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Kyogyuusou

Udon salteado creado por el chef Chika Sakurai después de un riguroso entrenamiento en Corea, utilizando el jugo de carne de bulgogi (ternera marinada a la parrilla en olla de hierro). Es un plato famoso que ha sido elogiado por muchos, incluidos conocedores de la industria del entretenimiento y el deporte.

★ 4.1 (266) $$Moderate 📍 5 Chome-7-8 Roppongi, Minato City

Especialidad

Bulgogi de ternera Wagyu
和牛プルコギ
(Ternera Wagyu en olla de hierro) Para 2 personas
Plato de ternera wagyu marinada en salsa agridulce, cocinado a la parrilla con verduras en una olla de hierro especial. Sabor similar al sukiyaki, con la dulzura de la tierna carne. Se come envuelto en ssam (hojas de lechuga).
¥5,640~ ≈ €31.00
1 porción de udon
うどん 1玉
Cómo hacer nuestro famoso Udon salteado 1. Al asar el bulgogi, no queme la olla de hierro. 2. Al hacer el udon salteado, use fuego alto. 3. Coloque el udon en la olla de hierro de una vez, introdúzcalo en las ranuras de la olla para que se mezcle con el jugo de carne, luego muévalo al centro de la olla. Repita esto hasta que el jugo de carne se mezcle completamente con el udon. 4. Cuando el jugo de carne espese, agregue unas dos vueltas de salsa de soya para ajustar el sabor. 5. Cuando el jugo de carne se agote, apague el fuego y estará listo. Opcionalmente, agregar kimchi de col china, salsa de kejang o miso de cangrejo para terminar es una forma gourmet recomendada por Kyogyuusou.
Fideos udon salteados en la salsa sabrosa que queda después de comer bulgogi. Los fideos absorben el caldo de carne y verduras, resultando en un sabor rico. Es un plato popular para terminar una comida de bulgogi.
¥380 ≈ €2.00
Kejang (cangrejo marinado)
ケジャン
Un plato estrella elaborado con cangrejo moro marinado en nuestra salsa especial a base de soya, cocinado entero en su caparazón. La carne de cangrejo que se derrite en la boca y el sabroso sabor de la soya despertarán su apetito.
Plato coreano de cangrejo moro crudo marinado en salsa a base de soya. La carne de cangrejo es dulce y tierna, con un rico sabor umami. Se come succionando la carne del caparazón o empujándola.
¥1,780~ ≈ €10.00

Entrantes y Aperitivos

Aperitivos coreanos creativos

Todo a 600 ¥

Natto de changa
チャンジャ納豆
Un aperitivo que mezcla natto con huevas de abadejo marinadas (changa). La textura crujiente y el picante del changa combinan bien con el sabor del natto.
¥600 ≈ €3.00
Namul de tirabeques y kombu salado
豆苗と塩昆布のナムル
Namul de tirabeques sazonado con kombu salado y aceite de sésamo. Caracterizado por su textura crujiente y el umami del kombu salado, es un plato refrescante.
¥600 ≈ €3.00
Tomate frío
冷やしトマト
Con sal de roca mineral
Tomates en rodajas frías. Al comerlos con sal de roca rica en minerales, se realza la dulzura del tomate.
¥600 ≈ €3.00
Pepino adictivo
やみつきキュウリ
Un aperitivo de pepino sazonado con aceite de sésamo y aderezo de sal. Con un fuerte sabor a ajo, es un plato que no podrá dejar de comer.
¥600 ≈ €3.00
Brotes de soja con carne picada
もやしの肉ミソあえ
Brotes de soja hervidos mezclados con carne picada agridulce. La combinación de brotes de soja crujientes y carne picada rica es excelente como aperitivo.
¥600 ≈ €3.00

Verduras de temporada selectas de hoy

Todo a 600 ¥ Ofrecemos verduras de temporada y verduras de moda recomendadas por los agricultores. Pregunte al personal para más detalles.

