Tabla de embutidos
Assiette de charcuterie
Selección de carnes frías y embutidos artesanales. Se sirve generalmente con pan y pepinillos.
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L'Aile ou la Cuisse
L'Aile ou la Cuisse
El chef le propone cocina francesa tradicional y especialidades de carne.
Entrantes
Huevo cocotte sin foie gras
Oeuf cocotte sans foie gras
Huevo horneado en un ramequín con crema fresca. Textura untuosa y rica.
€22
≈
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Huevo cocotte con salsa de champiñones
Oeuf cocotte sauce champignons
Huevo horneado cubierto con una salsa forestal de champiñones. Sabroso y cremoso.
€20
≈
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Brocheta de alitas de pollo caramelizadas
Brochette d'aile de poulet caramélisé
Alitas de pollo a la parrilla en brocheta con un glaseado agridulce caramelizado.
€16
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Carpaccio de ternera
Carpaccio de bœuf
Finísimas lonchas de ternera cruda marinada, a menudo servidas con aceite de oliva, limón y lascas de parmesano.
€20
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Ensalada César
Salade César
Ensalada compuesta de lechuga romana, picatostes, parmesano y salsa César cremosa, con pollo.
€22~
≈
Terrina de foie gras casera, confitura de cebolla
Terrine de foie gras maison, confit d'oignons
Foie gras de pato u oca preparado en terrina, servido frío con confitura de cebolla dulce para acompañar.
€32
≈
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Carnes rojas y carnes blancas
Entrecot 300gr
Entrecôte 300gr
Trozo de ternera veteado y tierno, a la parrilla a la perfección. Rico en sabor.
€36
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Chuletón con hueso 500gr
Côte de bœuf avec os 500gr
Imponente pieza de ternera con hueso, jugosa y muy sabrosa. Ideal para los amantes de la carne roja.
€49
≈
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Entrecot 300gr foie gras (terrina)
Noix d'entrecôte 300gr foie gras (terrine)
Corazón de entrecot tierno coronado con foie gras, combinando la potencia de la ternera con la riqueza del foie gras.
€49
≈
0
Costilla de ternera asada a la llama
Côte de veau rôtie à la flamme
Trozo de ternera tierno con hueso, asado al fuego para un sabor a la parrilla delicado.
€36
≈
0
Costillar de ternera asado a la llama
Travers de veau rôtie à la flamme
Costillas de ternera asadas, ofreciendo una carne tierna y aromática.
€36
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Parguïte de pollo, muslo
Parguïte de poulet, haut de la cuisse
Muslo de pollo deshuesado y a la parrilla. Carne morena jugosa y sabrosa.
€22
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Escalopa de pechuga de pollo rebozada
Escalope de blanc de poulet pané
Filete de pollo aplanado, rebozado y frito hasta quedar dorado y crujiente (tipo schnitzel).
€22
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Entrecot con tuétano
Entrecôte os a Moelle
Filete de entrecot servido con tuétano asado, añadiendo una riqueza grasa y untuosa al plato.
€40
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Costilla de cordero
Cote d Agneau
Chuletas de cordero a la parrilla, carne tierna con un sabor característico pronunciado.
€36
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Filete a la Pimienta
Pavé au Poivre
Escrito 'Pare au Poirre' en el menú.
Espeso filete de ternera servido con una salsa picante de pimienta triturada.
€36
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Las Sugerencias del chef
Chackchouka
Plato de pimientos y tomates guisados con especias y huevos escalfados. Ligeramente picante.
€20
≈
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Hummus Bassar champiñón
Houmous Bassar champignon
Puré de garbanzos con carne picada especiada y champiñones.
€19
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Magret de Pato
Magret de Canard
Salsa de naranja
Filete de pato graso a la parrilla, servido rosado, acompañado de una salsa agridulce de naranja.
€32
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0
Coliflor Rebozada
Choux Fleur Pane
Floretes de coliflor rebozados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
€18
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0
Dúo de Raviolis
Duo De Raviole
Plato de raviolis con dos rellenos o salsas diferentes.
€22
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Foie Gras a la Plancha
Foie Gras Poêlé
Escalopa de foie gras caliente, sellada a la sartén, untuosa y rica.
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Plato de Merguez
Assiette de Merguez
Salchichas especiadas de ternera o cordero a la parrilla, típicas de la cocina del norte de África.
€20
≈
0
Tuétano
Os a Moelle
Tuétano asado servido caliente, para untar en pan tostado con flor de sal.
€20
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Nuestros Pollos asados a la llama
1/4 de pollo asado
1/4 de poulet rôti
Cuarto de pollo asado a la llama, piel crujiente y carne tierna.
