La Cabana

Name: La Cabana
Address: Roma
Price range: €4 - €27

**Producto fresco congelado y conforme a las prescripciones del reglamento (CE) 853/2004 ** Chilled fresh product and compliant with the requirements of Regulation (EC) 853/2004 ** Produit frais réfrigéré et conforme aux exigences du Règlement (CE) 853/2004

★ 4.4 (1,343) $$Moderate

Aperitivos de Tierra

Jamón de Parma con mozzarella de búfala o melón (según temporada)

Prosciutto di Parma con mozzarella di bufala o melone (a seconda della stagione)

Jamón de Parma servido con mozzarella de búfala fresca o melón dulce, según disponibilidad estacional. Un clásico antipasto italiano que equilibra lo salado del embutido con la dulzura de la fruta o la cremosidad del queso.

€15

Pastel de berenjenas a la parmesana con crema de tomate

Tortino di melanzane alla parmigiana con vellutata di pomodoro

Pastel de berenjenas en capas con parmesano y salsa de tomate aterciopelada. Tierno, rico en sabor y queso fundido, similar a una lasaña pero sin pasta.

€10

Caprese con tomate, mozzarella y albahaca

Caprese con pomodoro, mozzarella e basilico

Ensalada fresca compuesta por rodajas de tomate, mozzarella y albahaca fresca. Aderezada simplemente con aceite de oliva. Un plato ligero que realza los sabores mediterráneos.

€13

Frito Cabana (bolitas de mozzarella, ricotta de oveja, mozzarella en carrozza, flor de calabacín)

Fritto Cabana (mozzarelline, ricotta di pecora, mozzarella in carrozza, fiore di zucca)

Selección de fritos mixtos que incluye bolitas de mozzarella, ricotta de oveja, mozzarella en carrozza (pan frito con queso) y flores de calabacín. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

€8

Aperitivo Cabana (jamón de Parma, embutidos mixtos, quesos mixtos, mozzarella de búfala y aceitunas)

Antipasto Cabana (prosciutto di Parma, salami misti, formaggi misti, mozzarella di bufala e olive)

Una rica tabla mixta con jamón de Parma, varios embutidos, quesos, mozzarella de búfala y aceitunas. Ideal para compartir y probar diferentes especialidades italianas.

€18

Primeros platos de Tierra

Primeros platos de tierra

Fettuccine de la casa con trufa

Fettuccine della casa con tartufo

Pasta larga al huevo casera servida con trufa. Plato de sabor terroso, aromático y refinado.

€24

Tonnarello de la casa “cacio e pepe”

Tonnarello della casa “cacio e pepe”

Spaghettoni frescos aderezados con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sabor intenso, salado y ligeramente picante.

€17

Spaghetti a la carbonara (huevo, guanciale, parmesano, pimienta y pecorino)

Spaghetti alla carbonara (uovo,guanciale, parmigiano, pepe e pecorino)

Spaghetti aderezados con una rica salsa a base de huevo, guanciale crujiente, parmesano, pecorino y pimienta negra. Cremosa y sabrosa, sin nata.

€17

Bucatini all’Amatriciana (tomate, guanciale, pecorino)

Bucatini all’Amatriciana (pomodoro, guanciale, pecorino)

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un clásico romano de sabor decidido y salado.

€17

Raviolis** de la casa rellenos de ricotta y espinacas con tomate y albahaca

Ravioli** della casa ripieni di ricotta e spinaci con pomodoro e basilico

Pasta rellena casera con corazón tierno de ricotta y espinacas, servida con salsa simple de tomate y albahaca. Sabor delicado y reconfortante.

€16

Canelones** de carne caseros

Cannelloni** di carne fatti in casa

Grandes cilindros de pasta rellenos de carne picada, cocidos al horno con bechamel y tomate. Plato rico y sustancioso.

€16

Lasaña al horno casera (sin carne)

Lasagna al forno fatta in casa (no carne)

Capas de pasta al huevo alternadas con salsa, queso y bechamel, cocidas al horno. Versión vegetariana sin carne.

€15

Fettuccine con albóndigas en salsa

Fettuccine con polpette al sugo

Fettuccine servidos con albóndigas de carne cocidas en salsa de tomate. Un plato único que combina pasta y carne de forma sabrosa.

€18

Fettuccine con guanciale y alcachofas o flores de calabacín (según temporada)

Fettuccine con guanciale e carciofi o fiori di zucchina (a seconda della stagione)

Pasta con guanciale crujiente y verduras de temporada como alcachofas o flores de calabacín. Sabroso y aromático.

