menufans

La Galetiere

★ 4.5 (371)

Las Recetas del Carnicero

Entrecot del Carnicero
Entrecôte du Boucher
Entrecot de 250g (aprox.) servido en tabla con confit de cebolla, ensalada, tomates, patatas salteadas al ajo
Un buen corte de ternera (entrecot) a la parrilla, servido con guarniciones copiosas como patatas al ajo y cebollas confitadas. La carne es tierna y jugosa. Un plato rico y sabroso para los amantes de la carne.
€20
El Confit de Pato
Le Confit de Canard
Confit de pato y patatas salteadas.
Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, servido con patatas. La piel está crujiente y la carne muy tierna. Un plato tradicional del suroeste de Francia.
€14.90

Las Recetas de la Granja

Todas nuestras tortillas se sirven con ensalada verde y galette de queso

Tortilla Natural
Omelette Nature
Servido con ensalada verde y galette de queso.
Una tortilla sencilla preparada con huevos batidos. Textura esponjosa y sabor suave. Servida con acompañamientos.
€9.90
Tortilla de Cebolla
Omelette à l'Oignon
Servido con ensalada verde y galette de queso.
Tortilla rellena de cebolla cocida. Sabor dulce y ligeramente azucarado gracias a la cebolla.
€10.50
Tortilla de Jamón
Omelette au Jambon
Servido con ensalada verde y galette de queso.
Tortilla clásica rellena de trozos de jamón. Un plato sencillo y reconfortante.
€10.70
Tortilla de Cebolla y Lardones
Omelette aux Oignons et Lardons
Servido con ensalada verde y galette de queso.
Tortilla rica con cebolla y pequeños trozos de bacon ahumado (lardones). Sabor sabroso y salado.
€11.50
Tortilla de Cabra
Omelette au Chèvre
Servido con ensalada verde y galette de queso.
Tortilla rellena de queso de cabra. El queso se funde ligeramente, aportando un toque cremoso y con carácter.
€11.80
Tortilla de Reblochon
Omelette au Reblochon
Servido con ensalada verde y galette de queso.
Tortilla de Reblochon, un queso de Saboya untuoso. Sabor rico y textura fundente.
€12.50
Tortilla de Boletus y Lardones
Omelette aux Cèpes et Lardons
Servido con ensalada verde y galette de queso.
Tortilla forestal con champiñones boletus y lardones. Sabor amaderado y ahumado.
€13.90

Las Especialidades Italianas

Lasaña
Lasagnes
Lasaña y ensalada de nueces con aceite de oliva.
Pasta en capas con carne picada, salsa de tomate y queso. Gratinado al horno. Servido con una ensalada crujiente.
€10.50
Penne con Vieiras
Pennes aux Saint-Jacques
Penne con vieiras y verduras a la parrilla
Pasta corta (penne) servida con vieiras y verduras. Un plato de pasta con sabores marinos.
€13.90