€17
≈
0
1/2 pollo asado
1/2 poulet rôti
Medio pollo a la parrilla a la llama, porción generosa.
€22
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Coquelet asado
Coquelet rôti
Pollo entero joven asado, carne muy delicada.
€21
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Nuestros Snacks
Hamburguesa clásica
Classic burger
Hamburguesa clásica de ternera con guarniciones tradicionales en pan de brioche.
€22
≈
0
Hamburguesa con queso
Cheese burger
Hamburguesa de ternera cubierta de queso fundido.
€24
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Hamburguesa de pollo
Chicken burger
Hamburguesa con un filete de pollo rebozado o a la parrilla.
€22
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0
Especialidades
Escalopa de ternera estilo normando
Escalope de veau façon normande
Escalopa de ternera servida con una salsa cremosa de champiñones, estilo normando.
€36
≈
0
Nuestras salsas
Salsa de foie gras
Sauce foie gras
Suplemento
Salsa rica y untuosa de foie gras.
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Salsa de champiñones
Sauce champignons
Salsa cremosa de champiñones.
€3
≈
0
Salsa de pimienta
Sauce poivre
Salsa picante de pimienta negra.
€3
≈
0
Nuestras guarniciones
Suplemento 6€ para pedidos adicionales.
Patatas fritas frescas caseras
Frites fraîches maison
Patatas cortadas y fritas, caseras.
€6
≈
0
Patatas salteadas con bacon
Pommes sautés bacon
Patatas asadas con trozos de bacon.
€6
≈
0
Judías verdes con champiñones
Haricots verts champignons
Judías verdes cocidas con champiñones.
€6
≈
0
Espaguetis con salsa de tomate
Spaghetti sauce tomate
Pasta espagueti cubierta con salsa de tomate.
€6
≈
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Ensalada verde iceberg
Salade verte iceberg
Ensalada crujiente simple.
€6
≈
0
Ensalada de endivias
Salade endive
Ensalada de endivias frescas.
€6
≈
0
Arroz basmati
Riz basmati
Arroz blanco aromático de grano largo.
€6
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0
Los Vinos
Tintos
Château Peyrat-Fourthon
Vino tinto de Burdeos.
€49
≈
0
1/2 Saint-Emilion
Media botella de vino tinto de la denominación Saint-Émilion.
€20
≈
0
Vieux Chantre
Vino tinto.
€36
≈
0
Château Brigant
Vino tinto.
€55
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0
Château La Colonne
Vino tinto.
€45
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0
Château Tour Seran
Vino tinto del Médoc.
€69
≈
0
Château Margaux
Vino tinto de la famosa denominación Margaux.
€69
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0
Daugay
Vino tinto de Saint-Émilion Grand Cru.
€120
≈
0
Petit Castel
Vino tinto israelí de alta calidad.
€90
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0
Yatir Forest
Vino tinto premium de Israel, mezcla estilo Burdeos.
€149
≈
0
Brouilly
Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.
€39
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Amando
Vino tinto de prestigio.
€259
≈
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Volcanic Merlot
Vino tinto Merlot.
€45
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Especial Res Merlot
Spécial Res Merlot
Vino tinto Merlot reserva especial.
€59
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Cabernet Sauvignon
Vino tinto de la variedad Cabernet Sauvignon.
€35
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Yarden Shiraz Cabernet
Vino tinto israelí que ensambla Shiraz y Cabernet.
€90
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Haut Condissas
Vino tinto del Médoc de prestigio.
€150
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Teperberg Heritage
Vino tinto israelí.
€55~
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Shiraz
Vino tinto de la variedad Shiraz.
€200
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Château Anglais
Vino tinto.
€25
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Merlot Louis Blanc
Vino tinto Merlot.
€22
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0
Elu Cave
Vino tinto.
€149
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Domaine Castel
Vino tinto israelí de renombre, ensamblaje estilo Burdeos.
€149
≈
0
1/2 Brouilly
Media botella de vino tinto Brouilly.
€24
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Rosados
Côte de Provence
Vino rosado seco y afrutado de Provenza.
€30
≈
0
Minuty M
Vino rosado famoso de Provenza, ligero y aromático.
€27
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0
1/2 Tavel
Media botella de vino rosado Tavel, más con cuerpo y color.
€14
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0
Haim
Vino rosado.
€39
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Blancos
Chablis
Vino blanco seco y mineral de Borgoña, variedad Chardonnay.
€49
≈
0
Moscato
Vino blanco dulce y espumoso.
€30
≈
0
Chardonnay
Vino blanco seco.
€39
≈
0
Vino por copa
Vin au verre
Copa de vino (tinto, blanco o rosado).
€10
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Fin del menú
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