dulce, cubierta con una costra crujiente de azúcar caramelizado
Un crème brûlée de natillas suave con el dulzor del maíz. La superficie crujiente de caramelo y el suave sabor del maíz se combinan a la perfección.
¥1,000 ≈ €6.00
Flan de leche de Cumaru
Cumaru Milk Flan
flan de leche sedoso y perfumado con haba tonka
Pudín de leche con el dulce aroma del haba tonka (cumarú). Textura sedosa y suave, con un aroma elegante que llena la boca.
¥900 ≈ €5.00
Helado Casero
Homemade Ice Cream
Helado hecho en casa. Refrescante para limpiar el paladar después de la comida.
¥700 ≈ €4.00

MENÚS FIJOS

MENÚ GAUCHO (6 PLATOS)
GAUCHO MENU (6 COURSE)
Empanada de Carne, Pan de Queso Casero, Chorizo Artesanal PARRILLADA A LA LEÑA INSIGNIA (a elegir uno): Bife de Angosto Angus Australiano, Picaña de Cruce Japonés, Ojo de Bife Angus Australiano, Entraña de Res Prime Angus de EE. UU. servido con verduras a la parrilla, papas fritas de la casa, ensalada de la casa, chimichurri y salsa criolla POSTRE: Helado Casero
Un menú de 6 platos que incluye aperitivos y postres. El plato principal de carne a la leña se puede elegir entre 4 tipos, y también hay guarniciones como ensaladas y papas. Una experiencia gastronómica al estilo argentino.
¥8,000 ≈ €44.00
MENÚ WAGYU (8 PLATOS)
WAGYU MENU (8 COURSE)
Amuse, Prosciutto con Melón, Empanada de Carne, Chorizo Artesanal, Pan de Queso Casero PARRILLADA A LA LEÑA INSIGNIA (a elegir uno): Picaña de Ternera Kumamoto Akaushi 150g, Picaña de Ternera Matsusaka Seleccionada Yoshizawa 150g servido con verduras a la parrilla, papas fritas de la casa, ensalada de la casa, chimichurri y salsa criolla POSTRE: Helado Casero
Un lujoso menú de 8 platos con filete de Wagyu a la leña como plato principal. Incluye aperitivos abundantes y se puede elegir entre ternera Akaushi de Kumamoto o Matsusaka. Recomendado para ocasiones especiales.
¥13,000 ≈ €72.00

CÓCTELES INSIGNIA

Bosque Nativo Gin Tonic
ボスケ ネイティブ ジン トニック
Bosque Nativo Gin Tonic
Gin tonic con ginebra patagónica "Bosque Nativo". Aromas cítricos y botánicos refrescantes.
¥1,480 ≈ €8.00
Hilbing Pink Gin Tonic
ヒルビング ピンク ジン トニック
Hilbing Pink Gin Tonic
Un gin tonic con ginebra rosada argentina. Disfrute del aroma afrutado similar a la fresa y un dulzor sutil.
¥1,260 ≈ €7.00
Patagonian Negroni
パタゴニア ネグローニ
Patagonian Negroni
Un Negroni con ginebra patagónica. Cóctel clásico con un sabor amargo y rico.
¥1,280 ≈ €7.00
Pink Martini
ピンク マティーニ
Pink Martini
Un martini vibrante con ginebra rosada. Visualmente atractivo y suave.
¥1,480 ≈ €8.00
Fernet con Coca
フェルネット コーラ
Fernet con Coca
Un cóctel popular en Argentina. Fernet Branca mezclado con cola, con un sabor único a hierbas y dulzor que engancha.
¥880 ≈ €5.00
Haku Greyhound
ハク グレイハウンド
Haku Greyhound
Un cóctel que combina el vodka artesanal japonés "Haku" con jugo de toronja. Tiene un sabor limpio y refrescante.
¥980 ≈ €5.00
Caipiriña
カイピリーニャ
Caipiriña
Un cóctel con cachaça, la bebida nacional de Brasil. Hecho machacando lima y azúcar, con acidez fresca y dulzor.
¥1,000 ≈ €6.00
Smoked Pisco Sour
スモークド ピスコ サワー
Smoked Pisco Sour
Un Pisco Sour ahumado. Espuma cremosa de clara de huevo, acidez de limón y aroma ahumado.
¥1,180 ≈ €7.00
Mate Old Fashioned
マテ オールド ファッションド
Yerba Mate Old Fashioned
Old Fashioned con infusión de yerba mate. El amargor de la mate combina bien con el whisky.
¥1,100 ≈ €6.00

