La Brasserie de Ségala

Una sopa cremosa preparada según la inspiración del chef y los productos de temporada. Ideal para empezar la comida suavemente.

Sopa tradicional de pescados servida con picatostes de pan tostado y rouille, una salsa especiada con ajo y azafrán. Un plato rico en sabores marinos.

Bolas de mozzarella empanadas y fritas, servidas con salsa de albahaca (pesto). Cremosas por dentro y crujientes por fuera.

Caracoles servidos en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico de la gastronomía francesa para degustar caliente.

Sopa de cebolla caramelizada cubierta con pan y queso gratinado al horno. Reconfortante y sabrosa.

Queso de cabra envuelto en una crujiente hoja de brick y aderezado con miel. La combinación dulce-salada es deliciosa.

Huevos duros servidos con mayonesa casera. Un entrante de bistró sencillo y tradicional.

Paté de carne rústico preparado por la casa Teissier. Servido frío, generalmente con pan y pepinillos.

Surtido de quesos franceses curados. Puede elegir el número de porciones de la selección propuesta (Brie, Cantal, etc.). Ideal para terminar la comida o acompañar el vino.

Un menú completo adaptado a los niños que incluye un plato principal, una bebida de frutas y un helado de postre.

Un postre cremoso a base de mascarpone, con trozos de plátano y coulis de caramelo. Suave y goloso.

Queso fresco batido servido con salsa de frutos rojos. Un postre ligero y refrescante.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Se rompe la costra con la cuchara para llegar a la crema sedosa.

Bizcocho moldeado rodeado de soletillas, relleno de mousse de chocolate y trozos de pera. Una combinación clásica y sabrosa.

Finas tortitas de masa cocinadas a la plancha, servidas espolvoreadas con azúcar. Hay disponibles extras como chocolate o nata montada.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido tibio con una bola de helado de vainilla. Un postre intenso en chocolate.

Rebanadas de pan empapadas en una mezcla de huevo y leche y luego fritas, servidas con caramelo y helado. Un postre tradicional suave y dulce.

Un café espresso servido con tres pequeños postres (vasitos). Perfecto para probar varias delicias.

Cremas heladas o sorbetes. Puede elegir el número de bolas y los sabores disponibles.

Solomillo de ternera a la parrilla, tierno y jugoso, servido con salsa de chalotas y patatas fritas. Un clásico de las brasseries.

Pieza de ternera de primera calidad, muy tierna, acompañada de un cremoso puré y una salsa de pimienta especiada.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con verduras. La carne es tierna y la salsa rica. Servido con puré.

Plato tradicional de ternera cocido a fuego lento en una salsa blanca cremosa con zanahorias y champiñones. Servido con arroz.

Pollo en crujiente rebozado con salsa tailandesa, acompañado de pasta fresca con albahaca. Una mezcla de sabores original.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, mostaza). Servida fresca con patatas fritas.

Variante del tartar de ternera con queso Cantal y un toque de pimiento de Espelette para darle más carácter.

Hamburguesa con ternera, queso fundido y bacon a la parrilla. Servida con patatas fritas y ensalada.

Hamburguesa con queso Cantal, acompañada de una cremosa salsa tártara. Servida con patatas fritas y ensalada.

Filete de pescado blanco a la parrilla, servido con verduras salteadas y una salsa de mantequilla blanca (mantequilla, chalotas, vinagre).

Salmón a la parrilla o a la plancha, servido con arroz y una cremosa salsa de mantequilla.

Especialidad francesa, los muslos de rana se saltean con ajo y perejil y se flambean con alcohol. Textura similar a la de las aves, carne fina.

Ensalada compuesta con queso de cabra caliente servido sobre pan tostado. Un clásico de las ensaladas francesas.

Ensalada fresca con sabores asiáticos y salsa de soja y sésamo. Opción con pollo disponible.

Ensalada saludable a base de col china crujiente, aderezada con una suave salsa de melaza. Opción con pollo disponible.

Huevos batidos y cocinados a la plancha con hierbas frescas (cebollino, perejil). Servido con patatas fritas y ensalada.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. Servido con patatas fritas y ensalada. Añade un huevo para convertirlo en un Croque Madame.

Pasta larga y plana servida con salsa de albahaca, ajo, piñones y queso.

Pasta fresca servida con una cremosa salsa de panceta y queso. Un plato contundente y apreciado.

Copa de vino (tinto, rosado o blanco) en happy hour.

Cerveza rubia grande y refrescante servida de barril.

Selección de cervezas de barril o botella en formato pinta (50cl). Variedad que incluye IPA, blanca y rubia.

Variedad de cócteles preparados al momento.

Refrescante cóctel italiano a base de Prosecco, agua con gas y amargo (Aperol o Campari).