La liberté

Name: La liberté
Address: París
Price range: €0.3 - €27

Restaurante que ofrece cocina tradicional de brasserie, tapas para compartir y una buena selección de vinos.

★ 3.4 (710)

Para compartir

En cualquier momento del día.

Tabla de Tapas

Calamares a la romana, salsa tártara

Calamar à la romaine, sauce tartare

Anillos de calamar fritos en una masa ligera y dorada. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con una salsa untuosa de hierbas.

€8~

Pollo empanado picante, salsa de mayonesa de pimentón

Poulet pané épicé, sauce mayonnaise paprika

Trozos de pollo tiernos rebozados en un crujiente y sabroso empanado. Sabor picante suavizado por la salsa de mayonesa.

€8~

Langostinos rebozados

Beignets de crevettes

Langostinos enteros rebozados en una masa ligera. Textura crujiente y carne jugosa. Ideal para compartir como aperitivo.

€8~

Guacamole casero y tortillas

Guacamole maison et tortillas

Puré de aguacate recién hecho, sazonado con limón y especias. Textura cremosa y sabor fresco. Servido con chips de maíz crujientes.

€8~

Patatas fritas caseras con cheddar

Frites maison au cheddar

Patatas cortadas y fritas, cubiertas de queso cheddar fundido. Rico y goloso. Para comer caliente con las manos o un tenedor.

€8~

Tablas

Embutidos o quesos

Charcuteries ou fromages

Surtido servido en tabla de madera. Incluye una selección de embutidos (salchichón, jamón) o quesos variados. Ideal para acompañar una copa de vino.

€19

Mixto

Mixte

Tabla que combina embutidos y quesos. Ofrece una variedad de sabores salados y lácteos. Perfecto para compartir entre varios.

€21

Montagnarde

Jamón blanco, jamón serrano, salchichón, patata, camembert fundido.

Tabla copiosa inspirada en las comidas de montaña. Contiene embutidos, patatas y queso fundido caliente. Una comida rica y reconfortante.

€26

Brasserie

Croque-Monsieur, patatas fritas caseras y ensalada

Croque-Monsieur, frites maison et salade

Sándwich caliente de jamón y queso, tostado hasta que esté dorado. Crujiente y fundente. Servido con patatas fritas y ensalada verde.

€12

Croque-Madame, patatas fritas caseras y ensalada

Croque-Madame, frites maison et salade

Variante del croque-monsieur cubierto con un huevo frito. La yema de huevo líquida añade untuosidad. Acompañado de patatas fritas y ensalada.

€13

Hot Dog

Salchicha caliente servida en un pan suave y alargado. Rellena de salsas y condimentos clásicos. Un plato sencillo y popular.

€12

Tortilla nature

Omelette nature

Huevos batidos y cocinados a la sartén, simplemente sazonados. Textura suave y ligera. Un plato vegetariano clásico.

€10

Tortilla de jamón o queso, ensalada

Omelette jambon ou fromage, salade

Tortilla rellena a elegir de daditos de jamón o queso fundido. Sabrosa y nutritiva. Servida con ensalada verde.

€12

Tortilla mixta, ensalada

Omelette mixte, salade

Tortilla de jamón y queso, ensalada

Tortilla completa rellena de jamón y queso. Rica en sabor. Acompañada de una ensalada refrescante.

€13.50

Quiche Lorraine, ensalada

Quiche Lorraine, salade

Tarta salada de huevos, nata y panceta ahumada. Masa quebrada crujiente y relleno untuoso. Una especialidad francesa tradicional servida con ensalada.

€14

Plato de verduras

Assiette légumes

Patatas fritas, judías verdes, arroz, ensalada

Surtido de verduras calientes y frías. Generalmente incluye féculas y verduras verdes. Una opción vegetariana sencilla.

€5.50

Filete picado a caballo, patatas fritas caseras

Steack haché à cheval, frites maison

Filete picado con huevo frito encima, patatas fritas caseras

Filete de ternera a la parrilla, cubierto con un huevo frito. La mezcla de carne y huevo es rica y sabrosa. Servido con patatas fritas.

€12.50

Salchicha de cerdo, patatas fritas

Saucisse de Francfort, frites

Salchicha de cerdo ahumada de piel fina y crujiente. Servida caliente con patatas fritas crujientes. Un plato apreciado por pequeños y mayores.