Aperitivos

Copa de Champagne
Coupe de Champagne
Vino espumoso francés prestigioso. Burbujas finas y sabor elegante. Perfecto para empezar la comida.
€8.20
La Galetine
Sidra, guindas y crema de frambuesa
Cóctel aperitivo a base de sidra, aromatizado con guindas y frambuesa. Afrutado y espumoso.
€4.80
Kir Bretón
Kir Breton
Sidra y crema de cassis
Variación bretona del Kir, hecha con sidra en lugar de vino blanco, mezclada con crema de cassis. Dulce y espumosa.
€3.90
Kir Vino Blanco
Kir Vin Blanc
Muscadet y crema de cassis
Aperitivo clásico francés que mezcla vino blanco seco y licor de cassis dulce.
€4.20
Flory Poire
Aperitivo Normando a base de pera
Bebida aperitiva de Normandía perfumada a la pera. Dulce y afrutada.
€5.20
Pommeau
Aperitivo Normando a base de manzana
Mezcla de zumo de manzana y calvados (aguardiente de manzana), envejecido en barrica. Sabor rico a manzana cocida y alcohol.
€5.20
Chouchène
Los celtas lo bebían en el cráneo de sus enemigos
Hidromiel bretona (vino de miel). Bebida alcohólica dulce y licorosa obtenida por fermentación de la miel en agua.
€5.20
Oporto
Porto
Vino fortificado portugués dulce. Rico y redondo en boca.
€5.20~
Martini
Vermut italiano aromático.
€5.20~
Suze
Aperitivo a base de genciana. Sabor amargo característico y color amarillo dorado.
€5.20
Ricard, Pastis
Licor anisado típico de Marsella. Se bebe diluido con agua fresca, adquiriendo un color lechoso.
€5.20
Whisky JB
Wisky JB
Whisky escocés mezclado (blended).
€5.90
Chivas
Whisky escocés premium, envejecido.
€8.40
Pineau des Charentes
Vino de licor producido en la región de Cognac, mezcla de mosto de uva y coñac. Dulce y afrutado.
€5.20~
El Doudou
Le Doudou
Sidra, vodka, lima, guindas, hielo picado
Cóctel refrescante a base de sidra y vodka, con notas ácidas de lima y cereza.
€8.50

La Carta de Vinos

Tinto

Cahors
Vino tinto del suroeste de Francia, a menudo con cuerpo y oscuro.
€17~
Château Lamothe
Burdeos
Vino tinto de Burdeos. Generalmente estructurado con aromas de frutos rojos.
€11.20~
Beaujolais Village
Vino tinto ligero y afrutado de la región de Beaujolais.
€19~
Merlot
Pays d'Oc
Vino tinto redondo y suave, fácil de beber.
€20~
Saumur Champigny
Vino tinto del Loira, ligero y perfumado.
€20~
Pinot Noir
Borgoña
Vino tinto de Borgoña, delicado y elegante con aromas de frutos rojos.
€21~
La Croix St Roc
Lussac - Saint Émilion
Vino tinto de Burdeos (Saint-Émilion), rico y aterciopelado.
€21~
Mâcon
Borgoña
Vino tinto de Borgoña del Mâconnais. Afrutado y suave.
€24~
Grand Barrail Rosé
Grand Barrail La Rosé
Saint Émilion
Vino tinto de Burdeos (Saint-Émilion).
€14~

Blanco

Abymes
Saboya
Vino blanco de Saboya, ligero, fresco y mineral.
€20~
Apremont
Saboya
Vino blanco seco de Saboya, vivo y refrescante. Ideal con la raclette o la fondue.
€21~
Chablis
Vino blanco seco de Borgoña, conocido por su frescura y mineralidad.
€23.90~
Sancerre
Vino blanco del valle del Loira, aromático y vivo (Sauvignon blanc).
€23.90~
Mâcon
Borgoña
Vino blanco de Borgoña, redondo y afrutado.
€23~
Gewurztraminer
Alsacia
Vino blanco de Alsacia muy aromático (lichi, rosa, especias), a veces ligeramente dulce.
€13.80~

Rosado

Santonnière
Provenza
Vino rosado de Provenza, pálido, seco y refrescante.
€10.20~
Tavel
Vino rosado del valle del Ródano, más coloreado y con cuerpo que un rosado clásico.
€18~