€18

Mezzemaniche alla Gricia

Pasta corta aderezada con guanciale, pecorino y pimienta negra. Similar a la carbonara pero sin huevo, o a la matriciana sin tomate. Sabor muy salado.

€16

Penne all'arrabbiata

Penne all’arrabbiata

Penne (tomate, guindilla)

Pasta corta en salsa de tomate picante con ajo y guindilla. Sabor decidido y punzante.

€16

Segundos de Tierra

Segundos de carne

Entrecot de ternera a la parrilla

Bistecca di manzo alla griglia

Entrecot de ternera cocinado a la parrilla. Carne jugosa con el típico sabor ahumado de la parrilla.

€20

Tagliata de ternera con rúcula y pachino

Tagliata di manzo con rucola e pachino

Ternera a la parrilla y cortada en lonchas, servida sobre una cama de rúcula y tomates cherry. Contraste entre la carne caliente y la frescura de la ensalada.

€22

Entrecot de ternera a la parrilla 400g

Entrecote di manzo alla griglia gr.400

Corte selecto de chuleta de ternera (400g) cocinado a la parrilla. Carne marmoleada, tierna y muy sabrosa.

€27

Filete de ternera a la parrilla

Filetto di manzo alla griglia

El corte más tierno de la ternera, cocinado a la parrilla. Magro y delicado, se derrite en la boca.

€24

Filete de ternera a la pimienta verde

Filetto di manzo al pepe verde

Filete de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. El picante aromático de la pimienta equilibra la riqueza de la carne.

€26

Carpaccio de filete con rúcula y grana

Carpaccio di filetto con rucola e grana

Finísimas lonchas de filete de ternera crudo, servidas con rúcula y escamas de parmesano. Fresco, ligero y sabroso.

€22

Albóndigas en salsa

Polpette al sugo

Albóndigas de carne tiernas cocinadas lentamente en salsa de tomate. Un clásico comfort food italiano.

€15

Escalopa en rosa

Scaloppina in rosa

Escalopa de ternera cocinada en una salsa cremosa rosada (a menudo tomate y nata). Carne tierna con un aderezo rico.

€17

Escalopa de ternera al limón

Scaloppina di vitello al limone

Escalopa de ternera enharinada y cocinada con zumo de limón. Sabor fresco y cítrico con carne tierna.

€17

Saltimbocca de ternera a la romana

Saltimbocca di vitello alla romana

Escalopa de ternera con jamón crudo y salvia, cocinada en vino blanco. Plato típico romano, sabroso y aromático.

€18

Pastelito a la Cabana con jamón, mozzarella y crema de boletus

Cuscinetto alla Cabana con prosciutto, mozzarella e vellutata di porcini

Especialidad de la casa con jamón, mozzarella fundida y una crema de boletus. Un plato rico con sabores del bosque.

€20

Postres

Postre del Día

Dolce del Giorno

Propuesta de postre que varía diariamente. Pregunte al personal por la especialidad del momento.

€7

Fruta de temporada

Frutta di stagione

Selección de fruta fresca de temporada. Un final de comida ligero y natural.

€4

Piña o Fresas (según temporada)

Ananas o Fragole (a seconda della stagione)

Porción de piña fresca o fresas, servida según disponibilidad. Dulce y refrescante.

€7

Aperitivos de Mar

Aperitivos de marisco

Cesta de Calamares** con rúcula, pachino y glaseado de vinagre balsámico

Cestino di Calamari** con rughetta, pachino e glassa di aceto balsamico

Calamares servidos con rúcula, tomates cherry y glaseado de vinagre balsámico. Combina el sabor del mar con notas frescas y agridulces.

€15

Ensalada de mar con zanahorias, aceitunas, sepia y gambas

Insalata di mare con carote, olive, seppie e gamberi

Ensalada fría de marisco con sepia, gambas, zanahorias y aceitunas. Marinada con aceite y limón, fresca y ligera.

€12

Gambas salteadas** con flores de calabacín o alcachofas (según temporada)

Gamberetti scottati** con fiori di zucca o carciofi (a seconda della stagione)

Gambas recién salteadas servidas con flores de calabacín o alcachofas. Plato delicado que realza la dulzura de los crustáceos.

€15

Filete de Bacalao frito a la romana

Filetto di Baccalà fritto alla romana

Rodaja de bacalao rebozado y frito. Crujiente y dorado por fuera, tierno y sabroso por dentro.

