La Halle Freyssinet

シチリア産グリーンオリーブ、ジョコンダ種とノチェッラーラ種。フレッシュでわずかにバターのような風味。アペリティフに最適。

24ヶ月熟成のイタリア産ハードチーズ。粒状の食感と、豊かでフルーティーな味わい。ピースにしてお召し上がりください。

ブッラータの中心（モッツァレラ糸とクリーム）のとろけるようなクリーミーさ。非常に滑らかでマイルドなミルクの風味。

水牛のミルクで作られたクリーミーなフレッシュチーズボール。弾力のある食感と、ミルクの風味がしっかりと感じられる柔らかな中心部。

ピスタチオを散らした、調理済みのイタリア産シャルキュトリー。幅広でピンク色。柔らかくシルクのような食感、マイルドで風味豊かな味わい。

24ヶ月熟成のイタリア産生ハム。薄切りで塩味があり、とろけるような食感と繊細な香り。

北イタリア原産の軽くスモークされた生ハム。スモークとスパイスが混ざり合った濃厚な風味。

フェンネルシードで風味付けされたイタリア産ドライソーセージ（フィノッキオナ）。素朴な豚肉の風味に、フレッシュなアニスの香りが加わっています。

トリュフ風味のイタリア産ドライソーセージ。ドライミートの風味に、トリュフの土のような力強い香りが加わっています。

クリーミーなフレッシュチーズを、ビーツとベリーの彩り豊かなサラダと共に提供。ミルキーな甘さとフルーティーな酸味のブレンド。

ビーツ、ラディッシュ、赤玉ねぎと共に提供されるブッラータのバリエーション。チーズのクリーミーさと野菜のシャキシャキ感を組み合わせたフレッシュな前菜。

大きなブッラータを、トスカーナ風トマトパンのスープ（パッパ・アル・ポモドーロ）の上に盛り付け。トマトとオリーブオイルの風味豊かな、温かく満足感のある一皿。

中心にトマト、コンフィトマトが入った250gの大きなブッラータ。トマトのフレッシュで甘い風味の爆発。

スペルト小麦（古代穀物）とローストかぼちゃをベースにした複合サラダ。フレッシュモッツァレラとオリジナルの人参ドレッシングを添えて。

ブルグルと緑の野菜を使ったグルメサラダ。とろとろの半熟卵と風味豊かなオリーブをトッピング。

フライドチキンとマッシュルームを使った、シーザーサラダの再構築。パルメザンとガーリックマヨネーズのリッチなソース。

幅広のウェーブパスタ（マファルデ）に、黒トリュフクリームソースとマッシュルームを添えて。濃厚で香りの高いシグネチャーディッシュ。

ダッテリーノトマトの甘いソースを添えた、チューブ状の幅広パスタ（パッケリ）。クリーミーなストラッチャテッラチーズとバジルをトッピング。

カボチャとゴルゴンゾーラチーズの秋らしいソースを添えたショートチューブパスタ。アマレッティのクランブルが甘じょっぱさと食感をプラス。

マッシュルームのクリーミーなソースを添えた、大きなチューブパスタ。ニンニクとパセリのクラシックな味付け。

ニンニクと行者にんにくの濃厚なソースを添えたスパゲッティ。少量の唐辛子で味を調え、カリカリのパン粉をトッピング。

ソーセージの肉を使った煮込みソースのショートパスタ。シャキシャキした緑の野菜を添えて。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、カカオパウダーをかけたイタリアのクラシックデザート。

キャラメルソースをかけたカスタードプリン。滑らかでとろけるような食感。

バニラ風味のゼリー寄せカスタードクリームベースのデザート。酸味のあるルバーブのコンポートを添えて。