La Cabana

بروشوتو بارما يقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة أو الشمام الحلو، حسب التوفر الموسمي. مقبلات إيطالية كلاسيكية توازن بين ملوحة اللحم البارد وحلاوة الفاكهة أو كريمية الجبن.

طبق باذنجان بالفرن طبقات مع جبن البارميزان وصلصة طماطم كريمية. طري، غني بالنكهة والجبن الذائب، يشبه اللازانيا ولكن بدون معكرونة.

سلطة طازجة مكونة من شرائح الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج. متبلة ببساطة بزيت الزيتون. طبق خفيف يبرز نكهات البحر الأبيض المتوسط.

تشكيلة مقلية مشكلة تشمل كرات الموزاريلا الصغيرة، جبن الريكوتا، الموزاريلا في كاروزا (خبز مقلي بالجبن) وزهور الكوسا. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

طبق مشكل غني من بروشوتو بارما، لحوم باردة متنوعة، أجبان، موزاريلا الجاموس والزيتون. مثالي للمشاركة لتذوق مختلف الأطباق الإيطالية.

معكرونة طويلة بيض مصنوعة يدويًا تقدم مع الكمأة. طبق ذو نكهة ترابية وعطرية وراقية.

سباغيتي طازجة متبلة بكريمة جبن البيكورينو الروماني وفلفل أسود وفير. نكهة قوية، مالحة وحارة قليلاً.

سباغيتي متبلة بصلصة غنية تعتمد على البيض، لحم الخنزير المقدد المقرمش، جبن البارميزان، البيكورينو والفلفل الأسود. كريمية ولذيذة، بدون كريمة.

معكرونة طويلة مجوفة متبلة بصلصة الطماطم، لحم الخنزير المقدد وجبن البيكورينو. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية ومالحة.

معكرونة محشوة مصنوعة يدويًا بقلب طري من الريكوتا والسبانخ، تقدم مع صلصة طماطم وريحان بسيطة. نكهة رقيقة ومريحة.

أسطوانات كبيرة من المعكرونة محشوة باللحم المفروم، مشوية بالفرن مع البشاميل والطماطم. طبق غني ودسم.

طبقات من المعكرونة البيضية تتناوب مع الصلصة والجبن والبشاميل، مشوية بالفرن. نسخة نباتية بدون لحم.

فيتوتشيني تقدم مع كرات لحم مطبوخة في صلصة الطماطم. طبق رئيسي يجمع بين المعكرونة واللحم بطريقة لذيذة.

معكرونة مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والخضروات الموسمية مثل الخرشوف أو زهور الكوسا. لذيذة وعطرية.

معكرونة قصيرة متبلة بلحم الخنزير المقدد وجبن البيكورينو والفلفل الأسود. مشابهة للكاربونارا ولكن بدون بيض، أو الأاماتريشيانا بدون طماطم. نكهة مالحة جدًا.

معكرونة قصيرة بصلصة طماطم حارة مع الثوم والفلفل الحار. نكهة قوية ونفاذة.

شريحة لحم بقري مشوية. لحم طري مع نكهة مدخنة مميزة للشواء.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، يقدم على طبقة من الجرجير والطماطم الكرزية. تباين بين اللحم الساخن وانتعاش السلطة.

قطعة فاخرة من ضلع لحم البقر (400 جرام) مشوية. لحم مرقط، طري ولذيذ جدًا.

أطرى قطعة من لحم البقر، مشوية. قليل الدهن ورقيق، يذوب في الفم.

فيليه لحم البقر يقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأخضر. حدة الفلفل العطرية توازن ثراء اللحم.

شرائح رقيقة جدًا من فيليه لحم البقر النيء، تقدم مع الجرجير ورقائق جبن البارميزان. طازجة، خفيفة ولذيذة.

كرات لحم طرية مطبوخة ببطء في صلصة الطماطم. طبق مريح إيطالي كلاسيكي.

