La Halle Freyssinet

Name: La Halle Freyssinet
Address: パリ
Price range: €4 - €19.5

★ 4.5 (2,209)

前菜

オリーブ・ディ・シチリア

OLIVE DI SICILIA

シチリア産直収穫のジョコンダとノチェッラーラ種オリーブ。

シチリア産グリーンオリーブ、ジョコンダ種とノチェッラーラ種。フレッシュでわずかにバターのような風味。アペリティフに最適。

€4 ≈ ¥725

パルミジャーノ・レッジャーノ DOP

PARMIGGIANO REGGIANO DOP

ジェンナーロ家謹製 24ヶ月熟成パルミジャーノ。

24ヶ月熟成のイタリア産ハードチーズ。粒状の食感と、豊かでフルーティーな味わい。ピースにしてお召し上がりください。

€5.50 ≈ ¥996

ストラッチャテッラ

STRACCIATELLA

ブッラータのクリーミーさ。

ブッラータの中心（モッツァレラ糸とクリーム）のとろけるようなクリーミーさ。非常に滑らかでマイルドなミルクの風味。

€7 ≈ ¥1,268

モッツァレラ・ディ・ブッファラ

MOZZARELLA DI BUFALA

125gのモッツァレラ。

水牛のミルクで作られたクリーミーなフレッシュチーズボール。弾力のある食感と、ミルクの風味がしっかりと感じられる柔らかな中心部。

€7 ≈ ¥1,268

モルタデッラ

MORTADELLA

IBIS SALUMI社の生産者によるモルタデッラとピスタチオの破片。

ピスタチオを散らした、調理済みのイタリア産シャルキュトリー。幅広でピンク色。柔らかくシルクのような食感、マイルドで風味豊かな味わい。

€6 ≈ ¥1,087

プロシュート・ディ・パルマ DOP 24ヶ月熟成

PROSCIUTTO DI PARMA DOP 24 MOIS

忘れられないプロシュート・ディ・パルマ。

24ヶ月熟成のイタリア産生ハム。薄切りで塩味があり、とろけるような食感と繊細な香り。

€8 ≈ ¥1,449

スペック

SPECK

トレヴィーゾのサルーメリア・ディ・ステファニ社製、模倣不可能なスモークハム。

北イタリア原産の軽くスモークされた生ハム。スモークとスパイスが混ざり合った濃厚な風味。

€7 ≈ ¥1,268

フェンネルソーセージ

SAUCISSON FENOUIL

トスカーナから直送。

フェンネルシードで風味付けされたイタリア産ドライソーセージ（フィノッキオナ）。素朴な豚肉の風味に、フレッシュなアニスの香りが加わっています。

€6 ≈ ¥1,087

トリュフソーセージ

SAUCISSON TRUFFE

トスカーナから直送。

トリュフ風味のイタリア産ドライソーセージ。ドライミートの風味に、トリュフの土のような力強い香りが加わっています。

€7 ≈ ¥1,268

ブッラータ・ヴィオラ

BURRATA VIOLA

125gのミニブッラータ、ビーツのミニサラダ、スグリ、ブルーベリー、ザクロ。

クリーミーなフレッシュチーズを、ビーツとベリーの彩り豊かなサラダと共に提供。ミルキーな甘さとフルーティーな酸味のブレンド。

€8.50 ≈ ¥1,540

ブッラータ・ローザ

BURRATA ROSA

125gのふっくらブッラータ、ビーツ、ラディッシュ、オリーブオイル、赤玉ねぎ、ブルーベリー。

ビーツ、ラディッシュ、赤玉ねぎと共に提供されるブッラータのバリエーション。チーズのクリーミーさと野菜のシャキシャキ感を組み合わせたフレッシュな前菜。

€8 ≈ ¥1,449

ブッラータ・コン・パッパ・アル・ポモドーロ

BURRATA CON PAPPA AL POMODORO

250gのブッラータ、プーリア産、サンマルツァーノトマトのパンコンポート、ニンニク、トスカーナ産オリーブオイルの糸。

大きなブッラータを、トスカーナ風トマトパンのスープ（パッパ・アル・ポモドーロ）の上に盛り付け。トマトとオリーブオイルの風味豊かな、温かく満足感のある一皿。

€14 ≈ ¥2,537

ビッグスター・ブッラータ

BIG STAR BURRATA

250g サルヴァトーレ・モントローネ作、とろけるトマトの中心、コンフィトマト

中心にトマト、コンフィトマトが入った250gの大きなブッラータ。トマトのフレッシュで甘い風味の爆発。

