L'Ébouillanté

Name: L'Ébouillanté
Address: París
Price range: €2.5 - €38

No podemos servir alcohol sin "picoteo". No es que no queramos, sino que no tenemos la licencia 4 (¡las aceitunas no hacen las veces de comida!).

★ 4.3 (976)

Lo caliente

Huevos revueltos con salmón ahumado y ensalada

Œufs brouillés au saumon fumé et salade

Huevos batidos cocidos lentamente para una textura cremosa, acompañados de lonchas de salmón ahumado salado. Servido con una ensalada verde fresca para equilibrar la riqueza.

€14

Tortilla de queso y ensalada

Omelette au fromage et salade

Una tortilla clásica rellena de queso fundido. Servida con una ensalada ligera de acompañamiento. Un plato sencillo y reconfortante.

€13

Tarta de verduras y ensalada

Tarte aux légumes et salade

Una tarta salada (quiche) rellena de verduras de temporada cocidas al horno en una mezcla cremosa. Servida con ensalada verde.

€13.50

Crema del día

Potage du jour

Una sopa de verduras recién preparada según la inspiración del día. Caliente y reconfortante, ideal para empezar la comida.

€6.90~

Las ensaladas

Tutu

Salmón ahumado, feta, pepino, tomates, pasas, menta

Una ensalada fresca y compuesta que mezcla salmón ahumado y feta salada con la dulzura de las pasas. Aderezada con pepino crujiente y menta para darle frescura.

€16

Griega

Grecque

Feta, tomates, pepino, pimientos, cebollas, alcaparras, aceitunas

La ensalada mediterránea clásica con bloques de feta, verduras crujientes y aceitunas. Aderezada con aceite de oliva y orégano.

€15

Milou

Atún, hinojo, tomates, pimiento, alcaparras, menta, cebollas, aceitunas

Una ensalada rica de atún con hinojo anisado y verduras del sol. Realzada por el sabor picante de las alcaparras y las aceitunas.

€15.50

Nápoles

Napoli

Hinojo, naranja, zanahorias, cebollas, menta, aceitunas, alcaparras

Una ensalada siciliana refrescante que combina hinojo crujiente y gajos de naranja jugosos. Un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido.

€15.50

Noruega

Norvégienne

Plato de salmón ahumado, ensalada, tostada y crema

Un plato nórdico con salmón ahumado de calidad. Servido con tostadas, crema fresca y un poco de ensalada.

€16

Los postres

¡Todo está hecho en casa!

Pastel de almendras (sin gluten)

Gâteau aux amandes (gluten free)

Un pastel esponjoso y rico a base de almendra molida, sin harina de trigo. Dulce y aromático, ideal para intolerantes al gluten.

€8

Pastel de chocolate (sin gluten)

Gâteau au chocolat (gluten free)

Un pastel de chocolate intenso y fundente, preparado sin gluten. Una textura densa y rica en cacao.

€8

Tarta Tatin

Tarte Tatin

Una tarta de manzana invertida clásica donde las frutas se caramelizan con mantequilla y azúcar antes de hornear. Servida con la masa crujiente por encima.

€8

Tiramisú

Tiramisu

Un postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

€8

Bebidas frías

Limonada casera

Citronnade maison

Una bebida refrescante hecha de zumo de limón fresco, agua y azúcar. Ácida y desalterante.

€6.20

Té helado casero

Thé glacé maison

Té infusionado y luego enfriado, ligeramente endulzado y servido con hielo. Perfecto para refrescarse.

€6

Bissap casero

Bissap maison

infusión de flores de hibisco

Una bebida rojo rubí preparada a partir de flores de hibisco secas. Ofrece un sabor floral y ácido único, similar al arándano rojo.

€6

Ginger beer, UMÀ, 33cl

Una bebida gaseosa fermentada de jengibre, con un sabor picante pronunciado. Sin alcohol y muy aromática.

