Labranda

Name: Labranda
Address: 18 Rue Louis Blanc, 75010 Paris, France, París
Price range: €10 - €15.5

Menú mostrado en pizarra que ofrece menús de mediodía y cocina con influencias mediterráneas y turcas. Menciona '¡Todas las bebidas!' en la parte inferior de la pizarra.

★ 4.8 (348) $$Moderate 📍 18 Rue Louis Blanc, 75010 Paris, France

Los Menús

Menú por 12,50€

Formule à 12,50€

Entrantes + Platos + Postres

Un menú completo para el almuerzo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir.

€12.50

Menú por 15,50€

Formule à 15,50€

Entrantes + Platos + ...

Un menú de almuerzo superior. Aunque el final de la descripción está oculto, generalmente incluye entrante, plato y un extra (postre o bebida).

€15.50

Plato del día

Plat du jour

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos frescos del mercado.

€10

Entrantes

Ensalada de huevo

Salade d'oeuf

Una entrada sencilla compuesta de huevos duros, a menudo mezclados con mayonesa y hierbas frescas. Textura tierna y cremosa.

Acelgas al aceite de oliva

Blettes à l'huile d'olive

Plato mediterráneo de acelgas (verduras de hoja) cocidas suavemente y aderezadas con aceite de oliva y limón.

Cacık: pepinos con yogur

Cacık : concombres au yaourt

Preparación turca refrescante tipo sopa fría o dip, hecha de yogur, pepinos en rodajas finas, ajo y hierbas.

Hummus

Houmous

Puré de garbanzos con tahini (crema de sésamo), ajo y zumo de limón. Textura cremosa y rico sabor a nuez.

Tarama

Especialidad cremosa a base de huevas de pescado emulsionadas con aceite y miga de pan. Sabor salado y marino.

Platos

Filete de ternera con verduras

Émincé de veau aux légumes

Finas lonchas de ternera guisadas con una mezcla de verduras de temporada. Un plato tierno y sabroso.

Filete de pollo, caviar de berenjena

Emincé de poulet, caviar d'aubergine

Trozos de pollo servidos sobre un puré de berenjenas asadas y sazonadas. La berenjena aporta una nota ahumada y fundente.

Lubina a la parrilla

Bar grillée

Pescado (lubina) cocinado a la parrilla. Carne blanca, firme y delicada con piel crujiente.

Sardinas salteadas

Sardines poêlées

Sardinas frescas salteadas. Un pescado graso de sabor pronunciado, servido caliente y dorado.

Ensalada del chef con salmón ahumado

Salade du chef au saumon fumé

Gran ensalada compuesta adornada con lonchas de salmón ahumado. Un plato fresco y ligero.

Ensalada del chef con pollo

Salade du chef au poulet

Variante de la ensalada compuesta adornada con trozos de pollo a la parrilla o asado.

Adana: pincho de carne picada

Adana: brochette de viande hachée

Especialidad turca consistente en un largo pincho de carne picada especiada (generalmente cordero), asada a la brasa. Sabor ahumado y picante.

Postres

Baklava

Rico pastel oriental hecho de capas de pasta filo, nueces trituradas y empapado en almíbar o miel. Muy dulce y crujiente.

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Postre clásico con textura aireada y fundente, con intenso sabor a chocolate.

Pastel de yogur

Gâteau au yaourt

Bizcocho esponjoso sencillo preparado con yogur. Dulce, ligero y a menudo aromatizado con vainilla.

Yogur con miel

Yaourt au miel

Yogur natural fresco cubierto con miel dulce. Un postre sencillo y cremoso.

Arroz con leche

Semoule au lait

Postre cremoso a base de sémola fina cocida en leche azucarada. Textura suave y ligeramente granulada, reconfortante.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

348 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 18 Rue Louis Blanc, 75010 Paris, France

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