La Roche d'Orient

Brochetas de pollo marinado con limón y ajo, asadas para ser tiernas y jugosas. Servidas con una crema de ajo untuosa y guarniciones clásicas libanesas.

Brochetas de carne picada (ternera) mezclada con perejil y especias, asadas. Un clásico de la cocina levantina, sabroso y aromático.

Un surtido completo que incluye pollo marinado, carne picada especiada (kafta) y salchichas. Ideal para probar diferentes carnes a la parrilla.

Un plato que combina una brocheta de pollo (Taouk) y una de ternera picada (Kafta), servido con guarniciones completas.

Albóndigas fritas a base de garbanzos y especias, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con salsa tahini (sésamo) y guarniciones frescas.

Finas lonchas de ternera marinada y asada en el asador vertical. La carne es tierna y especiada, servida con salsas tradicionales.

Un plato de degustación que ofrece una variedad de pequeñas porciones (mezzés) calientes y frías típicas del Líbano.

Versión vegetariana del plato de degustación, compuesta por un surtido de especialidades libanesas sin carne (falafel, hummus, tabulé, etc.).

Hígados de ave tiernos salteados con una salsa acidulada de limón y ajo, típica de la cocina libanesa.

Un festín completo para compartir que incluye una variedad de entrantes (mezzés), carnes a la parrilla mixtas como plato principal y postres tradicionales.

Pastelería oriental hojaldrada, rellena de una mezcla de nueces o almendras y bañada en almíbar dulce.

Un flan de leche sedoso y ligero, perfumado delicadamente con agua de azahar o de rosa. Servido frío.

Botella de agua mineral.

Bebida gaseosa de cola.

Bebida tradicional de yogur, agua y sal. Muy refrescante e ideal para acompañar platos picantes.

Bebidas de frutas.

Agua con gas.

Bebida gaseosa de frutas.

Té helado azucarado.

Bebida gaseosa de cola.

Bebida gaseosa de limón-lima.

Bebida gaseosa tónica o de cítricos.

Sándwich enrollado en pan libanés, relleno de carne de ternera marinada, verduras frescas y salsas untuosas.

Sándwich de pollo marinado (chiche taouk) con verduras crujientes y crema de ajo.

Sándwich de brocheta de carne picada con perejil, acompañado de crudités y hummus.

Sándwich de hígados de ave salteados, con lechuga y salsa.

Sándwich de muslo de pollo deshuesado, servido con patatas y crema de ajo.

Sándwich de pequeñas salchichas libanesas perfumadas, con guarnición fresca.

Sándwich de salchichas picantes (Sojok), intenso y sabroso.

Sándwich relleno de kebbe (albóndigas de carne y trigo partido).

Sándwich vegetariano de albóndigas de falafel, con salsa de sésamo y verduras.

Sándwich fresco de queso blanco escurrido (Labné), menta, pepino y aceitunas.

Sándwich vegetariano de puré de garbanzos (Hummus) y verduras.

Sándwich vegetariano de caviar de berenjenas (Moutabbal) y verduras.

Sándwich de queso Halloumi (queso de pasta semidura), a menudo servido a la parrilla con verduras.

Menú que incluye un entrante y un sándwich a elegir.

Menú completo con entrante, sándwich y bebida.

Menú grande que incluye entrante, sándwich, empanada salada, postre y bebida.

Menú muy copioso con dos sándwiches, entrante, postre y bebida.

Un menú completo servido mediodía y noche, que ofrece una amplia gama de especialidades: entrantes variados, plato de carnes a la parrilla mixtas y un postre o una bebida a elegir.

Puré untuoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y aceite de oliva. Un clásico imprescindible.

Caviar de berenjenas asadas, mezclado con tahini y limón. Sabor ahumado y textura cremosa.

Ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil picado, tomates, menta, cebollas y trigo partido, aderezada con limón y aceite de oliva.

Ensalada de crudités mezcladas con trozos de pan libanés frito o tostado, aderezada con zumaque (especia ácida) y melaza de granada.

Plato de berenjenas guisadas con garbanzos en una rica salsa de tomate. Servido frío como entrante.

Ensalada de judías blancas aderezada con una salsa de aceite de oliva, limón y ajo.

Plato rústico a base de lentejas y arroz, a menudo cubierto con cebolla caramelizada.

Queso blanco escurrido, espeso y cremoso, servido con aceite de oliva. Se come con pan.

Plato de habas guisadas, sazonadas con limón, ajo y aceite de oliva.

Hojas de vid enrolladas y rellenas de una mezcla vegetariana de arroz y hierbas, cocidas en aceite de oliva y limón.

Crema de ajo libanesa potente y untuosa, similar a una mayonesa pero sin huevos.

Hígados de ave salteados a la sartén con una salsa de limón.

Plato de hummus cubierto con carne picada salteada y piñones tostados.

Dados de patata salteados o fritos, mezclados con ajo, perejil y a veces cilantro (Batata Harra).

Sándwich tostado crujiente en pan de pita, relleno de queso fundido y hierbas.

Pan de pita relleno de carne picada especiada y luego asado, haciendo el pan crujiente y la carne jugosa.

Alitas de pollo (Provenzales) salteadas con ajo, limón y cilantro fresco.

Albóndigas fritas a base de trigo partido (bulgur) y carne, rellenas de carne picada y piñones.

Pequeña albóndiga frita vegetariana a base de garbanzos y habas.

Pequeña empanada triangular rellena de espinacas aciduladas con limón y zumaque.

Pequeña empanada frita en forma de media luna, rellena de carne picada.

Pequeña empanada frita rellena de queso.

Cigarro crujiente de masa fina (tipo filo) relleno de queso fundido.

Pequeña tarta abierta rellena de carne picada, tomate y especias.

Pequeña torta rellena de zaatar (mezcla de tomillo, sésamo y zumaque) y aceite de oliva.

Porción adicional de crema de ajo.

Pan libanés adicional.