Lagon 92

Sopa tradicional china agripicante. Es espesa y generalmente contiene tofu, champiñones negros, bambú y huevo. Sabores intensos y avinagrados.

Sopa suave y aterciopelada que combina la delicadeza de la carne de cangrejo con toques de espárragos blancos. Una textura untuosa y reconfortante.

Un caldo claro y ligero adornado con finos fideos de arroz (fideos finos) y tiernos trozos de pollo. Un plato sencillo y nutritivo.

Ensalada mixta vietnamita servida tibia o fría. Contiene fideos de arroz, verduras crudas (pepino, zanahoria, lechuga), carne salteada, rollitos crujientes y cacahuetes, todo regado con salsa nuoc-mâm.

Sopa de raviolis chinos (wontons) de masa fina, rellenos de gambas. Servida en un caldo claro y sabroso, a menudo acompañada de verduras.

La sopa nacional vietnamita. Un rico caldo de ternera cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela, jengibre), servido con fideos de arroz planos, lonchas de ternera y hierbas frescas.

Plato de influencia indochina compuesto por ternera marinada y salteada al wok, tierna y con pimienta. Se sirve tradicionalmente con arroz a la tomate (arroz rojo) y a veces un huevo frito.

Surtido mixto que incluye makis (rollos de arroz y pescado rodeados de alga) y sushis (bolitas de arroz avinagrado cubiertas de pescado crudo).

Bandeja de nigiri sushi: lonchas de pescado crudo fresco (a menudo salmón, atún, dorada) puestas sobre arroz avinagrado.

Rollos de alga nori rellenos de arroz avinagrado y un corazón de pescado crudo (como salmón) o verduras.

Surtido de gruesas lonchas de pescado crudo fresco, servidas sin arroz. Para degustar con salsa de soja y wasabi.

Pequeño surtido que combina algunos nigiri sushi y makis. Ideal para una comida ligera.

Combinación de California rolls (makis invertidos con el arroz en el exterior, a menudo con sésamo) y sushis clásicos.

Rollos de sushi invertidos (el arroz está en el exterior, el alga en el interior), generalmente rellenos de aguacate, surimi o pescado.

Brocheta compuesta de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido. Sabrosa mezcla de carne a la parrilla y corazón fundente.

Brocheta de trozos de pollo a la parrilla (Yakitori), generalmente cubierta con una salsa de soja dulce caramelizada.

Brocheta de albóndigas de pollo picado (Tsukune), a la parrilla y lacada con salsa de soja dulce.