Aperitivo

Kimchi de col china
白菜キムチ
Alimento fermentado coreano hecho de col china marinada con chile, ajo y mariscos salados. Tiene un sabor picante y ácido, y es un acompañamiento clásico para el yakiniku.
¥680 ≈ €4.00
Oikimuchi (kimchi de pepino)
オイキムチ
Kimchi de pepino. Menos picante que el kimchi de col china, con un sabor refrescante y una textura crujiente.
¥680 ≈ €4.00
Kakiteki (kimchi de rábano picante)
カクテキ
Kimchi de rábano en cubos. La dulzura del rábano y el picante del chile se combinan, ofreciendo una textura crujiente agradable.
¥780 ≈ €4.00
Changa (huevas de abadejo marinadas)
チャンジャ
Estómago de abadejo salado y sazonado con chile y aceite de sésamo. Caracterizado por su fuerte textura crujiente y su rico picante.
¥580 ≈ €3.00
Natto Sakura Yukhoe
納豆桜ユッケ
Un plato que combina yukhoe de carne de caballo fresca (carne de sakura) con natto. Al mezclar la yema de huevo, se obtiene un sabor rico y cremoso.
¥1,380 ≈ €8.00
Surtido de kimchi
キムチ盛り合わせ
Una selección de varios tipos de kimchi, como kimchi de col china, kimchi de pepino y kakiteki. Disfrute de diferentes sabores y texturas a la vez.
¥980 ≈ €5.00
Surtido de Namul
ナムル盛り合わせ
Una selección de "namul" (verduras hervidas como brotes de soja, espinacas, brotes de helecho) sazonadas con aceite de sésamo y sal. Perfecto para un descanso entre platos.
¥780 ≈ €4.00
Namul de brotes de soja
モヤシナムル
Namul simple de brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Disfrute de su textura crujiente.
¥580 ≈ €3.00
Alga nori coreana
韓国のり
Algas finas asadas con aceite de sésamo y sal. Caracterizadas por su textura crujiente y su aroma tostado, son deliciosas solas o envueltas con arroz.
¥380 ≈ €2.00

Ensalada

Ensalada Kyogyuusou
巨牛荘サラダ
Nuestra ensalada especial que lleva el nombre del restaurante. Elaborada con abundantes verduras frescas y aderezada con nuestro aderezo original.
¥1,080 ≈ €6.00
Ensalada de verduras selectas
こだわり野菜サラダ
ENSALADA MIXTA
Ensalada mixta de verduras frescas seleccionadas. Se adereza con un aderezo de estilo coreano para un sabor refrescante.
¥1,080 ≈ €6.00

Verduras a la parrilla

Surtido de verduras a la parrilla
野菜盛り合わせ
Surtido de verduras a la parrilla para comer con yakiniku. Incluye varias verduras de temporada.
¥1,080 ≈ €6.00
Cebolleta a la parrilla
ネギ焼き
Cebolleta en rodajas. Se puede asar para realzar su dulzura o disfrutar como condimento junto con la carne.
¥680 ≈ €4.00
Champiñón shiitake a la parrilla
しいたけ焼き
Champiñón shiitake grueso. Al asarlo, libera sus jugos sabrosos, ofreciendo un aroma tostado y una textura jugosa.
¥780 ≈ €4.00

Yakiniku (carne a la parrilla)