Las Jarras

Jarra de Vino
Pichet de Vin
Vino de mesa servido en jarra.
€7~

Nuestras Galettes de Alforfón

La Completa
La Complète
Jamón, queso rallado, huevo.
La galette bretona clásica de alforfón rellena de jamón, queso fundido y un huevo (a menudo a la plancha). Crujiente y sabrosa.
€7.90
La Vegetariana
La Végétarienne
Pimientos, cebollas, salsa de tomate cocida, queso rallado.
Galette de alforfón sin carne, rellena de verduras (pimientos, cebollas) y salsa de tomate.
€8.45
La Especial
La Spéciale
Jamón, champiñones, cebollas, bechamel, queso rallado y huevo.
Galette rica y cremosa con salsa bechamel, champiñones, cebollas, jamón y un huevo.
€9.20
La Campesina
La Paysanne
Patatas, lardones, champiñones, bechamel.
Galette campesina con patatas, lardones y champiñones con una cremosa salsa bechamel.
€9.20
La Fifi
Pollo, champiñones, salsa de la granja, queso rallado.
Galette rellena de pollo y champiñones con una salsa especial.
€10.20
La Paimpol
Fricassé de vieiras y boletus con salsa de la casa.
Galette muy sabrosa con vieiras y champiñones boletus. Sabores del mar y del bosque.
€13.90
La Île de Ré
L'Île de Ré
Vieiras, gambas, mejillones, pescados.
Galette con mariscos variados (vieiras, gambas, mejillones, pescado).
€12.90
La Sardineta
La Sardinette
Filete de sardinas sobre lecho de tomates y huevos revueltos con pimiento de Espelette.
Galette original de sardinas, tomates y huevos revueltos realzados con pimiento vasco.
€9.80
La Galetière
Salchicha ahumada, champiñones, huevo y queso rallado.
Galette rellena de salchicha ahumada, champiñones, huevo y queso. Sabor ahumado y rústico.
€9.20
La Parisina
La Parisienne
Jamón blanco, patatas al vapor y queso raclette.
Galette de jamón y patatas, gratinada con queso raclette fundido.
€10.60
La Vasca
La Basquaise
Pollo, emmental, tomates, pimientos, cebollas, huevo.
Galette inspirada en el País Vasco con pollo, pimientos, tomates y cebollas.
€10.70
La Hossegor
Grasas confitadas bajo un huevo frito con una bruma de vinagre de frambuesa.
Galette del suroeste con grasas de pato confitadas y huevo frito, realzada con un toque de vinagre de frambuesa.
€10.90
La Trois Vallées
Lardones, cebollas, patatas, queso raclette flambeado con génepi.
Galette montañesa muy rica, flambeada con licor de hierbas (génépi).
€11.80
La Madeleine
Filete picado, patatas al vapor, queso raclette fundido.
Galette copiosa con un filete picado, patatas y queso raclette.
€10.90
La Pista Negra
La Piste Noire
Jamón crudo, patatas, reblochon, diot de saboya queso rallado.
Galette saboyana con ingredientes típicos: jamón crudo, salchicha diot, y reblochon.
€11.60
La Larzac
Queso azul, patatas calientes, champiñones, nata fresca y nueces.
Galette de queso azul (tipo Roquefort), suavizada por la nata y las patatas, con el crujiente de las nueces.
€10.20
La Roma
Jamón de Parma, huevo, mozzarella, tomates secos, aceitunas, pimientos, berenjena, huevo.
Galette con sabores italianos: jamón de Parma, mozzarella y verduras mediterráneas.
€13.20
La Italiana
L'Italienne
Jamón de Parma, huevo, mozzarella, tomates secos, aceitunas.
Una versión más sencilla de la galette italiana con jamón crudo, mozzarella y tomates secos.
€10.90
La Gargantúa
La Gargantua
Filete picado, salsa de tomate cocida, cebollas, queso rallado, huevo.
Galette muy copiosa (gargantuesca) con carne, huevo y salsa de tomate.
€10.30
La Manhattan
Filete picado, ketchup, pepinillos, cebollas rojas, mostaza, cheddar fundido.
Galette estilo hamburguesa americana con filete, cheddar, ketchup y pepinillos.
€10.80
La Luge
Carne de grison, patatas, queso raclette.
Galette montañesa con carne de ternera seca (Grison) y queso raclette.
€11.40
La Inglesa
L'Anglaise
Bacon, huevo, cheddar.
Galette inspirada en el desayuno inglés con bacon a la parrilla, huevo y cheddar.
€9.90
La Pescadora
La Pêcheur
Atún con tomate, pimientos, queso, huevo.
Galette de atún mezclado con tomate.
€9.90
La Andalouse
L'Andalouse
Chorizo, aceitunas, tomates, queso, huevo.
Galette con sabores españoles y chorizo picante.
€8.90
La Tonton Flingueur
Filete picado, champiñones, crema de roquefort, queso rallado.
Galette de filete picado con una salsa fuerte de Roquefort.
€10.50
La Cromagnon
Filete picado, champiñones, lardones, bechamel, salchicha, patatas, reblochon, huevo, queso rallado.
Galette extremadamente garnida para grandes apetitos (carnes variadas, quesos, patatas).
€13.50
La Biquette
Jamón crudo, queso de cabra, nueces, pera caramelizada y dorada con azúcar moreno.
Galette dulce-salada de cabra y jamón crudo, con un toque de pera caramelizada.
€10.50
La Guéméné
Andouille de Guémené sobre mostaza a la antigua, patatas salteadas.
Galette tradicional bretona con andouille (salchicha de tripas) de Guémené, servida con mostaza.
€10.70
La Dulce Salada
La Sucrée Salée
Andouille de Guémené, queso rallado, manzanas asadas caramelizadas.
Mezcla atrevida de andouille bretona y manzanas caramelizadas.
€10.20
La Noruega
La Norvégienne
Salmón ahumado, nata fresca flambeada con vodka.
Galette de salmón ahumado y nata, flambeada al alcohol.
€11
La Provenzal
La Provençale
Lardones, champiñones, pimientos, tomates secos al sol, aceitunas, huevo, queso rallado.
Galette con sabores del sur de Francia.
€10.20
La Cabra de Mr. Seguin
La Chèvre de Mr. Seguin
Camembert, queso de cabra, reblochon, emmental, nueces.
Galette de cuatro quesos con nueces.
€11.60

