Izakaya Japonesa Kudaka Roppongi

Name: Izakaya Japonesa Kudaka Roppongi
Address: Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6 Chome−8−29 六本木シローマンション 1F, Tokio
Price range: ¥280 - ¥4900

和食居酒屋久高六本木

Todos los precios indicados incluyen impuestos. No cobramos cargo por asiento. Además, en lugar de servirle un aperitivo sin preguntar, preferimos que elija lo que desee de entre varias opciones de entrantes. Si desea algo, no dude en preguntar a nuestro personal. Los tipos de legumbres, verduras y otros ingredientes cambian constantemente.

★ 4.6 (61) 📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6 Chome−8−29 六本木シローマンション 1F

Entrante

Guiso de legumbres, hijiki, okara, kinpira Shira-ae, Goma-ae, Su-no-mono

Entrante (un plato)

前菜 (一品)

Un entrante a elegir entre varias especialidades. Puedes disfrutar de sabores caseros japoneses como guisos o aliños. Es perfecto como primer plato para acompañar una bebida.

¥350 ≈ €2.00

Entrante (cuatro platos)

前菜 (四品)

Una económica selección de cuatro platos de entre varias especialidades. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas cantidades. La selección se centra en verduras y algas, siendo muy saludable.

¥980 ≈ €5.00

Ensalada

Ensalada picante de tofu

豆腐のピリ辛サラダ

Una ensalada de tofu con un aderezo picante o ingredientes. La suave textura del tofu y el toque picante estimulan el apetito. Se puede comer refrescantemente con verduras.

¥780 ≈ €4.00

Ensalada de legumbres

豆のサラダ

Una ensalada elaborada con varios tipos de legumbres. Disfruta de la textura tierna de las legumbres y la crujiente de las verduras. Es una ensalada nutritiva y saciante.

¥900 ≈ €5.00

Tofu frío

Tofu frío absolutamente delicioso

絶対美味しい冷奴

Tofu rico en nutrientes, elaborado con un método especial que no elimina la okara. Un tofu verdaderamente delicioso.

Tofu con un sabor rico que atrapa el umami de la soja. Es más cremoso y con más cuerpo que el tofu normal. Disfruta del sabor original de la soja con un poco de condimento y salsa de soja.

¥420 ≈ €2.00

Verduras

Cuenco pequeño

Daikon cortado en cinco trozos

五目切り干し大根

Un plato casero tradicional japonés que consiste en daikon seco cocido con zanahorias y tofu frito. Tiene un sabor agridulce que se impregna y cuyo umami se intensifica con cada bocado. Es un sabor sencillo y reconfortante.

¥480 ≈ €3.00

Salteado de goya con azúcar negro

ゴーヤ黒糖炒め

Un plato que saltea pimientos amargos (goya) con dulce azúcar negro. La dulzura del azúcar negro suaviza el amargor del goya, creando un sabor de equilibrio exquisito. Es perfecto como aperitivo con bebidas.

¥480 ≈ €3.00

Salteado de konjac y pimientos

コンニャクとピーマンの炒め

Un plato salteado de konjac elástico y pimientos. La diferencia de texturas es divertida y es un aperitivo saludable.

¥480 ≈ €3.00

Kimchi de tomate

トマトのキムチ

Un plato de tomates frescos aliñados al estilo kimchi. La acidez y dulzura del tomate se combinan con el picante del chile, resultando un sabor refrescante pero persistente.

¥580 ≈ €3.00

Pepino machacado con chirimenjako

たたききゅうりのジャコ和え

Un plato que mezcla pepinos machacados para que absorban mejor el sabor, con chirimenjako crujiente. Se caracteriza por el fragante aroma a aceite de sésamo y su agradable textura, siendo un aperitivo refrescante.

¥580 ≈ €3.00

Espinacas de moroheiya

モロヘイヤお浸し

Un plato de moroheiya, una verdura nutritiva con una viscosidad única, sumergida en caldo. Disfruta de su textura sedosa y el suave sabor del caldo.

¥580 ≈ €3.00

Obra maestra

Berenjenas de diversas formas...

Tomate frío

冷しトマト

Tomates en rodajas bien fríos. Son sencillos, pero permiten disfrutar de la dulzura y acidez natural del tomate, refrescando la boca. Sírvelos con sal o mayonesa.

¥580 ≈ €3.00

Salteado de verduras de verano con miso de cerdo

夏野菜豚みそ炒め

Un plato energético que saltea verduras de verano de temporada con cerdo en salsa de miso. La riqueza del miso y la dulzura grasa del cerdo se mezclan bien con las verduras, resultando un sabor intenso que va bien con arroz y bebidas.