Costilla de ternera intermedia
中落ちカルビ
Carne entre las costillas (Getakkarubi). Tiene grasa y se caracteriza por su sabor intenso y textura ligeramente firme.
¥1,880 ≈ €10.00
Costilla de ternera de primera calidad
上カルビ
Costilla de ternera de alta calidad con hermoso marmoleado. El equilibrio entre la dulzura de la grasa y el sabor de la carne es excelente, con una textura que se derrite en la boca.
¥2,480 ≈ €14.00
Costilla de ternera especial
特上カルビ
Costilla de ternera de muy alta calidad. Tiene un marmoleado fino (grasa), ofreciendo un sabor rico y profundo.
¥2,980 ≈ €16.00
Costilla de ternera con hueso
骨付きカルビ
Costilla de ternera con hueso. La carne alrededor del hueso tiene un sabor especialmente intenso y es jugosa. Morder alrededor del hueso con la mano también es parte del disfrute.
¥3,280 ≈ €18.00
Solomillo
ロース
Carne magra de la parte trasera de la ternera. En comparación con la costilla, tiene menos grasa y permite disfrutar del sabor original de la carne. Tierno y refrescante.
¥1,880 ≈ €10.00
Solomillo de primera calidad selecto
特選上ロース
(Para 2 personas)
Solomillo de la más alta calidad cuidadosamente seleccionado. El equilibrio perfecto entre el sabor de la carne magra y la dulzura de la grasa moderada. Servido en porción para dos personas.
¥4,980 ≈ €27.00
Diafragma de ternera de primera calidad
上ハラミ
Músculo del diafragma. Aunque parece carne magra, en realidad es carne de órganos. Tierno y jugoso, con un rico sabor a carne.
¥2,280 ≈ €13.00
Lengua de ternera de primera calidad con sal
上タン塩
Parte tierna de la raíz de la lengua de ternera (tan). Cortada en rodajas finas y sazonada con sal, generalmente se come con un chorrito de limón.
¥1,980 ≈ €11.00
Minmo de primera calidad
上ミノ
Primer estómago de ternera (minmo). Grueso y con una textura crujiente única, su sabor se intensifica al masticar. Tiene cortes para facilitar su consumo.
¥1,580 ≈ €9.00
Hígado de ternera
牛レバー
Hígado de ternera. Rico en hierro, con un sabor intenso y una textura única. Por favor, cocínelo bien antes de comer.
¥1,080 ≈ €6.00
Tripa
ホルモン
Carne de órganos de ternera, como el intestino grueso o delgado. Tiene mucha grasa y, al asarla, se obtiene una textura crujiente y un sabor dulce a grasa.
¥1,080 ≈ €6.00
Pollo de sabor
味わい鶏
Pollo a la parrilla. La piel queda crujiente y la carne jugosa al asarla. Tiene un sabor refrescante diferente al de la ternera.
¥1,080 ≈ €6.00
Surtido de 3 tipos de Yakiniku
焼肉３種盛り
Un set económico con una selección de 3 tipos de yakiniku recomendados. Puede comparar los sabores de cada corte.
¥3,880 ≈ €21.00

Para acompañar el Yakiniku

Lechuga romana
サニーレタス
(8 piezas: con gochujang)
Hojas verdes para envolver la carne asada. Al comerlas envueltas con miso (gochujang) y arroz, resultan refrescantes y saludables.
¥480 ≈ €3.00
Negi Munchi (cebolleta sazonada)
ネギムンチ
Cebolleta blanca finamente cortada y sazonada con aceite de sésamo y condimentos. Al comerla envuelta con la carne, el picante y el aroma de la cebolleta actúan como acento.
¥480 ≈ €3.00
Ajo en rodajas finas
にんにく薄スライス
Rodajas de ajo crudo. Se puede asar con el yakiniku o comer directamente envuelto con la carne para disfrutar de un sabor potente.
¥480 ≈ €3.00
Ajo asado al aceite
にんにくオイル焼き
Ajo cocinado en aceite en un pequeño recipiente sobre la parrilla. Queda tierno y dulce, perdiendo su picante.
¥680 ≈ €4.00

Sopa

Sopa de Tegutang
テグタンスープ
Sopa picante elaborada con mariscos como el abadejo, verduras y carne. Caracterizada por su picante rico, calienta el cuerpo desde el interior.
¥1,080 ≈ €6.00
Sopa de huevo
玉子スープ
Sopa suave con huevo batido. Perfecta para limpiar el paladar después de platos picantes o para terminar la comida.
¥780 ≈ €4.00
Sopa de wakame
わかめスープ
Sopa ligera de sal o soya con abundante alga wakame. Una sopa clásica en la mesa coreana.
¥680 ≈ €4.00
Sopa de verduras
野菜スープ
Una sopa saludable con varias verduras. Disfrute del suave sabor en el que se disuelve la dulzura de las verduras.
¥880 ≈ €5.00