Nuestras Deliciosas Ensaladas

La Ensalada Loca
La Salade Folle
Jamón de campo, salmón ahumado, pepino, nata fresca, tomates, ensalada.
Ensalada compuesta que mezcla tierra (jamón) y mar (salmón ahumado).
€11.40
La Fermière
Pechuga de pollo, maíz, tomates, pimientos, patatas, huevo frito.
Ensalada completa con pollo y patatas.
€11
Reblochon
Reblochone
Jamón sobre un lecho de patatas, tostas de reblochon, nueces.
Ensalada saboyana caliente con queso fundido sobre tostada.
€11.90
La Especial de Cabra Caliente
La Spéciale Chèvre Chaud
Ensalada verde, tomates, lardones, cebollas, tostas de cabra, nueces, hilo de miel de flor.
Clásica ensalada de cabra caliente sobre tostas, aderezada con miel y nueces.
€10.90
La Daffy Duck
Tosta de pan italiano con ajo y un chorrito de aceite de oliva virgen sobre su lecho de ensalada, láminas de pato cubiertas de crottins de cabra y un hilo de miel de flor.
Ensalada de pato y cabra caliente sobre tostada.
€10.90
La Parma
Mozzarella fundida sobre jamón de Parma, tomates, aceitunas, huevo duro, aliño a la italiana.
Ensalada italiana fresca con mozzarella y jamón crudo.
€11.90
Camembert Asado
Camenbert Rôti
Ensalada, tomates, cebollas asadas, lardones, camembert asado, tostada de pan.
Ensalada gourmet servida con un camembert entero asado al horno, caliente y fundente.
€12.50
Ensalada César
Salade Caesar
Ensalada, tomates, maíz, huevo duro, salsa César, pollo, parmesano.
La famosa ensalada César con pollo, parmesano y su salsa cremosa.
€12.20
Bruschetta Gigante
Bruschetta Géante
Aceite de oliva, rebanada de pan y tomates, mozzarella, tomates secos, pimientos, aceitunas, berenjenas, pollo o jamón de parma gratinado.
Rebanada grande de pan tostado con guarnición de pizza y servida con ensalada.
€13.60~

