La Table de Maïna

Name: La Table de Maïna
Address: 18 Rue Périer, 92120 Montrouge, France, París
Price range: €3 - €120

★ 4.8 (613) 📍 18 Rue Périer, 92120 Montrouge, France

Cena

Menú cena

Menú único para compartir en toda la mesa

Menú Experiencia

Menu Expérience

7 Platos para compartir para toda la mesa: Tartar de dorada, caviar y ostras - Ceviche de salmón y mango - Dorada en gravlax, takuan, crema de yuzu - Kakiage de Maïna - Berenjena miso, jamón de mar - Anguila caramelizada y foie gras - Solomillo de ternera, puré de zanahorias, salsa teriyaki trufada - Vacherin de frutas

Un menú degustación completo de 7 servicios diseñado para compartir. Ofrece un viaje culinario variado que incluye pescados crudos, frituras japonesas, carnes y dulces.

€80

Menú Signature

Menu Signature

6 Platos para compartir para toda la mesa: Ceviche de pulpo, tomates cherry y pepino - Tataki de salmón salsa yuzu-miso - Serviola, yuzu-ponzu, jalapeño y cilantro - Kakiage de Maïna - Suprema de ave cocida a baja temperatura - Pavlova de frutas

Un menú de 6 tiempos que enfatiza la frescura y los sabores marinos, acompañado de una tierna ave y un postre afrutado.

€64

Menú Chef

Menu Cheffe

5 Platos para compartir para toda la mesa: Ceviche de pescados - Tataki de salmón - Kakiage de Maïna - Pasta soba, takuan, panceta confitada - Cappuccino y espuma de whisky

Una selección de 5 platos estrella de la chef, combinando crudités del mar, especialidades japonesas como los soba y un toque dulce original.

€51

Entrantes a la carta

Ceviche de pescados

Ceviche de poissons

Plato fresco, cítrico y ligeramente picante a base de quinoa, crudités de temporada y pescado según disponibilidad

Pescado crudo marinado en una salsa cítrica, servido con quinoa y verduras crujientes. Un plato fresco y ácido.

€18

Ceviche de pulpo

Ceviche de poulpe

Pulpo, tomate cherry, pepino y cilantro

Trozos de pulpo tierno marinado, acompañados de tomates y pepinos. Una entrada ligera con sabores mediterráneos y herbáceos.

€18

Serviola, Yuzu-Ponzu

Sériole, Yuzu-Ponzu

Serviola, yuzu-ponzu, jalapeño y cilantro

Sashimi de serviola marinado en salsa japonesa de cítricos y soja, realzado con chile jalapeño.

€17

Plato

Costilla de cerdo Ibérico

Côte de cochon Ibérique

Costilla de cerdo ibérico, verduras pequeñas, semillas de mostaza.

Una pieza de cerdo ibérico jugosa y sabrosa, servida con verduras de temporada y una salsa de mostaza a la antigua.

€35

Postre

Tarta de Limón-Yuzu

Tarte Citron-Yuzu

Una tartaleta rellena de crema de limón y yuzu, un cítrico japonés muy aromático. Equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

€12

Baba al ron arreglado

Baba au rhum arrangé

Baba empapado con un ron arreglado casero a elegir y nata montada ¡Pregunta por los diferentes aromas de ron!

Bizcocho esponjoso empapado en ron arreglado (infusionado con frutas o especias), servido con crema chantilly.

€10

Dúo de Daïfuku

Duo de Daïfuku

Como mochis, masa de arroz glutinoso rellena, nata montada y merengues

Postre japonés compuesto por dos bolas de masa de arroz glutinoso rellenas, acompañado de crema y merengue.

€10

Acompañamientos

Puré de trufa

Purée truffée

Puré de patatas cremoso perfumado con trufa.

€10

Arroz trufado

Riz truffé

Arroz cocido al vapor con sabor a trufa.

€8

Ensalada de trufa

Salade truffée

Ensalada verde fresca aliñada con vinagreta de trufa.

€7

Arroz avinagrado

Riz vinaigré

Arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal.