¥780 ≈ €4.00

Repollo con sal sabrosa

旨塩キャベツ

Un sencillo aperitivo de repollo picado y aliñado con nuestra salsa especial de sal. La crujiente textura y el punto salado son exquisitos, y es un plato que te hará seguir comiendo sin parar.

¥680 ≈ €4.00

Goya Champuru

ゴーヤチャンプル

Un plato casero típico de Okinawa. Salteado de goya, tofu, huevo, etc. Es un salteado lleno de nutrientes donde el amargor del goya y la suavidad del huevo combinan a la perfección.

¥580 ≈ €3.00

Guiso de calabaza y judías rojas

カボチャと小豆の煮もの

Un plato llamado "Itoko-ni", que consiste en calabaza y judías rojas cocidas juntas. La dulzura de la calabaza y el sabor de las judías rojas se combinan para crear un guiso de sabor suave que recuerda a un postre.

¥680 ≈ €4.00

Guiso de verduras de verano

夏野菜炊き合わせ

Un plato que combina varias verduras de verano cocidas por separado y presentadas en un solo recipiente. Cada verdura tiene su propio condimento óptimo, permitiendo disfrutar plenamente del sabor de los ingredientes. Es un plato elegante.

¥980 ≈ €5.00

Somen de verduras de verano

夏野菜ソーメン

Somen frío con aderezo de verduras de verano. Es un plato de fideos que se puede comer refrescantemente incluso en días calurosos, y las verduras de colores vibrantes son un placer para la vista.

¥880 ≈ €5.00

Curry de verduras de verano

夏野菜カレー

Un curry con abundantes verduras de verano. El curry, con el aroma de las especias y el dulzor de las verduras, estimula el apetito. Disfruta de los trozos de ingredientes.

¥980 ≈ €5.00

Croquetas caseras

Croquetas caseras variadas del día

日替わり手造り色々コロッケ

Por ejemplo, taro, calabaza, patata morada, etc.

Croquetas caseras cuyos ingredientes cambian diariamente. Hechas con ingredientes como taro o calabaza, se caracterizan por su textura tierna y dulce. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor suave.

¥650 ≈ €4.00

Platos de pescado

Preparamos varios pescados según la temporada. Consulte la siguiente página para más detalles.

Sashimi de temporada

旬の刺身

Se sirven finas láminas del pescado más sabroso de la temporada, crudo. Disfruta directamente del umami y la textura del pescado fresco. Sírvelo con salsa de soja y wasabi.

¥650 ≈ €4.00

Arroz, etc.

Sopa de miso

お味噌汁

Una sopa caliente de miso, esencial en la mesa japonesa. El aroma del caldo y el sabor del miso reconfortan el alma. Es perfecta para terminar una comida o acompañar el arroz.

¥280 ≈ €2.00

Arroz

御飯

Arroz blanco cocido esponjosamente. Es el alimento básico japonés y combina perfectamente con cualquier plato.

¥280 ≈ €2.00

Encurtidos

お漬物

Un alimento conservado encurtiendo verduras en sal o salvado de arroz. Su textura crujiente y salinidad refrescan la boca. Combina bien con el arroz o como aperitivo con bebidas.

¥580 ≈ €3.00

Arroz frito

チャーハン

Un plato chino en el que el arroz y los ingredientes se saltean. El arroz suelto se mezcla con el fragante sabor a salsa de soja y los ingredientes, estimulando el apetito.

¥880 ≈ €5.00

Galleta de arroz frito

チャーハン煎餅

(Última comanda a las 22:00) Lo horneamos hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro. Tarda unos 30 minutos solo en hornearse, así que requiere tiempo.

Un plato único en el que el arroz frito se hornea lentamente hasta quedar como una galleta. El exterior es crujiente y fragante, mientras que el interior conserva la humedad del arroz frito. Es un plato elaborado que requiere tiempo de preparación.

¥900 ≈ €5.00

Udon artesanal cortado a cuchillo (trigo 100% nacional)

包丁切り手打ちうどん（純国産小麦）

Fideos especiales con elasticidad, enfriados con agua, servidos con un caldo caliente y lujoso hecho con pollo Oyama. Es un udon más popular que el ramen.

Udon artesanal hecho con trigo nacional. Al estar enfriado en agua fría, tiene una gran elasticidad y es fácil de tragar. Sírvelo sumergiéndolo en la sopa caliente y concentrada de pollo.

