La Dauphine

Huevos cocidos delicadamente en un caldo, servidos con una rica salsa de vino tinto (salsa meurette), acompañados de taquitos de panceta y cebolla. Un clásico de la cocina de Borgoña, sabroso y reconfortante. Para disfrutar con pan y aprovechar la salsa.

Vieiras servidas en su concha, cubiertas con una mantequilla perfumada con chalotas. Acompañadas de un cremoso puré de batata. Un plato de marisco refinado con sabores dulces y yodados.

Pollo estofado en una salsa a base de tomates, pimientos y especias suaves, típico del País Vasco. Servido con arroz aromático. La carne es tierna y la salsa ligeramente picante.

Manzanas cocidas suavemente hasta hacerse compota, servidas con una galleta crujiente de mantequilla. Un postre sencillo, afrutado y ligero.

Choux de masa ligera rellenos de helado de vainilla, cubiertos con salsa de chocolate caliente y acompañados de nata montada. Un postre goloso que juega con el contraste caliente-frío.

Selección de helados y sorbetes de la famosa casa Berthillon. Sabores intensos y textura perfecta.

Crepe fina servida sola o con azúcar.

Crepe relleno de crema de chocolate y avellanas.

Crepe golosa servida con helado de vainilla, Nutella y nata montada.