€11

Plato de Aligot

Assiette Aligot

Puré de patatas mezclado con tome fresca fundida. Textura única, muy elástica y filante. Un plato reconfortante típico de Aubrac.

€7

Los platos

Platos principales

Entrecot de ternera, salsa a elegir, patatas fritas y ensalada

Entrecôte de bœuf, sauce au choix, frites et salade

Filete de ternera veteado y tierno, a la parrilla a tu gusto. Rico en sabor. Servido con salsa, patatas fritas y ensalada.

€27

Andouillette 5A con patatas salteadas, ensalada

Andouillette 5A pommes sautées, salade

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo. Etiqueta 5A que garantiza una calidad superior. Sabor muy pronunciado y rústico, textura firme.

€19

Brocheta de pollo tandoori, arroz basmati

Brochette de poulet tandoori, riz basmati

Trozos de pollo marinados en especias tandoori y asados en brocheta. Sabor exótico y ligeramente picante. Servido con arroz perfumado.

€17

Tartar de ternera preparado, patatas fritas y ensalada

Tartare de bœuf préparé, frites et salade

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Fresco y tierno. Servido frío con patatas fritas calientes.

€17

Liberté Cheeseburger, patatas fritas, ensalada, cheddar, salsa cóctel

Liberté Cheeseburger, frites, salade, cheddar, sauce cocktail

Hamburguesa clásica con filete picado, queso cheddar y salsa cóctel. Servida en pan suave con patatas fritas y ensalada.

€16.50

Hamburguesa, queso azul de Auvernia

Hamburger, bleu d'Auvergne

Hamburguesa rellena de queso azul de Auvernia de sabor intenso. La combinación de ternera y queso azul es rica y sabrosa.

€18

Falda de ternera, chalotas confitadas y patatas fritas caseras

Onglet de bœuf, échalotes confites et frites maison

Pieza de ternera con fibras largas, reputada por su intenso sabor. Servida poco hecha con chalotas dulces y fundentes.

€19.50

Salchicha Aligot

Saucisse Aligot

Salchicha a la parrilla acompañada de aligot (puré de patatas con queso filante). Un plato tradicional rústico y muy copioso.

€19

Confit de pato, patatas sarladesas

Confit de canard, pommes sarladaises

Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa. Piel crujiente y carne fundente que se desprende del hueso. Servido con patatas salteadas en grasa de pato.

€20.50

Quesos

Plato de Camembert o Emmental

Assiette de Camembert ou emmental

Porción de queso a elegir. El camembert es cremoso y fuerte, el emmental es firme y suave. Servido con pan.

€5.90

Plato de Cantal, St-Nectaire, Bleu d'Auvergne, queso de cabra

Assiette de Cantal, St-Nectaire, Bleu d'Auvergne, chèvre

Selección de quesos franceses regionales. Ofrece una variedad de texturas e intensidades. Perfecto para terminar la comida.

€6.20

Plato de 3 quesos

Assiette 3 fromages

Degustación de tres quesos diferentes. Permite descubrir varios sabores en un solo plato.

€8.90

Postres caseros

Tarta Tatin casera, nata fresca

Tarte Tatin maison, crème fraîche

Tarta Tatin de manzana caramelizada invertida. Masa crujiente y manzanas fundentes con sabor a caramelo. Servida tibia con nata fresca.

€7.50

Crepes caseras, helado de vainilla, caramelo salado

Crêpes maison, glace vanille, caramel beurre salé

Finas crepes servidas con una bola de helado y una rica salsa de caramelo. Un postre bretón clásico, dulce y goloso.

€8.50

Baba au rhum con nata montada (Saint James)

Baba au rhum chantilly (Saint James)

Bizcocho meloso empapado en sirope de ron. Textura esponjosa y sabor alcohólico suave. Servido con nata montada.

€9

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Agradable contraste entre lo caliente/crujiente y lo frío/cremoso.

€7

Tiramisú de café

Tiramisu au café

Postre italiano en capas con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y con aroma a café.

€7.50

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Postre ligero y aireado de chocolate negro. Textura espumosa y sabor intenso a cacao.