¥980 ≈ €5.00

Aperitivo para mujeres

Suzune. Un sake espumoso bajo en alcohol creado por la popular bodega Ichinokura de la prefectura de Miyagi. Es un "champán de arroz" suave y dulce.

Suzune

すず音

Botella pequeña

Un sake japonés espumoso y bajo en alcohol. Se caracteriza por sus finas burbujas, similares a las del champán, y su suave dulzor derivado del arroz. Es un licor parecido a un vino de postre, fácil de beber incluso para quienes no suelen gustar del sake.

¥1,600 ≈ €9.00

Cerveza

Bass Pale Ale es una pale ale de la compañía británica Bass. Es una cerveza marrón con cuerpo, dulzor y un aroma rico, con muchas fanáticas.

Cerveza de barril deliciosa

おいしい生

Cerveza de barril con burbujas más finas, un trago más suave, y elaborada con especial atención al método de servicio.

Una cerveza de barril especial que logra una espuma cremosa y un trago suave gracias a un método de servicio cuidadoso. Disfruta de un sabor de mayor calidad que la cerveza de barril normal.

¥700~ ≈ €4.00

De barril

生

Cerveza de barril fría servida directamente del grifo. Es la bebida alcohólica clásica para disfrutar con la comida.

¥550~ ≈ €3.00

Botella mediana Asahi Jukusen

中瓶アサヒ熟撰

Una cerveza mediana premium elaborada con atención a los ingredientes y al método de producción. Se caracteriza por su sabor profundo y aroma rico, y es recomendada para quienes desean disfrutar de la cerveza tranquilamente.

¥650 ≈ €4.00

Vino

Bergerie de l‘Holtus Classique Blanc 2005

Blanco

Vino blanco francés. Tiene un sabor refrescante y marida bien con verduras y platos de pescado.

¥700~ ≈ €4.00

Bergerie de l‘Holtus Classique Rouge 2004

Rojo

Vino tinto francés. Tiene un tanino moderado y cuerpo, y marida bien con carnes y platos fritos.

¥700~ ≈ €4.00

Sour

Uron-hai

ウーロンハイ

Un cóctel de shochu mezclado con té oolong. Es refrescante, no interfiere con el sabor de la comida y combina bien con platos grasos.

¥550 ≈ €3.00

Sour de pomelo

グレープフルーツサワー

Un cóctel de shochu y agua con gas con zumo de pomelo. Disfruta de la acidez y el amargor cítricos y refrescantes.

¥550 ≈ €3.00

Sour de limón

レモンサワー

Un cóctel clásico de shochu y agua con gas con zumo de limón. Su acidez es pronunciada y proporciona una sensación refrescante, ideal para platos fritos.

¥550 ≈ €3.00

Sour de yuzu y miel

ゆずはちみつサワー

Un sour con el aroma de yuzu y la dulzura de la miel. Es dulce, fácil de beber y el aroma cítrico es reconfortante.

¥600 ≈ €3.00

Shochu

Cebada

Jotokuna

常徳屋

Oita. Caracterizado por su aroma tostado mediante destilación a alta temperatura.

Un destilado a base de cebada. La destilación a alta temperatura permite disfrutar del aroma tostado original de la cebada y su profundo sabor. Se recomienda beberlo solo (rock) o con agua caliente.

¥600 ≈ €3.00

Aka Enma

赤閻魔

Oita. Su color recuerda al whisky.

Un shochu de cebada con un color ámbar característico debido a su envejecimiento en barrica. Disfruta de su rico aroma, similar al del whisky, y su suave textura.

¥650 ≈ €4.00

Shaya

社谷

Oita. Su elegante aroma frutal es popular entre las mujeres.

Un shochu de cebada con un aroma floral elegante. Tiene un sabor suave y es fácil de beber, incluso para principiantes en shochu o mujeres.

¥650 ≈ €4.00

To-to

ト～ト

Iki. Producto popular con un sabor suave y fácil de beber.

Un shochu de la isla de Iki, lugar de origen del shochu de cebada. Su suave sabor y el dulzor de la cebada se armonizan en un gusto apreciado por muchos.

¥700 ≈ €4.00

Gekkishin

月心

Oita. Aroma frutal suave con un sabor bien definido.

Un shochu de cebada con un aroma afrutado y un cuerpo bien definido. Disfruta de su sabor persistente mientras saboreas su aroma.

¥700 ≈ €4.00

Yuusha

勇者

Fukuoka. Intenso aroma tostado, ¿es té de cebada?