€6

Arroz natural

Riz nature

Arroz blanco cocido al vapor, simple y neutro.

€5

Bebidas

Vinos blancos y rosados

Descubre la selección de Philippe

Gewurztraminer- Edmond Rentz 2019

AAC Alsacia IEHVE

Vino blanco de Alsacia muy aromático, con notas de lichi y especias.

€11~

Domaine Filliatreau « Lena » 2021

AOC Saumur - Blanco - Valle del Loira

Vino blanco del Loira seco y mineral, procedente de la variedad Chenin.

€8~

AOP Pouilly-Fumé « La Moynerie » 2019

Domaine Michel Redde & Fils - Valle del Loira

Sauvignon blanc del Loira con notas características de piedra de fusil y cítricos.

€11~

Joilly Fumé - « Barre à Mine » 2019

Domaine Michel Redde & fils - Valle del Loira

Un Pouilly-Fumé de excepción, denso y complejo.

€15~

Sannières - « Aquila - AM » 2020

Maison Jaune - Valle del Loira

Savennières (vino blanco del Loira) elegante y estructurado.

€14~

AOP Saint Véran - Domaine Thibert Miranda 2020

Borgoña

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay), redondo y afrutado.

€8~

AOP Chablis - Domaine du Colombier « Chablis » 2020

Borgoña

Chardonnay fresco y vivo con una bella mineralidad.

€44

Pernand-Vergeless "Morgan Truchetet" 2020

APVC - Borgoña

Vino blanco de Borgoña refinado y complejo.

€90

Château Pesquié « Terrasses »

VDF Côtes-du-Rhône - Blanco

Vino blanco del Ródano, aromático y equilibrado.

€9~

AOC Crozes Hermitage - Domaine Pradelle 2022

Côtes-du-Rhône

Vino blanco del valle del Ródano, a menudo marcado por notas florales y de frutos blancos.

€38

Châteauneuf du Pape "Le Miocène" 2021

Domaine Grand Veneur Alain JAUME

Gran vino blanco del Ródano, rico y amplio en boca.

€78

Côtes Catalanes - Mas Las Cabes J. & V. Gardiés 2021

Languedoc

Vino blanco del Rosellón, fresco y expresivo.

€38

Viognier « Infini » "Paul Mas" 2021

IGP OC - Languedoc

Vino blanco muy aromático (albaricoque, melocotón, flores blancas), redondo en boca.

€39

Côtes de Gascogne "Domaine de Miselle" « Petit Manseng » (Moelleux) 2018

IGP - Gascuña

Vino blanco dulce y azucarado, ideal para el aperitivo o el postre.

€7~

IGP Var "Domaine Estandon « Terre Nouvelle »" 2021

Mediterráneo, Rosado

Vino rosado de Provenza, pálido y refrescante.

€29

Fiefs Vendéen Domaine Mourat « Collection » 2021 - Rosado

Fiefs Vendéen Domaine Mourat « Collection » 2021 - Rosé

Valle del Loira

Vino rosado del Loira, ligero y afrutado.

€32

Vinos tintos

Chinon « Les Galuches » R. Raffault 2021

ACC - Valle del Loira

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc), suave con notas de frutos rojos.

€32

Fiefs Vendéens Domaine Mourat « Collection » 2020

Valle del Loira

Vino tinto del Loira ligero y fácil de beber.

€8~

Coteaux Bourguignons AOP - Domaine Mathelin et Fils 2021

Borgoña

Vino tinto de Borgoña accesible, centrado en la fruta.

€9~

Morey Saint-Denis 1er Cru "Maurice Gavignet" « Les Millandes » 2014

AMSDC - Borgoña

Gran vino tinto de Borgoña (Pinot Noir), complejo, elegante y apto para la guarda.

€80

Aloxe-Corton "Vieilles Vignes" AOC "Pierre Ravaut" 2018

Borgoña

Vino tinto de Borgoña potente y con cuerpo.

€87

Chorey-Les-Beaune AOC "Domaine Maillard Père & Fils" 2018 - Tinto

Chorey-Les-Beaune AOC "Domaine Maillard Père & Fils" 2018 - Rouge

Borgoña / MAGNUM

Pinot Noir de Borgoña delicado y afrutado.

