









全桌共享的独特菜单
体验套餐
Menu Expérience
7道共享菜肴:鲷鱼鞑靼,鱼子酱和牡蛎 - 三文鱼生鱼片和芒果 - 鲷鱼腌制,腌萝卜,柚子奶油 - 炸蔬菜天妇罗 - 茄子味噌,海鲜火腿 - 焦糖鳗鱼和鹅肝 - 小牛肉菲力,胡萝卜泥,松露照烧酱 - 水果巴伐利亚奶油
一道包含7道菜的完整品鉴菜单,专为分享而设计。它提供多样化的美食之旅,包括生鱼、日式炸物、肉类和甜点。
招牌套餐
Menu Signature
6道共享菜肴:章鱼生鱼片,圣女果和黄瓜 - 三文鱼炙烤柚子味噌酱 - 油甘鱼,柚子椪醋,墨西哥辣椒和香菜 - 炸蔬菜天妇罗 - 低温烹制的鸡胸肉 - 水果巴甫洛娃
一道6道菜的菜单,强调海鲜的新鲜度和风味,搭配嫩鸡肉和水果甜点。
主厨套餐
Menu Cheffe
5道共享菜肴:鱼生薄切 - 三文鱼炙烤 - 炸蔬菜天妇罗 - 荞麦面,腌萝卜,炖猪腩 - 卡布奇诺和威士忌泡沫
主厨精选5道菜,融合了海鲜生食、荞麦面等日式特色菜肴和独特的甜点。
探索Philippe的精选
Gewurztraminer- Edmond Rentz 2019
Gewurztraminer- Edmond Rentz 2019
AAC 阿尔萨斯 IEHVE
香气浓郁的阿尔萨斯白葡萄酒,带有荔枝和香料的香气。
Filliatreau酒庄 « Lena » 2021
Domaine Filliatreau « Lena » 2021
AOC Saumur - 白 - 卢瓦尔河谷
干爽矿物质感的卢瓦尔河谷白葡萄酒,来自白诗南品种。
AOP 普伊芙美 « La Moynerie » 2019
AOP Pouilly-Fumé « La Moynerie » 2019
Domaine Michel Redde & Fils - 卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷长相思,带有典型的火石和柑橘香气。
Joilly Fumé - « Barre à Mine » 2019
Joilly Fumé - « Barre à Mine » 2019
Domaine Michel Redde & fils - 卢瓦尔河谷
一款非凡的普伊芙美,浓郁而复杂。
Sannières - « Aquila - AM » 2020
Sannières - « Aquila - AM » 2020
Maison Jaune - 卢瓦尔河谷
萨旺涅尔(卢瓦尔河谷白葡萄酒),优雅而结构感强。
AOP Saint Véran - Domaine Thibert Miranda 2020
AOP Saint Véran - Domaine Thibert Miranda 2020
勃艮第
勃艮第白葡萄酒(霞多丽),圆润果味。
AOP Chablis - Domaine du Colombier « Chablis » 2020
AOP Chablis - Domaine du Colombier « Chablis » 2020
勃艮第
清爽活泼的霞多丽,带有美丽的矿物质感。
Pernand-Vergeless "Morgan Truchetet" 2020
Pernand-Vergeless "Morgan Truchetet" 2020
APVC - 勃艮第
精致复杂的勃艮第白葡萄酒。
Château Pesquié « Terrasses »
Château Pesquié « Terrasses »
VDF 罗讷河谷 - 白
罗讷河谷白葡萄酒,香气浓郁,平衡。
AOC Crozes Hermitage - Domaine Pradelle 2022
AOC Crozes Hermitage - Domaine Pradelle 2022
罗讷河谷
罗讷河谷白葡萄酒,常带有花香和白果的香气。
Châteauneuf du Pape "Le Miocène" 2021
Châteauneuf du Pape "Le Miocène" 2021
Domaine Grand Veneur Alain JAUME
罗讷河谷优质白葡萄酒,口感丰富饱满。
Côtes Catalanes - Mas Las Cabes J. & V. Gardiés 2021
Côtes Catalanes - Mas Las Cabes J. & V. Gardiés 2021
朗格多克
鲁西荣白葡萄酒,清新而富有表现力。
Viognier « Infini » "Paul Mas" 2021
Viognier « Infini » "Paul Mas" 2021
IGP OC - 朗格多克
香气浓郁的白葡萄酒(杏子、桃子、白花),口感圆润。
Côtes de Gascogne "Domaine de Miselle" « Petit Manseng » (甜型) 2018
Côtes de Gascogne "Domaine de Miselle" « Petit Manseng » (Moelleux) 2018
IGP - 加斯科涅
甜美的甜白葡萄酒,适合作为开胃酒或甜点。
IGP Var "Domaine Estandon « Terre Nouvelle »" 2021
IGP Var "Domaine Estandon « Terre Nouvelle »" 2021
地中海,桃红
普罗旺斯桃红葡萄酒,淡雅清爽。
Fiefs Vendéen Domaine Mourat « Collection » 2021 - 桃红
Fiefs Vendéen Domaine Mourat « Collection » 2021 - Rosé
卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷桃红葡萄酒,清淡果味。
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