Desayuno
Petit-déjeuner
Un desayuno continental clásico que incluye una bebida caliente, un zumo de fruta y tostadas. Sencillo y tradicional para empezar bien el día.
€9.50
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La Belle Époque
La Belle Époque
Desayuno
Le ofrecemos un desayuno a bajo precio que incluye 1 bebida caliente a elegir 1 tostada con mantequilla y mermelada 1 zumo de fruta a elegir
Ensaladas Comida
Ensalada Auvergnate
Salade Auvergnate
lechuga, tomate, jamón crudo, Cantal azul de la región, ...
Una ensalada copiosa que realza los productos de Auvernia, especialmente el jamón crudo y el Cantal (queso). Fresca y sabrosa.
€15
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Ensalada Nórdica
Salade Nordique
lechuga, salmón ahumado, huevo ecológico, arenque, anchoa, pat...
Ensalada compuesta inspirada en los sabores escandinavos con pescado ahumado (salmón, arenque). Rica en proteínas y sabores marinos.
€16
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Ensalada de queso de cabra caliente
Salade de chèvre chaud
Lechuga, tomate, queso de cabra, miel
Un clásico francés compuesto de queso de cabra fundido sobre tostas, servido sobre lechuga con un toque de miel. Una apreciada mezcla dulce-salada.
€14.50
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Solo o Para compartir
Hermosa loncha de salmón Label Rouge ahumado
Belle tranche de saumon Label Rouge fumé
nata y tostada
Salmón ahumado de alta calidad (Label Rouge), servido simplemente con nata y pan tostado. Textura fundente y delicado sabor ahumado.
€16.50
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Algunos embutidos
Quelques cochonnailles
surtido de embutidos
Un plato de diversos embutidos (salchichón, jamón, paté). Ideal para compartir o como entrante generoso.
€15
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La Montagnarde
surtido de quesos
Selección de quesos, típicamente variedades de montaña. Servida con pan.
€15
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La Tabla Mixta
La Planche Mixte
surtido de embutidos y quesos
Lo mejor de dos mundos: una tabla que combina embutidos y quesos variados. Perfecto para el aperitivo o una comida ligera.
€16.50
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Loncha de foie gras de pato
Tranche de foie gras de canard
con su mermelada de higo
Foie gras de pato untuoso servido con mermelada de higos para equilibrar la riqueza con una nota dulce. Un manjar de lujo tradicional.
€22
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Los 12 Caracoles XXL
Les 12 Escargots XXL
de Borgoña
Doce caracoles grandes preparados a la borgoñona, es decir, con mantequilla de perejil y ajo. Para comer caliente con pan para la salsa.
€18
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Los Platos
Nuestras carnes rojas se sirven poco hechas, sangrantes, al punto o muy hechas
El Entrecot Ecológico (filete de ternera)
L'Entrecôte Bio ( steak boeuf)
Solo a la parrilla y sus patatas fritas frescas caseras
Un corte de ternera ecológico tierno y veteado, a la parrilla según su gusto. Acompañado de crujientes patatas fritas caseras.
€24.50~
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El confit de pato
Le confit de canard
Y sus patatas al perejil
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente. Servido con patatas salteadas con ajo y perejil.
€22.50
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Pavé de ternera a la plancha
Pavé de bœuf à la plancha
Salsa de pimienta verde
Trozo de ternera grueso a la plancha, servido con una salsa picante de pimienta verde.
€16.50~
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Rabo de cordero asado y su jugo
Souris d'agneau rôtie et son jus
Patatas salteadas
Jarret de cordero confitado lentamente, muy tierno. Servido con su jugo de cocción reducido y patatas.
€23.50
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Andouillette A.A.A.A.A.
salsa de mostaza
Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo, certificada auténtica (5A). Sabor muy pronunciado y textura particular. Servida con salsa de mostaza.