€7

Café gourmand

Café expreso servido con una selección de mini-postres. Ideal para probar varias delicias sin elegir un postre grande.

€8.50

Té gourmand

Thé gourmand

Té servido con una selección de mini-postres. Una alternativa más ligera al café gourmand.

€8.50

Nuestros sabores de helado y sorbete

Nos parfums de glace et sorbet

Vainilla, chocolate, café de Brasil, caramelo salado, ron-pasas, yogur Malo, limón amarillo de Sicilia, pera Williams, fresa, melocotón de viña, fruta de la pasión, frutos rojos, melón de Cavaillon, lichi, mango.

Helados y sorbetes artesanales. Amplia selección de sabores clásicos y afrutados. Refrescante al final de la comida.

€4~

Champagnes AOC

Abeille

Abelé

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Burbujas finas y sabor elegante. Ideal para celebrar.

€12~

Haton Blanc de Blancs Millésime 2013

Champagne elaborado únicamente a partir de uvas blancas (Chardonnay). Añada, ofrece aromas complejos y gran finura.

€14~

Licores

Armagnac Ducastaing VSOP

Aguardiente de vino del suroeste de Francia. Envejecido en barrica de roble, aromas amaderados y afrutados.

€11

Calvados Busnel VSOP

Aguardiente de sidra normando. Sabor pronunciado a manzana con notas amaderadas debido al envejecimiento.

€11

Cognac Rémy Martin VSOP

Famoso aguardiente de vino de la región de Cognac. Refinado, complejo y cálido en boca.

€13

Coñac, Cointreau, Grand Marnier Cordon Rouge

Cognac, Cointreau, Grand Marnier Cordon Rouge

Selección de digestivos clásicos franceses. Coñac (aguardiente), Cointreau o Grand Marnier (licores de naranja).

€11

Ron, Marie Brizard, Marc de Bourgogne, Fernet-Branca

Rhum, Marie Brizard, Marc de Bourgogne, Fernet-Branca

Selección de licores fuertes para el final de la comida. Ron, licor de anís (Marie Brizard), aguardiente de orujo o licor amargo de hierbas.

€11

Bailey's, Get 27, Get 31

Licores populares. Crema de whisky irlandesa o licor de menta (Get 27/31) servido muy frío.

€11

Bebidas calientes

Expreso bio

Expresso bio

Café negro corto y concentrado, preparado con granos ecológicos. Aroma intenso y capa de crema dorada.

€2.80

Descafeinado

Décaféiné

Café descafeinado, conservando el sabor del café tradicional.

€2.80

Café solo o cortado

Café allongé ou noisette

Café expreso diluido con agua caliente (americano) o con una gota de leche (cortado).

€2.90

Doble Espresso bio

Double Expresso bio

Doble dosis de café expreso. Para un impulso más fuerte.

€5.50

Café con leche

Café crème

Café grande mezclado con leche caliente y espumosa. Suave y untuoso.

€5.50

Cappuccino

Espresso cubierto con una espesa espuma de leche, a menudo espolvoreado con cacao.

€6.50

Chocolate

Chocolat

Bebida caliente de cacao y leche. Dulce y reconfortante.

€5.50

Café o chocolate vienés

Café ou chocolat viennois

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

€6.50

Leche caliente

Lait chaud

Vaso de leche entera caliente. Sencillo y reconfortante.

€4.90

Té o infusión

Thé ou infusion

Selección de tés (negro, verde) o infusiones de hierbas (verbena, menta). Servido con agua caliente.

€5.50

Irish Coffee o French Coffee

Irish Coffee ou French Coffee

Cóctel caliente a base de café, azúcar, whisky (irlandés) o coñac/brandy (francés), cubierto de nata.

€8.90

Grog o ron

Grog ou rhum

Bebida caliente de ron, limón y agua caliente, tradicionalmente consumida para calentarse.

€6.50

Vino caliente

Vin chaud

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y azúcar. Típico del invierno.

€5.10

Suplemento de leche

Supplément lait

Añadir un poco de leche fría o caliente a tu bebida.

€0.30

Croissant o tostada

Croissant ou tartine

Bollería de mantequilla o trozo de baguette con mantequilla. Acompañamiento clásico del desayuno.

