كوروغي واجيو إيتشينوي أسكوسا

وجبة خفيفة على طراز البرجر تحتوي على لحم واجيو مشوي محشو بين قطعتين مقرمشتين من الأرز المشوي (أونيغيري). اللحم طري ولذيذ، ويكمله قرمشة خبز الأرز. تناوله بيديك مثل الساندويتش.

صندوق أرز فاخر مغطى بأضلاع واجيو نادرة وصفار بيض نيء. اللحم دهني وغني ويذوب في الفم. استمتع به بثلاث طرق: أولاً كما هو، ثم مع البهارات، وأخيرًا عن طريق صب مرق لحم البقر فوقه (على طريقة هيتسومابوشي).

صندوق أرز يحتوي على لحم بقري نادر من الفخذ، وهو قطعة أقل دهونًا ذات نكهة لحم قوية. مغطى بصفار بيض غني. يُفضل تناوله عن طريق خلط البيض مع اللحم والأرز، أو صب المرق الساخن فوقه في النهاية.

شريحة لحم واجيو فيليه فاخرة تقدم فوق الأرز. هذه القطعة طرية للغاية وقليلة الدهون، وتوفر طعم لحم بقري نقي يذوب في الفم. تقدم مع بهارات مختلفة ومرق لتغيير النكهة.

أعلى درجة من لحم الفيليه البقري، المعروف باسم شاتوبريان، مزين بأوراق الذهب. طري ولين بشكل استثنائي مع حلاوة راقية. طبق فاخر يتم الاستمتاع به عادة ببطء لتذوق قوامه.

شرائح واجيو مشوية تقدم في صندوق مطلي (جو) فوق الأرز. تأتي مع بيضة مسلوقة طرية من ينبوع حار (أونسن تاماجو). صلصة الصويا الحلوة اللذيذة تُتبل اللحم والأرز.

شرائح رقيقة من لحم واجيو والفطر تُطهى لفترة وجيزة في مرق ساخن. تقدم مع صلصة بونزو الحمضية للتغميس. طريقة أخف ومنعشة للاستمتاع بلحم بقري عالي الجودة.