Arroces y Fideos

Arroz
ライス
Arroz blanco recién cocido. Combina perfectamente con yakiniku y kimchi.
¥380 ≈ €2.00
Bibimbap
ビビンバ
Arroz mixto cubierto con namul, carne y huevo. Añada gochujang antes de comer y mézclelo bien.
¥980 ≈ €5.00
Yukkejang Kukpa
ユッケジャンクッパ
(Picante)
Plato de arroz con sopa picante (yukkejang) de ternera y verduras cocidas. El picante y el umami impregnan el arroz, estimulando el apetito.
¥1,180 ≈ €7.00
Kukpa
クッパ
(Salado)
Un plato de sopa ligera de sal o soya con verduras y carne cocidas, al que se añade arroz. Es suave para el estómago y perfecto para terminar la comida.
¥1,080 ≈ €6.00
Onigiri de俵
俵おにぎり
Onigiri en forma de俵. Un plato de arroz fácil de comer.
¥580 ≈ €3.00
Naengmyeon (fideos fríos)
冷麺
(Media porción)
Plato de fideos de textura firme en sopa fría. Refrescante para después del yakiniku. Se recomienda añadir vinagre.
¥980 ≈ €5.00

Almuerzo entre semana

¡Exclusivo para días laborables! Menú de almuerzo 11:00-15:00 (Último pedido a las 14:30)

Cuenco de arroz Bulgogi
プルコギ重
Cuenco de arroz Bulgogi Wagyu / 불고기 덮밥
Un cuenco de arroz cubierto con ternera (bulgogi) salteada en salsa agridulce. Es abundante y popular para el almuerzo.
¥1,500~ ≈ €8.00
Menú de Bibimbap
ビビンバ定食
Cuenco de arroz Bibimbap / 비빔밥 정식
Menú de Bibimbap. Un set de almuerzo con sopa y acompañamientos.
¥1,400~ ≈ €8.00
Menú de Yakiniku Mixto
焼肉ミックス定食
Set de ternera variada Elija 2 de Kalbi, Diafragma de primera calidad, Lengua de primera calidad con sal
Un menú de yakiniku donde puedes elegir 2 tipos de carne a tu gusto. Recomendado para quienes desean probar diferentes cortes.
¥1,800~ ≈ €10.00
Menú de diafragma de ternera de primera calidad
上ハラミ定食
Menú de almuerzo de diafragma de ternera a la parrilla / 안창살 정식
Un menú con diafragma tierno y jugoso como ingrediente principal. Sabor intenso a carne que combina muy bien con el arroz.
¥1,600~ ≈ €9.00
Menú de costilla de ternera
カルビ定食
Menú de almuerzo de costilla de ternera a la parrilla / 갈비 정식
Menú de costilla de ternera, un clásico del yakiniku. La carne grasosa combina muy bien con el arroz.
¥1,600~ ≈ €9.00
Menú de lengua de ternera de primera calidad con sal
上タン塩定食
Menú de almuerzo de lengua de ternera de primera calidad (con sal) / 상급우설 정식(소금)
Menú de lengua de ternera de primera calidad con sal, refrescante. Disfrute de su textura crujiente y sabor salado.
¥1,600~ ≈ €9.00
Roppongi Reimen
六本木冷麺
Roppongi Reimen 六本木冷面 / 롯폰기 냉면
Naengmyeon abundante. Caracterizado por su sopa fría y fideos firmes, es refrescante para días calurosos o cuando no se tiene apetito.
¥1,200 ≈ €7.00
Ensalada de costilla de ternera No. 7
７番地カルビサラダ
Ensalada de costilla de ternera / 갈비 샐러드
Una ensalada abundante con costilla de ternera a la parrilla. Un plato saludable que proporciona un equilibrio de verduras y carne.
¥1,200 ≈ €7.00
Curry Rice No. 8
八号カレーライス
Menú de Curry Rice / 카레라이스 세트
Nuestro curry casero especial. Caracterizado por el aroma de las especias y una rica salsa.
¥1,300~ ≈ €7.00

