La Cabana

パルマ産生ハムを、季節によりブッファラモッツァレラまたは甘いメロンと共に提供。生ハムの塩味とフルーツの甘みまたはチーズのクリーミーさを組み合わせたイタリアの定番前菜。

ナスを層状にし、パルミジャーノチーズと滑らかなトマトソースで焼いたもの。柔らかく、チーズが溶けて風味豊か。ラザニアに似ているがパスタなし。

トマトのスライス、モッツァレラ、新鮮なバジルを使ったフレッシュサラダ。オリーブオイルでシンプルに味付け。地中海の風味を活かした軽い一皿。

モッツァレラチーズ、羊乳リコッタ、モッツァレッラ・イン・カロッチャ（チーズを挟んで揚げたパン）、ズッキーニの花などのミックスフライ。外はカリカリ、中は柔らかい。

パルマ産生ハム、数種類のサラミ、チーズ、ブッファラモッツァレラ、オリーブの盛り合わせ。様々なイタリアの特産品を味わうのに最適。

自家製手打ちロングパスタにトリュフを添えたもの。土のような香りで洗練された風味の一皿。

ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒で和えた自家製スパゲットーニ。濃厚で塩味、わずかにスパイシーな風味。

卵、カリカリのグアンチャーレ、パルミジャーノ、ペコリーノ、黒胡椒をベースにした濃厚なソースで和えたスパゲッティ。クリーミーで風味豊か、クリームなし。

穴あきロングパスタにトマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズを和えたもの。ローマ風のクラシックでしっかりとした風味の一品。

自家製リコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ。シンプルなトマトとバジルソースで提供。繊細で満足感のある風味。

ひき肉を詰めた大きなパスタの筒を、ベシャメルソースとトマトソースでオーブン焼きにしたもの。濃厚でボリュームのある一皿。

卵麺の層をソース、チーズ、ベシャメルソースで交互に重ね、オーブンで焼いたもの。肉なしのベジタリアンバージョン。

フェットチーネにトマトソースで煮込んだミートボールを添えたもの。パスタと肉を美味しく組み合わせた一皿。

カリカリのグアンチャーレと季節の野菜（アーティチョークまたはズッキーニの花）のパスタ。塩味と香りが良い。

グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒のショートパスタ。カルボナーラに似ているが卵なし、またはアマトリチャーナに似ているがトマトなし。非常に塩味の効いた風味。

唐辛子とニンニクの効いたスパイシーなトマトソースのショートパスタ。パンチの効いた風味。

牛肉のステーキをグリルしたもの。ジューシーでスモーキーな風味。

グリルした牛肉をスライスし、ルッコラとミニトマトの上に盛り付けたもの。温かい肉とサラダのフレッシュさのコントラスト。

グリルした最高級のリブアイステーキ（400g）。霜降りの肉で、柔らかく非常に風味豊か。

牛フィレ肉の最も柔らかい部位をグリルしたもの。赤身で繊細、口の中でとろける。

グリーンペッパーのクリーミーソース添えの牛フィレ肉。ペッパーのスパイシーで芳香な風味が肉の濃厚さを引き立てる。

極薄切りの生の牛フィレ肉をルッコラとパルミジャーノチーズのスライスで提供。新鮮で軽く、風味豊か。

トマトソースでじっくり煮込んだ柔らかいミートボール。イタリアの定番コンフォートフード。

子牛の薄切りをクリーミーなロゼソース（通常トマトとクリーム）で調理したもの。柔らかい肉に濃厚なソース。

子牛の薄切りに衣をつけてレモン汁で調理。新鮮で柑橘系の風味と柔らかい肉。

生ハムとセージを添えた子牛の薄切りを白ワインで調理したもの。ローマ風の定番で、風味豊かで香り高い。

生ハム、溶けるモッツァレラ、ポルチーニクリームソースの自家製スペシャル。森の風味豊かな一皿。

日替わりデザート。その日のスペシャルについてはスタッフにお尋ねください。

新鮮な季節のフルーツ盛り合わせ。軽くて自然な食後のデザート。

新鮮なパイナップルまたはイチゴのポーション（季節により提供）。甘くて爽やか。

イカをルッコラ、チェリートマト、バルサミコグレーズで提供。海の風味と爽やかな甘酸っぱさを組み合わせた一品。

イカ、エビ、ニンジン、オリーブを使った冷たいシーフードサラダ。オイルとレモンでマリネした、新鮮で軽い一品。

ズッキーニの花またはアーティチョーク（季節による）とソテーしたエビ。甲殻類の甘みを引き立てる繊細な一皿。

衣をつけて揚げたタラの切り身。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊か。

ピンクペッパー風味のスモークサーモンのスライス。濃厚な風味とバターのような食感。

数種類のシーフード（エビ、ムール貝、アサリ、イカ）を使ったクリーミーな白リゾット。トマトなし。ニンニク、オイル、唐辛子で味付け。

魚介類（ムール貝、アサリ、エビ）たっぷりのトマトソースのフェットチーネ。定番の海鮮料理。

アサリ、ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で炒めたスパゲッティ。シンプルながら海の風味豊か。

ピスタチオのペスト、エビ、ミニトマトのパスタ。海の塩味とナッツの甘みを組み合わせた一品。

イカとズッキーニのリングイネ、サフラン風味で黄金色と独特の香りが特徴。

レモンクリームソースのフェットチーネとマッツァンコレ（高級エビ）。新鮮で柑橘系の風味、繊細。

新鮮な本日の魚をオーブンで焼き、ズッキーニとジャガイモを添えたもの。魚の鮮度を活かしたシンプルな調理法。

衣をつけて揚げたイカとエビのミックス。カリカリで黄金色、レモン添え。

グリルまたはローストしたイカをレモンソースで調理したもの。軽く風味豊か。

ひよこ豆と一緒に煮込んだタラの切り身。素朴で栄養価の高い一皿。

サーモンをトマトと香りの良いタイムで調理したもの。地中海風の風味豊かな脂の乗った魚。

レタス、ルッコラ、ラディッキオ、トマトなどの新鮮な生野菜ミックス。軽くてヘルシー。

ジャガイモを一口大にカットし、オーブンでローストしたもの。通常ローズマリー風味。外はカリカリ、中はふわふわ。

苦味のある葉物野菜を茹でてから、ニンニクと唐辛子で炒めたもの。ローマ風の典型的な付け合わせ。

熱い油で揚げたポテトスティック。定番のカリカリで塩味の付け合わせ。

丸ごとアーティチョークをミント、ニンニク、オイルで煮込んだもの。柔らかく風味豊か。

二度揚げしたアーティチョーク。花のように開き、ポテトチップスのようにカリカリになる。ユダヤ系ローマのスペシャリテ。

アンチョビ、ニンニク、酢のソース添えの生のカタルーニャチコリ。新鮮でカリカリ、風味豊か。