€6

Quasi - Cold Brew (café infusionado en frío), botella de 25cl

Quasi - Cold Brew (café brassé à froid), 25cl btl

Té infusionado y luego enfriado, ligeramente endulzado y servido con hielo. Perfecto para refrescarse.

€6

Iced Latte

Un espresso vertido sobre leche fría y hielo. Una bebida cremosa y cafeinada.

€5.50~

Café frappé a la griega

Café frappé à la grecque

Café instantáneo batido con agua y azúcar para crear una espuma espesa, servido sobre hielo. Una bebida de verano muy popular en Grecia.

€6

Frutas exprimidas, naranja, limón

Fruits pressés, orange, citron

Zumo de naranja o limón recién exprimido al momento. Vitaminas y sabor natural garantizados.

€5

Zumo de manzana o albaricoque

Jus de pomme ou abricot

Zumo de frutas servido en copa, a elegir entre manzana y albaricoque.

€4.50

Limonada 25 cl

Limonade 25 cl

Una bebida gaseosa de limón clásica, burbujeante y dulce.

€4.90

Diábolo

Diabolo

Limonada mezclada con un sirope aromático (a menudo menta, granadina o fresa). Una bebida muy popular en Francia.

€5.20

Coca-Cola, Coca Zero 33 cl

Refresco de cola de fama mundial. Disponible en versión clásica o sin azúcar.

€5.50

Perrier 33 cl

Agua mineral natural con gas francesa, conocida por sus grandes burbujas. Servida fría.

€5.50

San Pellegrino, Evian sin gas 50 cl

San Pellegrino, Evian plate 50 cl

Elección de agua mineral: con gas (San Pellegrino) o sin gas (Evian). Servida en botella de 50cl.

€6

Bebidas calientes

Espresso

Expresso

Un café pequeño, fuerte y con cuerpo, servido con una capa de crema dorada por encima.

€2.50

Largo

Allongé

Un espresso diluido con agua caliente para un sabor menos intenso y un mayor volumen. Similar al Americano.

€2.50

Deca

Café descafeinado que conserva los aromas del café sin los efectos estimulantes.

€2.50

Avellana

Noisette

Un espresso con un toque muy pequeño de leche caliente o espuma de leche. El color recuerda al de una avellana.

€3.10~

Café con leche

Café crème

Un café con leche grande, cremoso y suave. Ideal para el desayuno o una pausa golosa.

€5~

Bol de chocolate caliente casero

Bol de chocolat chaud maison

Chocolate caliente rico y reconfortante preparado en casa. Servido generosamente en un bol.

€6.70~

Limón caliente, miel y jengibre

Citron chaud, miel et gingembre

Una infusión caliente de zumo de limón, miel dulce y jengibre picante. Ideal para calentarse o calmar la garganta.

€6.20

Zumo de manzana caliente con canela y jengibre

Jus de pomme chaud à la cannelle, gingembre

Zumo de manzana caliente y especiado con canela y jengibre. Una bebida dulce y aromática que recuerda a los sabores de otoño.

€6.20

Los Tés en hoja

Nuestras especialidades (pídanos la lista de tés e infusiones en hoja)

Marroquí, té verde con menta fresca

Marocain, thé vert à la menthe fraîche

Té verde tradicional infusionado con mucha menta fresca y azúcar. Servido caliente, es un símbolo de hospitalidad.

€6

Indio, con leche y cardamomo

Indien, au lait et à la cardamome

Un té negro infusionado con especias (cardamomo) y leche. Similar a un Chai, es rico, cremoso y aromático.

€6.50~

Bebida

Blanco

Sauvignon 2021 - Domaine de Caude, Côtes de Gascogne

Un vino blanco seco y vibrante del suroeste de Francia. Notas de cítricos y frutas exóticas.

€6.50~

Pardi! 2022 - Luc Percher, Loira (Chenin, Menu Pineau)

Pardi! 2022 - Luc Percher, Loire (Chenin, Menu Pineau)

Un vino blanco del Loira, mezcla de las variedades Chenin y Menu Pineau. Fresco y mineral.