€13.50 ≈ ¥2,446

サラダ

ハリー・スペルト

HARRY ÉPEAUTRE

スペルト小麦のサラダ、ローストかぼちゃ、モッツァレラ・ディ・ブッファラ、人参ジュースのヴィネグレット、かぼちゃの種。

スペルト小麦（古代穀物）とローストかぼちゃをベースにした複合サラダ。フレッシュモッツァレラとオリジナルの人参ドレッシングを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

インサラータ・エッグ・サイテッド

INSALATA EGG-CITED

ブルグル、ブロッコリー、フェンネル、とろとろの半熟卵、タッジャスケ種オリーブ、赤玉ねぎ

ブルグルと緑の野菜を使ったグルメサラダ。とろとろの半熟卵と風味豊かなオリーブをトッピング。

€12 ≈ ¥2,174

インサラータ・チェーザレ

INSALATA CAESAR

フライドチキン細切り、ロメインレタス、マッシュルーム、パルミジャーノ、シーザーサルサ、ガーリックマヨネーズ、ケッパー

フライドチキンとマッシュルームを使った、シーザーサラダの再構築。パルメザンとガーリックマヨネーズのリッチなソース。

€12 ≈ ¥2,174

パスタ

忘れられないトリュフパスタ

LA FAMEUSE PÂTE A LA TRUFFE

フレッシュマファルデ、季節のフレッシュトリュフ、黒トリュフクリーム、マッシュルーム。

幅広のウェーブパスタ（マファルデ）に、黒トリュフクリームソースとマッシュルームを添えて。濃厚で香りの高いシグネチャーディッシュ。

€19.50 ≈ ¥3,533

クレイジー・サンマルツァーノ

CRAZY SAN MARZANO

ダッテリーノトマトソース、ストラッチャテッラ、フレッシュバジル添えパッケリ。

ダッテリーノトマトの甘いソースを添えた、チューブ状の幅広パスタ（パッケリ）。クリーミーなストラッチャテッラチーズとバジルをトッピング。

€13.50 ≈ ¥2,446

スカッシュ・マックイーン

SQUASH MCQUEEN

カボチャクリーム、ゴルゴンゾーラ、アマレッティビスケットの破片を添えたメッツェマニケ。

カボチャとゴルゴンゾーラチーズの秋らしいソースを添えたショートチューブパスタ。アマレッティのクランブルが甘じょっぱさと食感をプラス。

€14 ≈ ¥2,537

パッケリ・ダッオットゥンノ

PACCHERI D'AUTUNNO

マッシュルームクリーム、ニンニク、パセリのパッケリ。

マッシュルームのクリーミーなソースを添えた、大きなチューブパスタ。ニンニクとパセリのクラシックな味付け。

€15.50 ≈ ¥2,808

ガーリック・ラブ・ユー

AIL LOVE YOU

ガーリッククリーム、行者にんにく、唐辛子、バジル、パセリ入りクリスピーパン粉のスパゲッティ

ニンニクと行者にんにくの濃厚なソースを添えたスパゲッティ。少量の唐辛子で味を調え、カリカリのパン粉をトッピング。

€12 ≈ ¥2,174

ソーセージラグーのメッツェマニケ

MEZZE MANICHE AU RAGU SAUCISSE

ソーセージのラグー、インゲン、スナップエンドウ

ソーセージの肉を使った煮込みソースのショートパスタ。シャキシャキした緑の野菜を添えて。

€13 ≈ ¥2,355

ドルチェ

ティラミス

Tiramisú

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、カカオパウダーをかけたイタリアのクラシックデザート。

€6.50 ≈ ¥1,178

キャラメルクリーム

Creme au caramel

キャラメルソースをかけたカスタードプリン。滑らかでとろけるような食感。

€6 ≈ ¥1,087

パンナコッタバニラ＆ルバーブ

PANNA COTTA VANILLE & RHUBARBE

バニラ風味のゼリー寄せカスタードクリームベースのデザート。酸味のあるルバーブのコンポートを添えて。

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お店情報

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4.5

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