€11~

Côtes du Rhône AOC "Alain Jaume « Grand Veneur »" - 2020

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y cálido.

€44

Saint Joseph AOC "Domaine Pradelle 2021

Syrah del Ródano Norte, con aromas de pimienta y violeta.

€48

Cornas ACP "Domaine Courbis" 2020

Vino tinto potente y tánico del Ródano Norte (100% Syrah).

€78

Côte Rôtie ACRC "Bernard Burgaud" 2021

Valle del Ródano

Uno de los vinos tintos más prestigiosos del Ródano, fino, elegante y complejo.

€120

Larzac AOP - Domaine L'Aiguelière « Velours » 2020

Languedoc

Vino tinto del Languedoc con taninos sedosos (de ahí el nombre Velours).

€9~

Château La Négly « La C... » 2019

AOP Languedoc

Vino tinto del Languedoc (La Clape), lleno de sol y frutos maduros.

€39

Pic Saint-Loup AOP - Mas Gourdou « Les Roches Blanches » 2020

Languedoc

Vino tinto del Languedoc reputado por su finura y sus notas de garriga.

€45

Côtes de Bordeaux - AOP "Château Suau" 2016

Burdeos

Burdeos tinto clásico, estructurado.

€43

Médoc - Château Les Ormes Sorbet 2011

Burdeos

Vino tinto del Médoc, con aromas evolucionados gracias a su edad.

€64

Sarget de Gruaud Larose 2011

Burdeos - ASJC St Julien

Segundo vino del Château Gruaud Larose (Saint-Julien), elegante y con raza.

€88

Château Gloria "Saint-Julien" "Domaine Martin" 2019 - Tinto

Château Gloria "Saint-Julien" "Domaine Martin" 2019 - Rouge

Burdeos

Vino de Saint-Julien (Burdeos) muy reputado, que combina potencia y finura.

€120

Pinot Noir AAC Edmond Rentz 2021

Alsacia

Vino tinto de Alsacia ligero y afrutado (cereza, frambuesa).

€32

Con alcohol

Kirin Prémium

cerveza rubia ligera japonesa 33cl

Cerveza rubia japonesa ligera y refrescante.

€5

Cerveza Inkraft Artesanal

Bière Inkraft Artisanal

F: por cerveceros peruanos, ubicado en Île de France 33cl

Cerveza artesanal elaborada localmente con un toque peruano.

€7

Champagne Brut

Chaine Frères « Réserve privée »

Vino espumoso de Champagne, seco y festivo.

€13~

Champagne Rosado

Champagne Rosé

Bernard-Delespierre 1er Cru 75cl

Champagne rosado con notas de frutos rojos, fino y elegante.

€80

Ron 7cl

Rhum 7cl

Bebida espirituosa a base de caña de azúcar.

€7

Whisky

Aguardiente de cereales envejecido en barrica.

€9

Licor de fruta

Liqueur de fruit

Bebida espirituosa dulce aromatizada con frutas.

€9~

Licor Japonés

Liqueur Japonaise

Licor tradicional japonés (Umeshu o Yuzushu), dulce y afrutado.

€8~

Sake

9cl

Alcohol de arroz fermentado japonés, se bebe como vino.

€13

Refresco

Té Kancha

Thé Kancha

Degustación de té natural de la Maison KANCHA

Té japonés de calidad seleccionado por la casa Kancha.

€5

Kombucha Casera

Kombucha Maison

Bebida fermentada a base de té, burbujeante y ácida, casera.

€5

Café

Perú

Café negro de origen Perú.

€3

Infusión

Infusion

Bebida caliente a base de hierbas, sin teína.

€5~

Poción Simple

Potion Symples

33cl

Bebida natural a base de hierbas con virtudes beneficiosas.

€6~

Aguas Microfiltradas

Eaux Micro Filtrée

75cl

Agua de mesa filtrada in situ.

€3~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

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📍 18 Rue Périer, 92120 Montrouge, France

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