شرائح لحم العجل المطبوخة في صلصة وردية كريمية (غالباً طماطم وكريمة). لحم طري مع صلصة غنية.

شرائح لحم العجل مغطاة بالدقيق ومطبوخة بعصير الليمون. نكهة منعشة وحمضية مع لحم طري.

شرائح لحم العجل مع بروشوتو والقصعين، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طبق روماني نموذجي، لذيذ وعطري.

طبق خاص للمطعم مع بروشوتو، موزاريلا ذائبة وكريمة فطر البورسيني. طبق غني بنكهات الغابة.

تشكيلة حلويات تتغير يوميًا. اسأل الموظفين عن طبق اليوم.

تشكيلة فواكه موسمية طازجة. نهاية وجبة خفيفة وطبيعية.

حصة من الأناناس الطازج أو الفراولة، تقدم حسب التوفر. حلو ومنعش.

حبار يقدم مع الجرجير، الطماطم الكرزية وخل بلسمي. يجمع بين نكهة البحر ولمسات منعشة وحامضة حلوة.

سلطة مأكولات بحرية باردة مع الحبار والروبيان والجزر والزيتون. متبلة بالزيت والليمون، طازجة وخفيفة.

روبيان مشوي قليلاً يقدم مع زهور الكوسا أو الخرشوف. طبق رقيق يبرز حلاوة القشريات.

شريحة سمك القد مغطاة بالعجين ومقلية. مقرمشة وذهبية من الخارج، طرية ولذيذة من الداخل.

شرائح سلمون مدخن معطرة بالفلفل الوردي. نكهة قوية وقوام زبداني.

ريزوتو كريمي مطبوخ بمزيج من المأكولات البحرية (روبيان، بلح البحر، محار، حبار) باللون الأبيض، بدون طماطم. متبل بالثوم والزيت والفلفل الحار.

فيتوتشيني تقدم مع صلصة طماطم غنية بالمأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان). طبق كلاسيكي من المطبخ البحري.

سباغيتي مقلية مع محار، ثوم، زيت زيتون وفلفل حار. بسيطة ولكنها غنية بنكهة البحر.

معكرونة طازجة بصلصة البيستو المصنوعة من الفستق والروبيان والطماطم الكرزية. تجمع بين ملوحة البحر وحلاوة المكسرات.

لينجويني تقدم مع الحبار والكوسا، معطرة بالزعفران الذي يمنحها لونًا أصفر ذهبيًا ورائحة فريدة.

فيتوتشيني بصلصة الليمون الكريمية مع الجمبري (روبيان فاخر). طازجة، حمضية ورقيقة.

سمك طازج اليوم مشوي بالفرن مع طبق جانبي من الكوسا والبطاطس. تحضير بسيط يبرز نضارة السمك.

مزيج من الحبار والروبيان المغطى بالدقيق والمقلي. مقرمش، ذهبي ويقدم مع الليمون.

حبار مشوي أو محمص، متبل بالليمون. خفيف ولذيذ.

فيليه سمك القد مطهو ببطء مع الحمص. طبق ريفي ومغذي.

سلمون مطبوخ مع الطماطم والزعتر العطري. سمك دهني ولذيذ بنكهات متوسطية.

مزيج من الخضروات الطازجة النيئة مثل الخس والجرجير والهندباء والطماطم. خفيفة وصحية.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية بالفرن، عادة مع إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

خضروات ورقية مرة، مسلوقة ثم مقلية بالثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني نموذجي.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. طبق جانبي كلاسيكي مقرمش ومالح.

خرشوف كامل منظف ومطهو ببطء مع النعناع والثوم والزيت. طري ولذيذ.

خرشوف مقلي مرتين بحيث تتفتح أوراقه مثل الزهرة وتصبح مقرمشة مثل رقائق البطاطس. طبق خاص من المطبخ اليهودي الروماني.

براعم الهندباء الكتالونية النيئة، تقدم مع صلصة الأنشولة والثوم والخل. طازجة، مقرمشة ولذيذة.