Kuraya

Un plato de mariscos frescos seleccionados del día. Permite disfrutar de la textura y el sabor de los pescados de temporada. Combina perfectamente con el sake.

Un plato de olla cocido en un caldo con sabor a mariscos. El sabor de los mariscos impregna las verduras, calentando el cuerpo. Recomendado para el clima frío.

Un plato sencillo de tofu calentado en caldo de kombu, servido con ponzu y condimentos. Se caracteriza por la dulzura suave y la textura sedosa del tofu.

Un plato de olla de ternera y tofu cocidos a fuego lento en salsa warishita dulce y salada. La combinación del tofu impregnado de sabor y la carne es excelente, y va bien con el arroz y el sake.

Un plato de congrio tierno cocido y ligeramente tostado para darle un aroma ahumado. La textura que se deshace en la boca y la salsa dulce y salada son exquisitas.

Un plato de atún fresco mezclado con rábano picante. El picante del rábano aligera la grasa del atún, dándole un sabor refrescante.

La parte alrededor de las branquias del pez de cola amarilla (kama) a la parrilla con sal. Se caracteriza por su carne jugosa y grasa.

Un plato de bacalao plateado graso a la parrilla con salsa dulce y salada. La carne es tierna y el sabor es intenso.

Un plato de grueso corte de lomo de cerdo a la parrilla con una salsa especial de jengibre. Es abundante y el aroma a jengibre estimula el apetito.

Una mezcla de natto, okra y tororo, ingredientes pegajosos. Es un aperitivo nutritivo y saludable.

Sardinas secas enteras (urume iwashi) con el sabor concentrado. Cuanto más se mastica, más sabroso es, y es ideal como acompañamiento del sake.

Un encurtido tradicional japonés de verduras fermentadas en sal de arroz. Tiene acidez y umami de la fermentación, y sirve como un refrescante intermedio.

Un plato sencillo de ñame cortado en juliana, servido con salsa de soja y wasabi. Se puede disfrutar de la textura crujiente y la viscosidad.

Cebollino hervido marinado en caldo de soja. Un plato pequeño y refrescante donde el sabor del cebollino y la umami del caldo armonizan.

Un plato de jurel fresco rebozado y frito hasta quedar crujiente. La carne es tierna y generalmente se sirve con salsa o salsa tártara.

Croquetas de ostras de Sanriku. El rico y cremoso sabor de las ostras está sellado dentro del crujiente rebozado.

Un surtido que permite disfrutar tanto de croquetas de ostra como de jurel. Recomendado para quienes desean probar mariscos fritos a la vez.

Un surtido de los platos fritos recomendados del día. Permite disfrutar de varios tipos de croquetas en pequeñas porciones.

Un plato de congrio fresco escaldado, enfriado y servido con ponzu. Permite disfrutar del rico y cremoso sabor del congrio de forma refrescante.

Congrio hervido servido caliente. La textura que se derrite en la boca y el rico sabor llenan la boca.

Un plato de congrio y huevo cocidos suavemente. El suave sabor del caldo realza la dulzura del congrio y el huevo.

Un plato de congrio frito en tempura. Se puede disfrutar del contraste de texturas crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Ostras fritas envueltas en alga nori. El aroma del nori y el sabor de las ostras combinan bien.

Un plato de pepino de mar rojo con una textura única y crujiente, servido con ponzu. El aroma marino y el sabor refrescante combinan bien con el sake.

Un plato de cabeza de besugo real cocida a fuego lento en salsa dulce y salada. Se dice que la carne alrededor de los huesos y el colágeno alrededor de los ojos son especialmente deliciosos.

Un plato inusual de tomate frito en tempura. Al calentarse, la dulzura del tomate aumenta, resultando en un sabor jugoso.

Sashimi de bonito capturado en primavera. Se caracteriza por su carne magra y sabor ligero, y es delicioso con condimentos.

Un plato con tres tipos de sashimi recomendado del día. Ideal para quienes desean probar varios pescados.

Hamburguesa casera hecha en el restaurante. Una fritura jugosa y crujiente llena del sabor de la carne picada y la cebolla.

Una brocheta de cerdo y cebolleta intercalados y fritos. La dulzura de la cebolleta y la grasa del cerdo combinan bien.

Un plato clásico de izakaya de carne y tofu cocidos a fuego lento. El tofu impregnado de sabor es el protagonista.

Mollejas de pollo crujientes fritas. Un plato perfecto para acompañar la cerveza.

Jugosas piezas de pollo frito marinadas en salsa. Un plato clásico de las izakayas japonesas.

Un plato de cebollino y huevo cocidos a fuego lento en caldo. Tiene un sabor suave y reconfortante.

Un plato sencillo de cebollino y huevo salteados. A menudo tiene un sabor estilo chino y combina bien con el arroz y el sake.

Un plato de tofu rebozado en harina de patata y cubierto con caldo. Se puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Almejas al vapor con sake. El caldo con el sabor de las almejas también es delicioso.

Un plato de cerdo de cuello (tontoro) a la parrilla con jengibre. Se caracteriza por la dulzura de la grasa y su textura única.

Un plato de grueso corte de lomo de cerdo a la parrilla, terminado con salsa de jengibre. Es sustancioso.

Un plato de pollo salteado con ajo. El fragante aroma a ajo estimula el apetito.

Un plato de muslo de pollo a la parrilla de forma sencilla. La piel está crujiente y la carne jugosa.

Una ensalada con verduras e ingredientes recomendados del día. El contenido varía según el día o el capricho del chef.

Una ensalada con abundante jengibre rallado. El picante del jengibre actúa como acento, haciéndola refrescante.

Rodajas de tomate frío. Un plato sencillo que se sirve con sal o mayonesa.

Pepino servido con miso moromi. La frescura del pepino y la salinidad del miso combinan bien en este aperitivo clásico.

Un plato de tofu frío cubierto con condimentos como cebolleta, bonito seco y jengibre, servido con salsa de soja.

Soja fermentada. Un alimento tradicional japonés con un olor y una textura pegajosa únicos. Se mezcla con condimentos y salsa de soja.

Un plato popular de sashimi de atún mezclado con natto. El sabor del atún y el aroma del natto se combinan.

Un manjar de calamar salado y fermentado con sus entrañas. Tiene un sabor rico y salado, y combina bien con el sake.

Encurtidos caseros hechos en el restaurante en sal de arroz fermentado (nukazuke). Se puede disfrutar del sabor de las verduras como pepino y rábano, y la acidez de la fermentación.

Un plato de arroz cubierto con varios tipos de sashimi fresco. Es un plato lujoso que permite disfrutar de varios mariscos a la vez.

Un cuenco de arroz cubierto con sashimi de atún y ñame rallado (tororo). Se sirve con salsa de soja.

Un plato de arroz cubierto con té o caldo y condimentos. Es popular como final de la comida.

Onigiri (bola de arroz) a la parrilla con salsa de soja. La superficie crujiente y el interior tierno del arroz son deliciosos.

Arroz blanco recién cocido.

Una sopa hecha con miso disuelto, esencial en la mesa japonesa. Los ingredientes pueden variar según el día.

Sopa de miso o consomé con almejas. El caldo de almejas es sabroso.