Nuestras Fabulosas Mega Ensaladas

La Landaise
Grasas confitadas, tiras de pato ahumado, patatas, tomates con una bruma de vinagre de frambuesa.
Gran ensalada del suroeste con grasas y pato ahumado.
€15
La Val d'Isère
Ensalada, tomates, jamón de montaña, carne de grison, salchichón seco, patatas, queso raclette, pepinillos.
Ensalada montañesa muy copiosa con embutidos y queso raclette.
€15
La Val Thorens
Ensalada, tomates, jamón de montaña, carne de grison, salchichón de ajo, reblochon y queso raclette en tostada.
Otra variación de ensalada montañesa con reblochon y salchichón de ajo.
€15
Foie Gras en Tabla
Foie Gras sur Ardoise
Foie gras, tostas, pan de especias, confitura de higos.
Plato de foie gras de pato servido con sus acompañamientos dulces (higo, pan de especias).
€14.50
La Périgourdine
Mezcla de grasas de pato y tiras de pato con foie gras sobre tostada acompañada de huevo mollet sobre ensalada con bruma de frambuesa.
Ensalada de lujo con foie gras, grasas, pato y huevo mollet.
€18

Cafés y Tés

Café
Espresso clásico.
€2.10
Descafeinado
Déca
Café descafeinado.
€2.10
Chocolate
Chocolat
Chocolate caliente.
€2.80
Café con Leche
Café Crème
Café grande con leche caliente.
€2.60
Té
Thé
Té caliente (variedades según disponibilidad).
€2.80
Infusión
Infusion
Té de hierbas sin teína.
€2.80

Champagnes

Nicolas Feuillate
Botella de champán de marca reconocida.
€55

La Carta de Sidras

Dulce o Brut

La Botella 75cl
La Bouteille 75cl
Sidra de manzana espumosa en botella grande. Brut (seca) o Doux (dulce).
€10~
La Jarra 50cl
Le Pichet 50cl
Sidra servida en jarra.
€6.20~
La Bolée
Sidra servida en una taza tradicional (bolée).
€3.20~

Digestivos

Irish Coffee
Café caliente con whisky, azúcar y nata.
€7.50
Calvados
Aguardiente de pera normando.
€5.50
Cointreau
Licor de naranja.
€5
Get 27 / 31
Licor de menta piperita.
€5
Baileys
Crema de whisky irlandés.
€5.50
Coñac
Cognac
Aguardiente de vino reputado.
€6.20
Vodka
Destilado de espíritu neutro.
€6.20
Armañac
Armagnac
Aguardiente de vino del suroeste de Francia.
€6.20
Manzana Verde
Pomme Verte
Licor con sabor a manzana ácida.
€5.50
Pera Williams
Poire Williams
Aguardiente de pera.
€5.50
Grand Marnier
Licor a base de coñac y naranja amarga.
€5
Génépi
Licor de hierbas de los Alpes.
€6.20

Bebidas Frías

Agua 50 cl
Eau 50 cl
Botella de agua mineral.
€3.50
Agua 1L
Eau 1L
Botella grande de agua mineral.
€6
Refresco
Soda
Bebida gaseosa azucarada (tipo Coca-Cola, Orangina).
€3.70
Leffe 33cl
Cerveza rubia belga de abadía.
€4.80
Heineken 33cl
Cerveza rubia ligera.
€4.50
1664 33cl
Cerveza rubia francesa clásica.
€3.80
Sirope con Agua 25cl
Sirop à l'Eau 25cl
Vaso de agua mezclado con un sirope de fruta (fresa, menta, granadina, etc.).
€2.80
Zumos de Frutas 25cl
Jus de Fruits 25cl
Zumo de fruta al vaso.
€3.50
Diábolo 25cl
Diabolo 25cl
Limonada mezclada con un sirope de fruta.
€3.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
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 Pain au Chocolat
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