Kuroge Wagyu Ichinoya Asakusa

Un bocadillo estilo hamburguesa con carne de res Wagyu asada intercalada entre dos crujientes tortitas de arroz a la parrilla (onigiri). La carne es tierna y sabrosa, complementada por el crujido de los panes de arroz. Cómelo con las manos como un sándwich.

Una caja de arroz premium cubierta con costillas de res Wagyu raras y una yema de huevo cruda. La carne es grasa, rica y se derrite en la boca. Disfrútala de tres maneras: primero tal cual, luego con condimentos, y finalmente vertiendo el caldo dashi de res sobre ella (estilo Hitsumabushi).

Una caja de arroz con carne de res de redondo superior rara, un corte más magro con un fuerte sabor a carne. Cubierto con una rica yema de huevo. Se disfruta mejor mezclando el huevo con la carne y el arroz, o vertiendo caldo caliente al final.

Lujoso filete de res Wagyu servido sobre arroz. Este corte es extremadamente tierno con muy poca grasa, ofreciendo un sabor puro a carne que se derrite en la boca. Servido con varios condimentos y caldo para cambiar el perfil de sabor.

El corte más alto de lomo de res, conocido como Chateaubriand, adornado con pan de oro. Excepcionalmente suave y tierno con una dulzura refinada. Un plato suntuoso que se disfruta lentamente para saborear la textura.

Lonchas de costilla de res Wagyu a la parrilla servidas en una caja lacada (ju) sobre arroz. Viene con un huevo escalfado suave 'de fuente termal' (onsen tamago). Una sabrosa salsa dulce a base de soja sazona la carne y el arroz.

Finas lonchas de carne de res Wagyu y champiñones cocidos brevemente en caldo caliente. Servido con salsa ponzu cítrica para mojar. Una forma más ligera y refrescante de disfrutar carne de res de alta calidad.