€3.10

Vinos

Vinos Blancos

IGP Pays d'Oc - Saint-Clair Sauvignon

Languedoc-Roussillon

Vino blanco seco y fresco. Notas cítricas y de frutas exóticas típicas de la variedad Sauvignon.

€4.50~

IGP Pays d'Oc - Chardonnay Le Titi BIO

Languedoc-Roussillon

Vino blanco ecológico. Más redondo y mantecoso que el Sauvignon, con notas de frutas de pulpa blanca.

€5~

Anjou blanc AOC

Val de Loire - Le Cheninposteur BIO

Vino blanco del Loira procedente de la variedad Chenin. Vigoroso y crujiente, con aromas de manzana y flores.

€5~

Pouilly-Fumé AOC - Les Clairières

Val de Loire

Gran vino blanco del Loira. Mineral y ahumado (pedernal), muy aromático y elegante.

€7.50~

Bourgogne Aligoté AOC - Les Planchants

Borgoña

Vino blanco seco de Borgoña. Vigoroso y ligero, ideal para el aperitivo o con mariscos.

€5.50~

Petit Chablis AOC - La Revire

Borgoña

Vino blanco seco de renombre. Muy fresco, mineral y ligero con notas cítricas.

€7.50~

IGP Côtes-de-Gascogne - Villa Chambre d'Amour

Meloso

Vino blanco dulce y afrutado (moelleux). Dulce pero equilibrado por una buena acidez. Notas de frutas exóticas.

€5.50~

Vinos Rosados

IGP des Alpilles - Aimée des Alpilles

Rosado de Provenza ligero y pálido. Refrescante con notas de pequeños frutos rojos.

€4.50~

IGP Cité de Carcassonne - Vignobles Lorgeril

Vino rosado del sur de Francia. Afrutado y redondo en boca.

€5~

Côtes-de-Provence AOC

Ch. La Tour de l'Evêque - Sainte-Anne BIO

Rosado de Provenza clásico y elegante. Pálido, seco y finamente afrutado.

€28~

Vinos Tintos

Chinon AOC - Gilles de Beauvau

Val de Loire

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Ligero, afrutado (frutos rojos) con taninos suaves.

€4.50~

Bordeaux AOC - Château La Gabarre

Burdeos

Burdeos tinto clásico. Redondo y carnoso, con aromas de frutos maduros.

€4.50~

Haut-Médoc AOC - Victoria II

Burdeos

Vino tinto de Médoc. Estructurado y potente, con taninos presentes y notas amaderadas.

€6~

Lalande-de-Pomerol AOC - Ch. Le Jard Chatain

Burdeos

Vino tinto elegante y aterciopelado. Dominante de Merlot, que ofrece redondez y aromas de frutos negros.

€42~

IGP Pays d'Oc - Le Versant Pinot Noir BIO

Languedoc-Roussillon

Vino tinto ligero de la variedad Pinot Noir. Afrutado y sedoso, fácil de beber.

€5.50~

Pic Saint-Loup AOC

Languedoc-Roussillon - Altitude 192 - Terre Haute

Vino tinto del Languedoc con carácter. Especiado y cálido, con notas de garriga.

€7.50~

Côtes-du-Rhône AOC - Les Trois Garçons BIO

Vallée du Rhône

Vino tinto del valle del Ródano. Goloso y especiado, con cuerpo.

€5~

Côtes-du-Rhône AOC - Guigal

Vallée du Rhône - Réserve de Lutèce

Referencia clásica del Ródano. Vino rico, completo y bien estructurado.

€13~

Saint-Joseph AOC

Vallée du Rhône - Vins de Vienne (Gaillard, Villard et Cuilleron)

Gran vino del valle del Ródano septentrional (Syrah). Potente, con aromas de pimienta y violeta.

€45~

Brouilly AOC - Réserve de Beauvoisie

Borgoña y Beaujolais

Cru del Beaujolais. Vino tinto afrutado, tierno y alegre.

€6~

Saint-Amour AOC - Domaine des Pierres

Borgoña y Beaujolais

Otro cru del Beaujolais. Vino elegante y aromático (frutos rojos, especias).

€32~

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Domaine Pansiot

Borgoña y Beaujolais

Vino tinto de Borgoña (Pinot Noir). Fino y con clase, con notas de frutos del bosque.

€48~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.4

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