€16.50
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Tartar de ternera picado al momento
Tartare de bœuf hachis minute
Patatas fritas caseras
Carne de ternera cruda picada recientemente y sazonada. Plato fresco y clásico de bistró, servido con patatas fritas.
€16.50
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Club sándwich de salmón
Club sandwich au saumon
Patatas al perejil
Sándwich de pisos con pan de molde tostado, relleno de salmón. Servido con patatas salteadas.
€16.50
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FISH AND CHIPS
Patatas fritas caseras con salsa tártara
Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas y salsa tártara. Un clásico británico popular.
€17
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Postres
Surtido de quesos DOP
Assortiment de fromages AOP
Selección de quesos franceses con Denominación de Origen Protegida.
€11
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Café o Té gourmand
Café ou Thé gourmand
Un café o un té servido con una selección de mini-postres (petit fours). Ideal para probar varias delicias.
€11
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Panna Cotta de caramelo
Panna Cotta au caramel
Y almendras tostadas
Postre italiano de crema gelatinosa, cubierto de caramelo y espolvoreado con almendras tostadas para darle un toque crujiente.
€7.50
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Mousse de chocolate negro
Mousse au chocolat noir
Mousse ligera y aireada de intenso chocolate negro.
€7.50
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Pasteles y Repostería del día
Gâteaux et Pâtisseries du jour
El pastel o la repostería del momento, preparado según la inspiración del chef.
€7.50
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Huevo a la nieve
Œuf à la neige
Y su crema inglesa
Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla.
€7.50
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Tiramisú de spéculoos
Tiramisu au spéculoos
Variante del postre italiano donde las galletas savoiardi se sustituyen por spéculoos (galletas de canela), alternadas con crema de mascarpone.
€7.50
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Entrantes
Entrante
Entrée
Loncha de jamón serrano
Un entrante sencillo compuesto de jamón crudo español.
€7.50
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Huevo duro ecológico con mayonesa casera
Œuf dur bio mayonnaise maison
El clásico huevo con mayonesa de bistró: huevos duros servidos con una mayonesa recién preparada.
€7.50
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Lonchas de jamón serrano
Tranches de jambon serrano
Plato de finas lonchas de jamón crudo Serrano.
€7.50
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Ensalada de queso de cabra caliente
Salade de chèvre chaud
Con miel
Versión entrante de la ensalada de queso de cabra caliente. Tosta de queso de cabra fundido y miel sobre lecho de lechuga.
€7.50
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Filetes de arenque
Filets de harengs
Patatas templadas
Filetes de arenque marinados en aceite, servidos con patatas templadas. Un entrante de bistró tradicional.
€7.50
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Terrina de campo
Terrine de campagne
A la antigua
Paté de carne rústico (cerdo, hígado), servido con pan y pepinillos.
€7.50
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Hocico de cerdo
Museau de porc
A la lionesa
Ensalada de hocico de cerdo aderezada con vinagreta, con cebolla y perejil, estilo lionesa.
€7.50
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Platos del día
Filete picado casero
Steak haché maison
Patatas fritas
Filete de ternera picada preparado en el lugar, servido con patatas fritas.
€16.50
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Fish and chips
Patatas fritas caseras
Pescado rebozado frito y patatas fritas caseras.
€17
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Magret de pato con salsa de pimienta
Magret de canard sauce poivre
Puré de guisantes partidos
Filete de pato a la parrilla, bañado en salsa de pimienta. Acompañado de puré de guisantes partidos.
€16.50
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Penne a los tres quesos
Penne aux trois fromages
Pasta Penne servida con una cremosa salsa de tres quesos.
€16.50
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Pollo de corral
Poulet fermier
Puré casero
Pollo de calidad de corral asado, servido con puré de patatas casero.
€16.50
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Paletilla de cordero de prado salado extra tierna Asada
Epaule d'agneau de pre-sale extra tendre Roti
Patatas salteadas
Paletilla de cordero de prado salado asada, reputada por su sabor único y su ternura. Servida con patatas salteadas.
€23.50
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Fin del menú
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