LICOR

Cinzano 1757 Extra Dry
チンザノ1757 エクストラドライ
Vermut italiano. Aroma a hierbas y sabor seco, recomendado como aperitivo.
¥880 ≈ €5.00
Cinzano 1757 Rosso
チンザノ1757 ロッソ
Vermut tinto italiano dulce. Buen equilibrio entre dulzor y amargor, con un rico aroma.
¥880 ≈ €5.00
Campari
カンパリ
Licor amargo italiano icónico. Color rojo brillante y amargor único, popular con soda.
¥880 ≈ €5.00
Aperol
アペロール
Licor italiano con aroma a naranja y dulzor ligero. Amargor suave y fácil de beber.
¥880 ≈ €5.00
Fernet Branca
フェルネット ブランカ
Licor amargo italiano hecho con muchas hierbas y especias. Se dice que ayuda a la digestión, popular como digestivo.
¥980 ≈ €5.00
Crème de Cassis
クレーム ド カシス
Licor dulce hecho de cassis negro. Sabor afrutado intenso.
¥880 ≈ €5.00

CAFÉ Y TÉ

Espresso
エスプレッソ
Café espresso con sabor intenso y aroma rico.
¥680 ≈ €4.00
Café
コーヒー
Café caliente.
¥680 ≈ €4.00
Capuchino
カプチーノ
Café con leche espumosa.
¥680 ≈ €4.00
Mate
マテ茶
Té de hierbas de América del Sur, también conocido como "ensalada para beber". Rico en vitaminas y minerales, con un sabor refrescante.
¥680 ≈ €4.00
Té Oolong Dong Ding
凍頂烏龍茶
Té Oolong taiwanés de alta calidad. Aroma floral y final dulce.
¥680 ≈ €4.00

VINOS POR COPA

Champagne y Espumosos

Marie Weiss Brut
マリー ワイス ブリュット
Marie Weiss Brut (Champagne, Francia)
Vino espumoso seco de Champagne, Francia. Burbujas finas, acidez elegante y sabor afrutado.
¥2,600~ ≈ €14.00
Burbujas de los Andes Bonarda Brut Rosé
ブルブハス デ ロス アンデス ブリュット ロゼ
Burbujas de los Andes Bonarda Brut Rosé (Mendoza, Argentina)
Vino espumoso rosado argentino. Aroma floral a frutos rojos y sabor fresco.
¥1,600~ ≈ €9.00
Duc de Montagne sin alcohol
デュック ドゥ モンターニュ ノンアルコール
Duc de Montagne sin alcohol Espumoso (clásico/rosado)
Vino espumoso sin alcohol de sabor auténtico. Disfrute del ambiente del vino sin alcohol.
¥880~ ≈ €5.00

Blanco

Nakcool
ナッククール
Nakcool Blanco (Canelones, Uruguay)
Vino blanco uruguayo. Acidez refrescante y aroma afrutado. Combina bien con mariscos.
¥1,000~ ≈ €6.00
Viña Cobos Felino Chardonnay
ヴィーニャ コボス フェリーノ シャルドネ
Viña Cobos Felino Chardonnay (Mendoza, Argentina)
Chardonnay argentino. Vino blanco con cuerpo con aromas a pera y manzana, y notas de vainilla de la crianza en barrica.
¥1,200~ ≈ €7.00
Domaine de Baronarques Blanc
ドメーヌ ド バロナーク ブラン
Domaine de Baronarques Blanc (Languedoc-Roussillon, Francia)
Vino blanco de alta calidad del Languedoc-Rosellón, sur de Francia. Sabor rico con afrutado y aroma complejo.
¥3,200~ ≈ €18.00

Tinto

Pizzorno Mayúsculas Tannat
ピッソルノ マユスクラス タナ
Pizzorno Mayúsculas Tannat Maceración Carbónica (Canelones, Uruguay)
Tannat uruguayo. Elaborado con maceración carbónica, tiene taninos suaves y un sabor afrutado. Ideal con carnes rojas.
¥1,200~ ≈ €7.00
Viña Cobos Felino Malbec
ヴィーニャ コボス フェリーノ マルベック
Viña Cobos Felino Malbec (Mendoza, Argentina)
Malbec argentino. Aromas concentrados de ciruela y bayas, taninos suaves. Combina perfectamente con carnes rojas.
¥1,200~ ≈ €7.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
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📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−8−1 第7 セントラルビル B1F
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