€7~

La Baignade 2023 - Les Errances, Loira (Chenin)

La Baignade 2023 - Les Errances, Loire (Chenin)

Vino blanco del Loira a base de Chenin Blanc. A menudo caracterizado por una buena acidez y notas afrutadas.

€36

Riesling Wiebelsbari 2021 - Yann Durrmann, Alsace Grand Cru Wiebelsberg (rock'n'roll 🤘)

Un Riesling Grand Cru de Alsacia. Un vino blanco elegante, seco y muy aromático, con una mineralidad pronunciada.

€38

Pequenos Rebentos 2022 (Vinho Verde) - Marcio Lopes, Portugal (Alvarinho & Trajadura)

Un Vinho Verde portugués, joven y ligeramente espumoso. Muy fresco con buena acidez, perfecto para el aperitivo.

€30

Tinto

Tu m'intéresses 2023 - Frederic Palacios, Languedoc (Merlot, Garnacha)

Tu m'intéresses 2023 - Frederic Palacios, Languedoc (Merlot, Grenache)

Un vino tinto del Languedoc, redondo y afrutado gracias a la mezcla de Merlot y Garnacha.

€7~

Ginga 2022 - Pormenor Vinhos, Portugal (muy ligero y fresco 🌞)

Ginga 2022 - Pormenor Vinhos, Portugal (très leger & frais 🌞)

Un vino tinto portugués ligero y fácil de beber, servido fresco. Ideal para días soleados.

€7~

Formica Rossa 2020 - Colleformica, Italia (Sangiovese)

Formica Rossa 2020 - Colleformica, Italie (Sangiovese)

Un vino italiano a base de Sangiovese. A menudo caracterizado por notas de cereza, hierbas y una buena estructura tánica.

€36

Mondouze le Château 2020 - Les Grangeons de L'Albarine, Saboya (Mondeuse)

Mondouze le Château 2020 - Les Grangeons de L'Albarine, Savoie (Mondeuse)

Un vino de Saboya procedente de la variedad Mondeuse. Típicamente con notas de pimienta, especias y aromas de frutos negros.

€38

Kinhoyé 2023 - Les Errances, Loira (Chenin, Gamay, Grolleau - muy ligero y fresco)

Kinhoyé 2023 - Les Errances, Loire (Chenin, Gamay, Grolleau - très leger & frais)

Un vino tinto ligero del Loira, mezcla de varias variedades. Un estilo 'glou-glou' muy bebible y fresco.

€36

Rosado

Terres du Loou 2020 - Domaine du Loou, Provenza (Garnacha, Syrah, Cinsault)

Terres du Loou 2020 - Domaine du Loou, Provence (Grenache, Syrah, Cinsault)

Un rosado de Provenza clásico, pálido y seco. Notas de frutos rojos y cítricos, muy refrescante.

€6.50~

Espumoso

Furlani Alpino 2021 - Matteo Furlani, Italia (Vernaccia, Lagarino)

Furlani Alpino 2021 - Matteo Furlani, Italie (Vernaccia, Lagarino)

Un vino espumoso italiano natural. Vibrante, con una efervescencia fina y aromas frescos de montaña.

€8~

Cerveza

Pils, blanche o IPA, La Parisienne, 33cl

Pils, blanche ou IPA, La Parisienne, 33cl

Cervezas artesanales de la cervecería La Parisienne. A elegir entre una Pils ligera, una Blanche refrescante o una IPA lupulada.

€6

Cerveza sin alcohol

Ginger beer, UMÀ, 33cl

Bebida de jengibre picante y burbujeante, sin alcohol.

€6

Spritz

Aperol o Campari, 31cl

Aperol ou Campari, 31cl

Un cóctel aperitivo italiano a base de Prosecco y agua con gas. A elegir entre Aperol (más dulce y anaranjado) o Campari (más amargo y rojo).

€8.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

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