L' Etna

Sardinas enteras conservadas en aceite de oliva de calidad. La carne es tierna y rica en sabores marinos. Para disfrutar simplemente con pan para apreciar el sabor del pescado.

Mezcla cremosa de atún desmenuzado y queso fresco. Una textura cremosa y ligera, perfecta para untar. Sabores suaves y frescos.

Aceitunas verdes carnosas procedentes de Sicilia. Ofrecen una carne firme y un sabor afrutado característico. Ideales para picar en el aperitivo.

Berenjena asada tierna, sazonada con miso para una nota umami y espolvoreada con feta desmenuzada. Una combinación de texturas suaves y sabores salados-dulces.

Trozos de batata servidos con stracciatella (el corazón cremoso de la burrata). La combinación de la dulzura de la verdura y la untuosidad del queso es deliciosa.

Salchicha seca artesanal cortada en rodajas. Textura firme y sabor a carne sazonada típico de la charcutería francesa. Se come con los dedos.

Jamón crudo español curado, cortado en finas lonchas. La carne es rosada, ligeramente salada y se derrite en la boca. Un clásico de las tapas.

Charcutería de ternera ahumada y curada. Sabor intenso y amaderado gracias al ahumado, con una textura densa. Una alternativa original al cerdo.

Bola de queso fresco italiano con corazón cremoso, servida con tomates secos concentrados en sabor. El contraste entre la dulzura láctea y la acidez de los tomates es delicioso.

Queso de cabra marinado en aceite de oliva. El aceite suaviza el sabor característico del queso de cabra y le da una textura más fundente. Para disfrutar con pan.

Queso de pasta prensada cocida curado durante 18 meses. Desarrolla aromas afrutados y a nuez, con una textura firme pero fundente.

Un generoso surtido que incluye embutidos, quesos y aceitunas. Ideal para compartir y descubrir varios productos de la carta a la vez.

Vino blanco de Saboya (denominación Chignin), procedente de la variedad de uva Jacquère. Es un vino vivo, ligero y mineral, con notas florales y cítricas.

Vino blanco del Rosellón a base de Garnacha. Un vino del sur, a menudo generoso y aromático, con notas de frutos blancos y una buena redondez.

Muscadet del valle del Loira, variedad de uva Melon de Bourgogne. Vino blanco seco, muy fresco y yodado, perfecto con mariscos.

Vino de Alsacia procedente de la co-plantación (mezcla de variedades de uva en la viña). Un vino complejo, aromático y equilibrado, firma de la bodega Marcel Deiss.

Vino naranja (blanco de maceración) de Alsacia a base de Gewurztraminer. Presenta un color ámbar, aromas especiados y florales intensos, con una estructura ligeramente tánica.

Vino espumoso natural de Vouvray (Loira), variedad de uva Chenin. Burbujas finas, frescura viva y aromas de manzana verde y pera.

Vino tinto del valle del Ródano, 100% Syrah. Un vino con notas de frutos negros, especias y pimienta, con una estructura agradable.

Vino tinto del Bugey elaborado con la variedad de uva Gamay. Un vino tinto ligero, muy afrutado (frutos rojos) y fácil de beber, con pocos taninos.

Vino tinto del Rosellón a base de Viñas Viejas de Cariñena. Un vino concentrado, con cuerpo, con aromas de frutos maduros y especias de garriga.

Vino de Burdeos que ensambla Merlot y Malbec. Un tinto estructurado con redondez, taninos fundidos y notas de frutos negros.