La terrasse des puces

Pescados pequeños de carne firme y rica en sabor. A menudo servidos a la parrilla. Se comen enteros o en filetes.

Pescado de roca de color rojizo y carne fina y delicada. Sabor sutil, a menudo preparado a la parrilla o a la sartén.

Pescado de carne blanca, magro y tierno. Sabor suave y refinado. Generalmente servido entero o en filete a la parrilla.

Pescado de carne blanca escamosa, muy tierno y de sabor ligero. A menudo empanado o frito.

Crustáceos de carne firme y ligeramente dulce. Servidos a la parrilla o en salsa.

Ensalada de lechuga romana, picatostes, parmesano y salsa César cremosa. Acompañada a menudo de pollo.

Ensalada fresca con burrata, un queso italiano de corazón cremoso. Generalmente servida con tomates y albahaca.

Ensalada grande compuesta según la inspiración del chef. Suele incluir una mezcla de verduras crudas, carnes frías, quesos y huevos.

Patatas cortadas y fritas en el momento. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Mezcla variada de verduras frescas y otros ingredientes (atún, huevo, maíz...). Fresca y ligera.

Especialidad tunecina a base de pimientos y tomates asados, picados y sazonados con ajo, aceite de oliva y especias.

Sándwich caliente en pan de molde, jamón y queso, gratinado al horno. Un clásico de bistró.

Sándwich de pisos con pan de molde tostado, pollo o pavo, bacon, lechuga, tomate y mayonesa. Servido cortado en triángulos.

Salchichas rojas picantes a base de carne de res y cordero. Sabor intenso, típico de la cocina magrebí.

Brochetas o albóndigas de carne picada (res o cordero) mezclada con especias y hierbas frescas.

Trozo de pollo (filete o muslo) a la parrilla o asado. Carne blanca tierna.

Pieza de ternera a la parrilla (tipo filete o entrecot). Sabor rico y textura jugosa.

Hígado (generalmente de ternera o res) salteado. Textura fundente y sabor ferroso característico.

Sándwich clásico con un filete picado en un pan redondo, acompañado de guarniciones como lechuga y tomate.

Hamburguesa clásica cubierta con una loncha de queso fundido (cheddar o emmental).

Hamburguesa contundente con dos filetes picados para más carne.

Hamburguesa donde el filete picado se reemplaza por un filete de pescado empanado y frito.

Porción de pizza cubierta con jamón cocido y champiñones de París sobre una base de tomate y queso.

Porción de pizza rica cubierta con una mezcla de tres quesos fundentes.

Porción de pizza clásica con salsa de tomate, mozzarella y orégano. Simple y sabrosa.