La Basilicata

Un surtido completo de entrantes italianos que incluye verduras a la parrilla, embutidos variados y mozzarella de búfala cremosa. Ideal para descubrir varios sabores en un plato.

Una selección de verduras de temporada a la parrilla, simplemente aderezadas con un chorrito de aceite de oliva. Un entrante ligero y vegetal.

Un entrante que mezcla tierra y mar con calamares fritos crujientes, mariscos marinados tiernos, alcachofas y rúcula.

Anillas de calamar fritas, doradas y crujientes, servidas con rúcula fresca, alcachofas y tomates. Un clásico italiano para compartir o como entrante.

La clásica combinación de jamón de Parma salado y curado con una burrata entera cremosa y suave.

Finas lonchas de ternera curada (Bresaola) servidas con corazones de alcachofa, lascas de parmesano curado y ensalada fresca.

Una tabla de degustación de diversos embutidos italianos tradicionales. Perfecto para acompañar una copa de vino.

Ensalada centrada en una cremosa burrata, acompañada de rúcula picante, tomates cherry dulces y perfumada con albahaca fresca.

Una ensalada completa con verduras marinadas y a la parrilla (champiñones, berenjenas, calabacines), aderezada con queso italiano y tomates confitados.

La famosa ensalada Caprese: mozzarella di bufala fresca, tomates cherry jugosos y rúcula, aderezada de forma sencilla.

Ensalada de rúcula con mozzarella, jamón de Parma, tomates secos intensos y lascas de parmesano.

Tostadas de pan de campo frotadas con ajo, cubiertas con tomates frescos y mozzarella fundida, servidas con ensalada.

Una ensalada vegetariana rica en sabores con rúcula, alcachofas, pimientos, aguacate cremoso y tomates confitados.

Linguine servidas en salsa cremosa de parmesano con jamón ahumado, champiñones y tomates cherry.

Pasta con sabores del bosque con una mezcla de setas ostra y champiñones, jamón ahumado y salsa cremosa.

El clásico italiano: linguine cubiertas con salsa de tomate cocida a fuego lento con carne de ternera picada.

Pasta vegetariana con verduras de sol a la parrilla: berenjenas, calabacines y pimientos, con tomates cherry.

Pasta corta tubular servida con una cremosa salsa a base de yema de huevo, parmesano y panceta crujiente, sin nata.

Penne a la siciliana con salsa de tomate, berenjenas tiernas y mozzarella fundida.

Pasta realzada con salsa de tomate picante, panceta, ajo y queso pecorino.

Linguine cubiertas con pesto casero de albahaca, servidas con tiernos corazones de alcachofa y parmesano.

Un refinado plato de pasta con vieiras, cubierto con una cremosa salsa perfumada con trufa negra.

Pasta con almejas frescas, cocinada simplemente con aceite de oliva, ajo y tomates cherry para un delicado sabor a mar.

Un clásico de la cocina romana: pasta con salsa de tomate, panceta (tocino italiano), cebolla y queso pecorino.

Un gratinado de berenjenas dispuestas en capas (estilo lasaña) con salsa de tomate, mozzarella y parmesano.

Capas de pasta fresca alternadas con salsa boloñesa de carne de ternera y bechamel, gratinadas al horno.

Gnocchi de patata tiernos al horno con verduras mediterráneas, tomate y queso fundido.

Fina escalopa de ternera cocinada en salsa de vino Marsala y champiñones, servida con una porción de pasta.

Escalope de ternera cubierto con una salsa rica y aromática de gorgonzola y crema de trufa negra.

Especialidad romana: ternera enrollada o rellena de jamón de Parma y salvia, cocinada en salsa de vino blanco.

Escalope de ternera preparado con una salsa ligera y ácida de limón fresco.

Ternera a la parrilla servida con salsa pizzaiola tradicional con tomates, aceitunas, alcaparras y un toque de anchoas.

Un risotto cremoso y lujoso con vieiras, enriquecido con el sabor de los boletus y la trufa negra.

Risotto sabroso que incorpora jamón de Parma salado, tomates secos para la acidez y parmesano fundido.

Pasta rellena de espinacas, servida con una cremosa salsa de gorgonzola y perfumada con trufa.

Pasta rellena en forma de media luna, servida con salsa de bosque de champiñones y jamón ahumado.

Raviolis rellenos o servidos con berenjenas, salsa de tomate y una mezcla de quesos italianos.

Pasta rellena servida con alcachofas y una aromática salsa de trufa negra.

Una pizza gourmet que combina base de tomate y mozzarella con pollo, verduras (champiñones, alcachofas) y un toque de nata fresca para cremosidad.

Una pizza que realza la mozzarella di bufala de alta calidad, acompañada de tomates cherry y rúcula fresca añadida después de la cocción.

Pizza de salmón y nata fresca, realzada por la dulzura de la cebolla roja.

Una pizza 'Tierra y Mar' abundante con una mezcla de mariscos variados (mejillones, calamares, gambas) y champiñones ostra.

Pizza con base de nata (blanca) que combina dulce y salado con peras y jamón de Parma, acompañado de quesos con carácter como gorgonzola y cabra.

Un clásico: base de tomate y mozzarella, cubierta con jamón de Parma curado, rúcula picante y lascas de parmesano.

Pizza picante con salami picante (tipo pepperoni o ventricina) sobre una base clásica.

La 'Cuatro Estaciones', dividida en cuatro partes o mezclada, con jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas.

Pizza de cuatro quesos que ofrece una variedad de texturas y sabores: mozzarella, gorgonzola (azul), scamorza (ahumado) y mascarpone (cremoso).

Pizza doblada en forma de empanada, rellena de tomate, mozzarella, jamón y un huevo líquido en el interior.

Pizza vegetariana generosamente cubierta con diversas verduras a la parrilla, champiñones y rúcula fresca.

Pizza rica en carne con ternera picada, realzada por cebolla roja y completada con un huevo.

Pizza de atún, combinada clásicamente con cebolla roja, aceitunas saladas y un huevo.

Una pizza rústica que combina berenjenas tiernas con tocino ahumado, cebolla y un huevo.

Pizza con sabores picantes con trozos de merguez, pimientos y un huevo.

La clásica pizza Reina: sencilla y eficaz con jamón cocido y champiñones de París sobre base de tomate y mozzarella.