€6

Salmón ahumado con aroma de pimienta rosa

Salmone affumicato al profumo di pepe rosa

Lonchas de salmón ahumado aromatizadas con pimienta rosa. Sabor intenso y textura mantecosa.

€12

Primeros platos de Mar

Primeros platos de pescado

Risotto de marisco en blanco con gambas**, mejillones, almejas, calamares** (ajo, aceite virgen extra, guindilla)

Risotto ai frutti di mare in bianco con gamberi**, cozze, vongole, calamari** (aglio, olio extra vergine di oliva, peperoncino)

Risotto cremoso cocinado con una mezcla de marisco (gambas, mejillones, almejas, calamares) en blanco, sin tomate. Sazonado con ajo, aceite y guindilla.

€18

Fettuccine de la casa allo scoglio con mejillones, almejas, gambas** y tomate (ajo, aceite virgen extra, guindilla)

Fettuccine della casa allo scoglio con cozze, vongole, gamberi** e pomodoro (aglio, olio extra vergine di oliva, peperoncino)

Fettuccine servidos con una salsa de tomate rica en marisco (mejillones, almejas, gambas). Plato clásico de la cocina marinera.

€18

Spaghetti con almejas en blanco picantes (ajo, aceite virgen extra, guindilla)

Spaghetti con vongole in bianco piccanti (aglio, olio extra vergine di oliva, peperoncino)

Spaghetti salteados con almejas veraces, ajo, aceite de oliva y guindilla. Sencillo pero lleno de sabor a mar.

€17

Tonnarello con pesto de pistachos, gambas** y pachino

Tonnarello con pesto di pistacchi, gamberi** e pachino

Pasta fresca aderezada con un pesto de pistachos, gambas y tomates cherry. Combina la salinidad del mar con la dulzura del fruto seco.

€18

Linguine con calamares, calabacines crujientes y azafrán

Linguine Calamari, zucchine croccanti e zafferano

Linguine servidos con calamares y calabacines, aromatizados con azafrán que aporta un color amarillo dorado y un aroma único.

€18

Fettuccine al limón y langostinos**

Fettuccine al limone e mazzancolle**

Fettuccine en salsa cremosa de limón con langostinos (gambas de alta calidad). Fresco, cítrico y delicado.

€18

Segundos de mar

Primeros platos de pescado

Pescado del día al horno con calabacines y patatas (aceite virgen extra, sal)

Pescato del giorno al forno con zucchine e patate (olio extra vergine di oliva, sale)

Pescado fresco del día cocinado al horno con guarnición de calabacines y patatas. Preparación sencilla que realza la frescura del pescado.

€25

Fritura de calamares** y gambas**

Frittura di calamari** e gamberi**

Mezcla de calamares y gambas enharinados y fritos. Crujientes, dorados y servidos con limón.

€23

Calamares** asados al limón

Calamari** arrosto limonati

Calamares a la parrilla o asados, aderezados con salsa de limón. Ligeros y sabrosos.

€22

Bacalao con garbanzos

Baccalà con ceci

Rodaja de bacalao estofado servida con garbanzos. Plato rústico y nutritivo.

€20

Rodaja de salmón con tomate y tomillo

Trancio di salmone con pomodoro e timo

Salmón cocinado con tomate y tomillo aromático. Pescado graso y sabroso con notas mediterráneas.

€20

Guarniciones

Ensalada mixta

Insalata mista

Mezcla de verduras frescas crudas como lechuga, rúcula, radicchio y tomates. Ligera y saludable.

€6

Patatas al horno

Patate al forno

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, habitualmente con romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€6

Achicoria salteada en sartén (ajo, aceite y guindilla)

Cicoria ripassata in padella (aglio, olio e peperoncino)

Verdura de hoja verde amarga, hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Guarnición típica romana.

€7

Patatas fritas

Patatine fritte

Palitos de patata fritos en aceite hirviendo. Clásico acompañamiento crujiente y salado.

€6

Alcachofa a la Romana (según temporada)

Carciofo alla Romana (a seconda della stagione)

Alcachofa entera limpia y estofada con menta, ajo y aceite. Tierna y sabrosa.

€6

Alcachofa a la Judía (según temporada)

Carciofo alla Giudia (a seconda della stagione)

Alcachofa frita dos veces de forma que las hojas se abran como una flor y queden crujientes como patatas fritas. Especialidad judeo-romana.

€6

Puntarelle en salsa de anchoas (según temporada)

Puntarelle in salsa di alici (a seconda della stagione)

Brotes de achicoria catalana crudos, servidos con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Fresco, crujiente y sabroso.

€7

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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$$ Moderate

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