Bebidas

Todo lo que puedas beber (120 min) Premium
飲み放題 (120分) プレミアム
Cerveza de barril, vino espumoso, highball y ginebra, sour y chu-hai, vino, makgeolli, varias bebidas no alcohólicas
Plan de "todo lo que puedas beber" durante 120 minutos. Disfrute de una amplia variedad de bebidas, como cerveza, vino, sour y makgeolli, a su gusto.
¥3,300 ≈ €18.00
JINRO Makgeolli
JINRO マッコリ
Makgeolli, una bebida alcohólica coreana representativa. Es una bebida fermentada a base de arroz, caracterizada por su apariencia blanquecina y su sabor agridulce. Tiene un bajo contenido de alcohol y es fácil de beber.
¥600~ ≈ €3.00
JINRO Chamisul (360ml)
JINRO チャミスル (360ml)
Botella
Soja coreana (soju). Hay versiones originales de sabor claro y sin regusto, así como versiones con sabor a fruta. Generalmente se bebe solo en un vaso pequeño.
¥1,100~ ≈ €6.00
Shochu de patata Kuro Kirishima
いも焼酎 黒霧島
Solo, con soda, con agua
Shochu de patata japonés. Caracterizado por el dulce aroma de la patata y su profundo sabor. Se disfruta solo, con agua o con soda.
¥600 ≈ €3.00
La Rosca
ラ・ロスカ
Vino espumoso
Vino espumoso español (Cava). Seco y refrescante, perfecto para brindar.
¥4,500 ≈ €25.00
Tread Softly
トレッド・ソフトリー
Vino blanco
Vino blanco. Caracterizado por un sabor ligero y afrutado que no interfiere con el sabor de los alimentos.
¥4,800 ≈ €26.00
Bend Chardonnay
ベンド シャルドネ
Vino blanco
Vino blanco de California. Disfrute del cuerpo y el sabor afrutado característicos de la uva Chardonnay.
¥4,500 ≈ €25.00
Bend Cabernet Sauvignon
ベンド カベルネ・ソーヴィニヨン
Vino tinto
Vino tinto de California. Tiene taninos firmes y sabor afrutado, combina bien con platos de carne.
¥4,500 ≈ €25.00
Coca-Cola
コカ・コーラ
Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Su refrescante efervescencia y dulzura son perfectas para limpiar el paladar después de comidas grasas.
¥480 ≈ €3.00
Ginger Ale
ジンジャーエール
Bebida carbonatada con aroma a jengibre. Sabor refrescante.
¥480 ≈ €3.00
Jugo de naranja
オレンジジュース
Jugo con dulzura y acidez cítrica.
¥580 ≈ €3.00
Té Oolong
ウーロン茶
Té de origen chino. Se dice que ayuda a inhibir la absorción de grasas y es popular como té para acompañar las comidas. Sabor tostado y refrescante.
¥480~ ≈ €3.00
Té verde
緑茶
Té japonés común. Equilibrio entre amargor y dulzor, refresca la boca.
¥480~ ≈ €3.00
Té de estigmas de maíz
トウモロコシのひげ茶
Té elaborado con estigmas de maíz. Tiene un aroma a maíz tostado y una dulzura sutil, es fácil de beber y sin cafeína.
¥480~ ≈ €3.00
Té verde de Shizuoka
静岡産緑茶
Té verde de Shizuoka, una famosa región productora de té. Caracterizado por su rico aroma y profundo sabor.
¥480~ ≈ €3.00
Té Hojicha de Shizuoka
静岡産ほうじ茶
Té elaborado tostando hojas de té. Se caracteriza por su aroma tostado único y su sabor refrescante con poca amargura.
¥480~ ≈ €3.00
Té Genmaicha de Shizuoka
静岡産玄米茶
Té verde mezclado con arroz tostado. El aroma tostado del arroz y el sabor refrescante del té verde se combinan para crear un té familiar.
¥480~ ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.1
266 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 5 Chome-7-8 Roppongi, Minato City
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 Barbacoa Roppongi Hills
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 Sushi
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 Curry Japonés con Arroz
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