La Halle Freyssinet

Aceitunas verdes sicilianas, variedades Gioconda y Nocellara. Sabor fresco y ligeramente mantecoso. Ideal para el aperitivo.

Queso italiano de pasta dura curado durante 24 meses. Textura granulada y sabor rico y afrutado. Servido en trozos para degustar.

El corazón fundente y cremoso de la burrata (hilos de mozzarella y nata). Textura muy untuosa y sabor lácteo suave.

Bola de queso fresco de leche de búfala. Textura elástica y corazón tierno con un pronunciado sabor a leche.

Charcutería italiana cocida, ancha y rosada, espolvoreada con pistachos. Textura tierna y sedosa, sabor suave y sabroso.

Jamón crudo italiano curado 24 meses. Finas lonchas, saladas y fundentes con un aroma delicado.

Jamón crudo ligeramente ahumado originario del norte de Italia. Sabor intenso que mezcla el ahumado y las especias.

Salchichón seco italiano (Finocchiona) aromatizado con semillas de hinojo. Sabor porcino rústico con una nota anisada fresca.

Salchichón seco italiano infusionado con trufa. Sabor a carne curada realzado por el aroma terroso y potente de la trufa.

Queso fresco cremoso servido con una colorida ensalada de remolacha y frutos rojos. Mezcla de dulzura láctea y acidez frutal.

Variante de burrata servida con remolacha, rábano y cebolla roja. Un entrante fresco que combina la cremosidad del queso con el crujiente de las verduras.

Burrata grande servida sobre una sopa de pan con tomate toscana (Pappa al Pomodoro). Plato rico y reconfortante con sabores a tomate y aceite de oliva.

Burrata grande de 250g con corazón de tomate y tomates confitados. Explosión de sabores frescos y dulces de tomate.

Ensalada compuesta a base de espelta (cereal antiguo) y calabaza asada. Acompañada de mozzarella fresca y una vinagreta original de zanahoria.

Ensalada gourmet de bulgur y verduras. Adornada con un huevo mollet cremoso y aceitunas sabrosas.

Versión revisada de la ensalada César con pollo frito y champiñones. Salsa rica de parmesano y mayonesa de ajo.

Pasta larga ondulada (Mafalde) servida con una cremosa salsa de trufa negra y champiñones. Plato estrella rico y muy aromático.

Pasta ancha en forma de tubo (Paccheri) con una suave salsa de tomate Datterino. Cubierta con queso stracciatella cremoso y albahaca.

Pasta corta tubular con una salsa otoñal de calabaza potimarron y queso azul Gorgonzola. Las migas de Amaretti aportan un toque dulce-salado y crujiente.

Tubos de pasta grandes servidos con una cremosa salsa de champiñones. Condimento clásico de ajo y perejil.

Espaguetis servidos con una intensa salsa de ajo y ajo de oso. Realzados con un toque de chile y cubiertos con pan rallado crujiente.

Pasta corta con una salsa de carne de salchicha guisada. Acompañada de verduras verdes crujientes.

Postre italiano clásico compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Flan de huevo cubierto con salsa de caramelo líquido. Textura suave y fundente.

Postre a base de crema cocida gelificada, aromatizado con vainilla. Servido con un compota de ruibarbo acidulada.