La Galetiere

Un buen corte de ternera (entrecot) a la parrilla, servido con guarniciones copiosas como patatas al ajo y cebollas confitadas. La carne es tierna y jugosa. Un plato rico y sabroso para los amantes de la carne.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, servido con patatas. La piel está crujiente y la carne muy tierna. Un plato tradicional del suroeste de Francia.

Una tortilla sencilla preparada con huevos batidos. Textura esponjosa y sabor suave. Servida con acompañamientos.

Tortilla rellena de cebolla cocida. Sabor dulce y ligeramente azucarado gracias a la cebolla.

Tortilla clásica rellena de trozos de jamón. Un plato sencillo y reconfortante.

Tortilla rica con cebolla y pequeños trozos de bacon ahumado (lardones). Sabor sabroso y salado.

Tortilla rellena de queso de cabra. El queso se funde ligeramente, aportando un toque cremoso y con carácter.

Tortilla de Reblochon, un queso de Saboya untuoso. Sabor rico y textura fundente.

Tortilla forestal con champiñones boletus y lardones. Sabor amaderado y ahumado.

Pasta en capas con carne picada, salsa de tomate y queso. Gratinado al horno. Servido con una ensalada crujiente.

Pasta corta (penne) servida con vieiras y verduras. Un plato de pasta con sabores marinos.

Vino espumoso francés prestigioso. Burbujas finas y sabor elegante. Perfecto para empezar la comida.

Cóctel aperitivo a base de sidra, aromatizado con guindas y frambuesa. Afrutado y espumoso.

Variación bretona del Kir, hecha con sidra en lugar de vino blanco, mezclada con crema de cassis. Dulce y espumosa.

Aperitivo clásico francés que mezcla vino blanco seco y licor de cassis dulce.

Bebida aperitiva de Normandía perfumada a la pera. Dulce y afrutada.

Mezcla de zumo de manzana y calvados (aguardiente de manzana), envejecido en barrica. Sabor rico a manzana cocida y alcohol.

Hidromiel bretona (vino de miel). Bebida alcohólica dulce y licorosa obtenida por fermentación de la miel en agua.

Vino fortificado portugués dulce. Rico y redondo en boca.

Vermut italiano aromático.

Aperitivo a base de genciana. Sabor amargo característico y color amarillo dorado.

Licor anisado típico de Marsella. Se bebe diluido con agua fresca, adquiriendo un color lechoso.

Whisky escocés mezclado (blended).

Whisky escocés premium, envejecido.

Vino de licor producido en la región de Cognac, mezcla de mosto de uva y coñac. Dulce y afrutado.

Cóctel refrescante a base de sidra y vodka, con notas ácidas de lima y cereza.

La galette bretona clásica de alforfón rellena de jamón, queso fundido y un huevo (a menudo a la plancha). Crujiente y sabrosa.

Galette de alforfón sin carne, rellena de verduras (pimientos, cebollas) y salsa de tomate.

Galette rica y cremosa con salsa bechamel, champiñones, cebollas, jamón y un huevo.

Galette campesina con patatas, lardones y champiñones con una cremosa salsa bechamel.

Galette rellena de pollo y champiñones con una salsa especial.

Galette muy sabrosa con vieiras y champiñones boletus. Sabores del mar y del bosque.

Galette con mariscos variados (vieiras, gambas, mejillones, pescado).

Galette original de sardinas, tomates y huevos revueltos realzados con pimiento vasco.

Galette rellena de salchicha ahumada, champiñones, huevo y queso. Sabor ahumado y rústico.

Galette de jamón y patatas, gratinada con queso raclette fundido.

Galette inspirada en el País Vasco con pollo, pimientos, tomates y cebollas.

Galette del suroeste con grasas de pato confitadas y huevo frito, realzada con un toque de vinagre de frambuesa.

Galette montañesa muy rica, flambeada con licor de hierbas (génépi).

Galette copiosa con un filete picado, patatas y queso raclette.

Galette saboyana con ingredientes típicos: jamón crudo, salchicha diot, y reblochon.

Galette de queso azul (tipo Roquefort), suavizada por la nata y las patatas, con el crujiente de las nueces.

Galette con sabores italianos: jamón de Parma, mozzarella y verduras mediterráneas.

Una versión más sencilla de la galette italiana con jamón crudo, mozzarella y tomates secos.

Galette muy copiosa (gargantuesca) con carne, huevo y salsa de tomate.

Galette estilo hamburguesa americana con filete, cheddar, ketchup y pepinillos.

Galette montañesa con carne de ternera seca (Grison) y queso raclette.

Galette inspirada en el desayuno inglés con bacon a la parrilla, huevo y cheddar.

Galette de atún mezclado con tomate.

Galette con sabores españoles y chorizo picante.

Galette de filete picado con una salsa fuerte de Roquefort.

Galette extremadamente garnida para grandes apetitos (carnes variadas, quesos, patatas).

Galette dulce-salada de cabra y jamón crudo, con un toque de pera caramelizada.

Galette tradicional bretona con andouille (salchicha de tripas) de Guémené, servida con mostaza.

Mezcla atrevida de andouille bretona y manzanas caramelizadas.

Galette de salmón ahumado y nata, flambeada al alcohol.

Galette con sabores del sur de Francia.

Galette de cuatro quesos con nueces.

Ensalada compuesta que mezcla tierra (jamón) y mar (salmón ahumado).

Ensalada completa con pollo y patatas.

Ensalada saboyana caliente con queso fundido sobre tostada.

Clásica ensalada de cabra caliente sobre tostas, aderezada con miel y nueces.

Ensalada de pato y cabra caliente sobre tostada.

Ensalada italiana fresca con mozzarella y jamón crudo.

Ensalada gourmet servida con un camembert entero asado al horno, caliente y fundente.

La famosa ensalada César con pollo, parmesano y su salsa cremosa.

Rebanada grande de pan tostado con guarnición de pizza y servida con ensalada.

Gran ensalada del suroeste con grasas y pato ahumado.

Ensalada montañesa muy copiosa con embutidos y queso raclette.

Otra variación de ensalada montañesa con reblochon y salchichón de ajo.

Plato de foie gras de pato servido con sus acompañamientos dulces (higo, pan de especias).

Ensalada de lujo con foie gras, grasas, pato y huevo mollet.

Espresso clásico.

Café descafeinado.

Chocolate caliente.

Café grande con leche caliente.

Té caliente (variedades según disponibilidad).

Té de hierbas sin teína.

Botella de champán de marca reconocida.

Sidra de manzana espumosa en botella grande. Brut (seca) o Doux (dulce).

Sidra servida en jarra.

Sidra servida en una taza tradicional (bolée).

Café caliente con whisky, azúcar y nata.

Aguardiente de pera normando.

Licor de naranja.

Licor de menta piperita.

Crema de whisky irlandés.

Aguardiente de vino reputado.

Destilado de espíritu neutro.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia.

Licor con sabor a manzana ácida.

Aguardiente de pera.

Licor a base de coñac y naranja amarga.

Licor de hierbas de los Alpes.

Botella de agua mineral.

Botella grande de agua mineral.

Bebida gaseosa azucarada (tipo Coca-Cola, Orangina).

Cerveza rubia belga de abadía.

Cerveza rubia ligera.

Cerveza rubia francesa clásica.

Vaso de agua mezclado con un sirope de fruta (fresa, menta, granadina, etc.).

Zumo de fruta al vaso.

Limonada mezclada con un sirope de fruta.