La Roche d'Orient traiteur

Brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail, grillées pour être tendres et juteuses. Servies avec une crème d'ail onctueuse et des accompagnements classiques libanais.

Brochettes de viande hachée (bœuf) mélangée avec du persil et des épices, grillées. Un classique de la cuisine levantine, savoureux et parfumé.

Un assortiment complet comprenant du poulet mariné, de la viande hachée épicée (kafta) et des saucisses. Idéal pour goûter à différentes grillades.

Un plat combinant une brochette de poulet (Taouk) et une de bœuf haché (Kafta), servi avec des accompagnements complets.

Boulettes frites à base de pois chiches et d'épices, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Servies avec de la sauce tahini (sésame) et des accompagnements frais.

Fines tranches de bœuf marinées et rôties à la broche verticale. La viande est tendre et épicée, servie avec des sauces traditionnelles.

Une assiette découverte proposant une variété de petites portions (mezzés) chaudes et froides typiques du Liban.

Version végétarienne de l'assiette découverte, composée d'un assortiment de spécialités libanaises sans viande (falafel, hommos, taboulé, etc.).

Foies de volaille tendres sautés avec une sauce acidulée au citron et à l'ail, typique de la cuisine libanaise.

Un festin complet à partager comprenant une variété d'entrées (mezzés), des grillades mixtes en plat principal et des desserts traditionnels.

Pâtisserie orientale feuilletée, garnie d'un mélange de noix ou d'amandes et imbibée de sirop sucré.

Un flan au lait soyeux et léger, parfumé délicatement à l'eau de fleur d'oranger ou de rose. Servi frais.

Bouteille d'eau minérale.

Boisson gazeuse au cola.

Boisson traditionnelle au yaourt, eau et sel. Très rafraîchissante et idéale pour accompagner les plats épicés.

Boissons aux fruits.

Eau gazeuse.

Boisson gazeuse aux fruits.

Thé glacé sucré.

Boisson gazeuse au cola.

Boisson gazeuse au citron-lime.

Boisson gazeuse tonique ou aux agrumes.

Sandwich roulé dans un pain libanais, garni de viande de bœuf marinée, de légumes frais et de sauces onctueuses.

Sandwich au poulet mariné (chiche taouk) avec des légumes croquants et une crème d'ail.

Sandwich à la brochette de viande hachée persillée, accompagné de crudités et de houmous.

Sandwich aux foies de volaille sautés, avec salade et sauce.

Sandwich à la cuisse de poulet désossée, servi avec des pommes de terre et de la crème d'ail.

Sandwich aux petites saucisses libanaises parfumées, avec garniture fraîche.

Sandwich aux saucisses épicées (Sojok), relevé et savoureux.

Sandwich garni de kebbé (boulettes de viande et blé concassé).

Sandwich végétarien aux boulettes de falafel, avec sauce sésame et légumes.

Sandwich frais au fromage blanc égoutté (Labné), menthe, concombre et olives.

Sandwich végétarien à la purée de pois chiches (Houmous) et légumes.

Sandwich végétarien au caviar d'aubergines (Moutabbal) et légumes.

Sandwich au fromage Halloumi (fromage à pâte mi-dure), souvent servi grillé avec des légumes.

Menu comprenant une entrée et un sandwich au choix.

Menu complet avec entrée, sandwich et boisson.

Grand menu incluant entrée, sandwich, beignet salé, dessert et boisson.

Menu très copieux avec deux sandwiches, entrée, dessert et boisson.

Un menu complet servi midi et soir, offrant un large éventail de spécialités : entrées variées, assiette de grillades mixtes et un dessert ou une boisson au choix.

Purée onctueuse de pois chiches mélangée à de la crème de sésame (tahini), du citron et de l'huile d'olive. Un classique incontournable.

Caviar d'aubergines grillées, mélangé à du tahini et du citron. Saveur fumée et texture crémeuse.

Salade libanaise très fraîche composée principalement de persil haché, de tomates, de menthe, d'oignons et de blé concassé, assaisonnée au citron et à l'huile d'olive.

Salade de crudités mélangées avec des morceaux de pain libanais frits ou grillés, assaisonnée de sumac (épice acidulée) et de mélasse de grenade.

Plat d'aubergines mijotées avec des pois chiches dans une sauce tomate riche. Servi froid en entrée.

Salade de haricots blancs assaisonnée d'une sauce à l'huile d'olive, citron et ail.

Plat rustique à base de lentilles et de riz, souvent garni d'oignons caramélisés.

Fromage blanc égoutté épais et crémeux, servi avec de l'huile d'olive. Se mange avec du pain.

Plat de fèves mijotées, assaisonnées avec du citron, de l'ail et de l'huile d'olive.

Feuilles de vigne roulées et farcies d'un mélange végétarien de riz et d'herbes, cuites à l'huile d'olive et au citron.

Crème d'ail libanaise puissante et onctueuse, semblable à une mayonnaise mais sans œufs.

Foies de volaille sautés à la poêle avec une sauce citronnée.

Assiette de houmous surmontée de viande hachée sautée et de pignons de pin grillés.

Dés de pommes de terre sautés ou frits, mélangés avec de l'ail, du persil et parfois de la coriandre (Batata Harra).

Sandwich grillé croustillant au pain pita, rempli de fromage fondu et d'herbes.

Pain pita farci de viande hachée épicée puis grillé, rendant le pain croustillant et la viande juteuse.

Ailes de poulet (Provencales) sautées avec de l'ail, du citron et de la coriandre fraîche.

Boulettes frites à base de blé concassé (boulgour) et de viande, farcies de viande hachée et de pignons.

Petite boulette frite végétarienne à base de pois chiches et fèves.

Petit chausson triangulaire farci aux épinards acidulés au citron et au sumac.

Petit chausson frit en forme de demi-lune, farci à la viande hachée.

Petit chausson frit farci au fromage.

Cigare croustillant en pâte fine (type filo) farci au fromage fondu.

Petite tartelette ouverte garnie de viande hachée tomate et épices.

Petite galette garnie de zaatar (mélange de thym, sésame et sumac) et d'huile d'olive.

Portion supplémentaire de crème d'ail.

Pain libanais supplémentaire.