La Terrazza dei Papi Rooftop Restaurant

Capas de polenta crujiente alternadas con queso stracciatella cremoso, tomates secos y aceitunas taggiasche sabrosas. Un entrante vegetariano rico en texturas.

Pechuga de pollo envuelta en bacon servida sobre una crema de castañas dulce y salada, acompañada de judías verdes aromatizadas con menta y nueces con miel.

Finas láminas de carne de ternera cruda servidas con ensalada fresca de alcachofas y lascas de queso Parmigiano Reggiano curado.

Una selección de crustáceos frescos, servidos crudos o cocidos, ideales para los amantes de los mariscos.

Salmón crudo cortado a cuchillo y marinado con cítricos, servido con dados de mango dulce y aguacate cremoso.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, cocido al horno. Un clásico de la cocina de Campania.

Pasta al huevo rellena de queso burrata cremoso, aderezada con gambas rojas crudas picadas y virutas de trufa de verano aromática.

Arroz cremoso cocido en caldo, servido con vieiras tiernas, una rica salsa de crustáceos y migas crujientes de flor de calabacín.

Gnocchi de patata rellenos de salmón, salteados en sartén con mantequilla, salvia aromática y ralladura de limón fresco.

Pasta rellena de carne de ternera estofada lentamente, servida con una salsa reducida de vino tinto Chianti y verduras salteadas.

Spaghetti gruesos de superficie rugosa, servidos con almejas frescas y huevas de pescado curadas (bottarga) con intenso sabor a mar.

Pasta fresca al huevo gruesa, aderezada con una crema de yema de huevo, queso pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente.

Pasta larga y fina aderezada con una crema sencilla pero rica de queso pecorino romano y abundante pimienta negra molida.

Spaghetti gruesos servidos con salsa de tomate, guanciale curado y queso pecorino.

Filetes de ternera guarnecidos con jamón crudo y salvia, cocinados rápidamente en vino blanco y mantequilla.

Bacalao desalado cocido en guiso con tomate, pasas y piñones, servido sobre una base de polenta tostada.

Costillas de cordero lechal joven (abbacchio), típicamente marinadas y cocinadas a la parrilla o al horno, tiernas y sabrosas.

Tres pequeños dulces de masa esponjosa empapados en sirope de ron u otros licores.

Mousse de chocolate con caramelo salado, crumble de cacahuete y chocolate.

Postre cremoso de pistacho, enriquecido con trozos de naranja confitada y una rica cobertura de pistacho.

Clásico postre italiano en capas con bizcochos savoiardi empapados en café, crema de mascarpone y cacao en polvo.

Pequeña tarta de masa quebrada rellena de manzanas dulces especiadas con canela.

Fruta fresca vaciada y rellena de helado o sorbete preparado con la pulpa de la propia fruta.

Postre helado refrescante sin lácteos, con sabor a limón o manzana verde.

Cóctel sin alcohol a base de zumos de frutas y siropes.

Cóctel sin alcohol refrescante con menta y fruta.

Cóctel sin alcohol afrutado de color azul característico.

Versión sin alcohol de la Piña Colada con piña y coco.

Versión sin alcohol del Mojito con lima, menta y azúcar.

Aperitivo italiano a base de prosecco, Aperol y soda.

Variante del spritz con Campari amargo en lugar de Aperol.

Cóctel refrescante con prosecco, sirope de saúco, menta y soda.

Spritz preparado con licor de ruibarbo.

Cóctel a base de ginebra, champagne, zumo de limón y azúcar.

Cóctel francés con crème de cassis y champagne.

Cóctel a base de puré de melocotón y prosecco.

Cóctel icónico con ginebra y vermut seco.

Martini clásico con adición de salmuera de aceitunas.

Cóctel de café con vodka, licor de café y café espresso.

Cóctel dulce con vodka de vainilla, fruta de la pasión y chupito de prosecco aparte.

Variante del Cosmopolitan servita in coppa Martini.

Cóctel especial de la casa, probablemente con notas herbáceas.

Cóctel de autor exclusivo.

Cóctel inspirado en las puestas de sol romanas.

Cóctel afrutado con fruta de la pasión.

Cóctel original de la casa.

Clásico aperitivo con Campari, vermut rojo y soda.

Famoso cóctel italiano con ginebra, Campari y vermut rojo.

Cóctel a base de whisky, vermut dulce y angostura.

Cóctel clásico con whisky, azúcar y angostura.

Cóctel cubano con ron blanco, lima y azúcar.

Cóctel Tiki complejo a base de ron y sirope de orzata.

Cóctel mexicano con tequila, triple sec y lima.

Cóctel refrescante con tequila y soda de pomelo.

Cóctel cubano machacado con ron, menta, lima y azúcar.

Cóctel brasileño con cachaça, lima y azúcar.

Variante de la Caipirinha preparada con vodka.

Cóctel salado a base de zumo de tomate, vodka y especias.

Long drink con ginebra, limón, azúcar y soda.

Cóctel especiado con vodka, ginger beer y lima.

Variante del Moscow Mule preparada con ginebra.

Cóctel dulce y ácido a base de licor de amaretto y limón.

Amaro artesanal italiano de sabor complejo.

Amaro alpino a base de hierbas, balsámico y refrescante.

Amaro calabrés importante.

Amaro de hierbas de Calabria, para servir helado.

Amaro histórico con sabor mentolado y muy amargo.

Amaro a base de alcachofa.

Licor siciliano a base de naranjas rojas.

Crema de whisky irlandés.

Licor dulce de limón típico del sur de Italia.

Amaro alemán de hierbas.

Cerveza mexicana ligera.

Cerveza lager italiana.

Cerveza sin alcohol.

Selección de cervezas artesanales de la cervecería Ducato.

Aperitivo rubio sin alcohol.

Bebida gaseosa de cola.

Bebida gaseosa de cola sin azúcar.

Bebida gaseosa de naranja.

Bebida gaseosa de limón y lima.

Agua con gas.

Bebida gaseosa de pomelo.

Agua tónica.

Bebida ligera de jengibre.

Bebida de jengibre fermentada y picante.

Bebida energética.

Ginebra premium destilada con cítricos frescos.

Ginebra escocesa aromatizada con pepino y rosa.

Ginebra artesanal de Islay.

Ginebra japonesa.

Ginebra de la Selva Negra con 47 botánicos.

Ginebra histórica inglesa.

Ginebra italiana de pomelo rosa.

Ginebra italiana de limón.

London Dry Gin clásico.

Ginebra seca de la Riviera ligur.

Ginebra mediterránea con aceitunas, tomillo y albahaca.

Ginebra toscana.