La Marmite

Un entrante clásico de bistró francés conocido como 'Oeuf Mayonnaise'. Huevos duros servidos fríos con una rica y cremosa salsa de mayonesa.

Sopa tradicional de cebolla francesa hecha con caldo de ternera y cebollas caramelizadas. Cubierta con pan y una generosa capa de queso fundido y gratinado.

Un paté rústico de carne, probablemente hecho de cerdo, hígado y especias. Se sirve frío con pan y pepinillos (cornichons). Sabroso y rico.

Queso italiano fresco hecho de mozzarella y crema. Se sirve con una salsa pesto a base de albahaca y un chorrito de aceite de oliva. Textura cremosa y sabor lácteo.

Filetes de arenque marinado servidos con patatas cocidas calientes. Un plato tradicional de bistró con un equilibrio de pescado graso y sabores suaves de patata.

Caracoles franceses clásicos servidos en sus conchas. Cocinados con una rica mantequilla de ajo y perejil. Textura masticable y sabor salado aromático.

Carne de ternera picada finamente, sazonada con cebollas, alcaparras y salsas. Se sirve con patatas salteadas. Textura suave con un sabor audaz y salado.

Un corte de bistec de ternera, a la plancha o a la parrilla. Se sirve con una opción de salsa cremosa de pimienta o de queso azul (Roquefort).

Un famoso estofado francés hecho con ternera estofada en vino tinto, a menudo con champiñones y cebollas. Rico, tierno y sabroso. Se sirve con patatas al vapor sencillas.

Tierno filete de pollo servido con una rica salsa cremosa. Acompañado de patatas salteadas.

Mejillones frescos al vapor en un caldo (Moules Frites). Se sirven con patatas fritas caseras. Salado y sabroso.

Muslo de pato cocinado a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierno y la piel crujiente. Se sirve con patatas salteadas al ajillo. Rico y sabroso.

Filete de salmón a la parrilla servido con acedera, una hierba cítrica. Acompañado de pasta de cinta.

Pescado blanco rebozado y frito servido con patatas fritas y salsa tártara. Rebozado crujiente con pescado tierno por dentro.

Carne de ternera con queso fundido en un pan. Probablemente se sirva con patatas fritas.

Carne de pollo o filete en un pan. Probablemente se sirva con patatas fritas.

Pasta de cinta servida con una salsa de tomate picante hecha con ajo y chiles.

Pasta de cinta servida con una salsa cremosa, queso y cerdo curado (tocino o panceta).

Pasta en forma de tubo servida en una rica salsa hecha con una mezcla de tres quesos.

Capas de pasta al horno con salsa de carne (boloñesa) y queso. Se sirve con una ensalada aparte.

Una pinta (50cl) de cerveza rubia lager. Refrescante y nítida.

Una pinta de cerveza rubia belga fuerte. Afrutada, especiada y potente.

Una pinta de India Pale Ale. Aromática, lupulada y ligeramente amarga.

Una pinta de cerveza belga. A menudo rica y sabrosa.

Selección de bebidas mixtas o una copa de Champagne.

Vino rosado servido en una copa grande con muchos cubitos de hielo (estilo 'Piscine'). Refrescante y frío.

Pequeños platos de aperitivo del día. Varía diariamente.