Este shochu tiene un intenso impacto con el fragante aroma de la cebada tostada. Disfruta de su profundo sabor y aroma, similar al del té de cebada concentrado.

¥700 ≈ €4.00

Kurokishi

黒騎士

Fukuoka. Intenso aroma tostado con koji negro y destilación a alta temperatura, con dulzor.

Un shochu de cebada concentrado elaborado con koji negro y destilación a alta temperatura. Tiene un cuerpo robusto, dulzor y aroma tostado, y es muy satisfactorio.

¥700 ≈ €4.00

Aokage

青鹿毛

Miyazaki. Sabor profundo con todo el umami de la cebada, con poca filtración.

Un shochu que deja el sabor original de la cebada al minimizar la filtración. Se caracteriza por su sabor profundo y salvaje, y su fuerte personalidad.

¥750 ≈ €4.00

Hyakunen no Kodoku

百年の孤独

Miyazaki. Dulzor suave similar a la pera, como la vainilla.

Un shochu de cebada premium envejecido en barrica durante mucho tiempo. Tiene aromas a vainilla y frutas, similares al whisky, y un sabor muy elegante y complejo.

¥1,200 ≈ €7.00

Arroz

Kuramori

蔵守

Tokio. Orujo de sake de la marca Sawanoi.

Un shochu de orujo destilado de la borra de sake japonés. Disfruta de su rico aroma ginjo, similar al del sake, y su potente sabor.

¥650 ≈ €4.00

Tsukimigahai

月見ヶ杯

Kumamoto. "Tsukimi-zake" (sake para ver la luna) para beber solo en las noches de luna llena.

Un shochu aromático elaborado con arroz. Sentirás el dulzor del arroz en su sabor refrescante.

¥700 ≈ €4.00

Kunishige

国重

Kagawa. ¡La obra maestra de la bodega! Un sabor suave que no cansa.

Un shochu de arroz con un sabor suave y agradable que no cansa, incluso bebiéndolo a diario. Combina perfectamente con la comida.

¥750 ≈ €4.00

Azúcar negro

Rundt

ルント

Envejecido en barrica escuchando música clásica.

Un shochu de azúcar negro envejecido en barrica, al que se le ha expuesto a música clásica durante el proceso. Tiene un sabor suave y aromático.

¥650 ≈ €4.00

Amami

奄美

Dulzor y cuerpo profundos. Delicioso.

Un shochu especial de las islas Amami, que permite disfrutar del dulzor y cuerpo únicos del azúcar negro. Tiene un sabor similar al ron y se recomienda beberlo solo (rock).

¥700 ≈ €4.00

Asahi Ichinokura

朝日壱乃醸

Rico aroma a azúcar negro con una profundidad propia del azúcar negro.

Un shochu elaborado con abundante azúcar negro. Tiene un aroma y sabor intensos, y permite disfrutar plenamente del encanto del shochu de azúcar negro.

¥800 ≈ €4.00

Asahi Genma 44 grados

朝日原酒４４度

Un aroma elegante que evoca dulzor.

Un licor sin diluir (genma) con un alto contenido de alcohol, sin adición de agua. Es potente y contundente, pero el elegante dulzor y aroma del azúcar negro se extienden.

¥1,400 ≈ €8.00

Awamori

Nanko

南光

Avanza paso a paso hacia la profundidad del sabor.

Un awamori, destilado típico de Okinawa. El envejecimiento ha suavizado sus bordes, resultando en un sabor suave y profundo.

¥700 ≈ €4.00

Ryusen

龍泉

Awamori tradicional blanco y turbio.

Un awamori elaborado con métodos tradicionales. Se deja poca filtración, por lo que conserva los componentes de sabor, ofreciendo un sabor intenso y único.

¥700 ≈ €4.00

Patata

Satsuma Honbiki

さつま本挽

¡Su refrescante final es popular entre las mujeres!

Un shochu de patata elaborado con batata. Tiene el dulzor de la patata, pero su final es limpio y fácil de beber.

¥500 ≈ €3.00

Satsuma Honbiki Negro

さつま本挽黒

¡Ha llegado el momento del "Honbiki Kuro Koji Shikomi"!

Un shochu de patata elaborado con koji negro. Tiene más cuerpo que el Satsuma Honbiki normal y se percibe más intensamente el aroma a patata.

¥500 ≈ €3.00

Kuro Isokinishiki

黒伊佐錦

Déjate seducir por el aroma que se realza al beberlo con agua caliente.

Un shochu de patata clásico de Kagoshima. Tiene dulzor y cuerpo derivados del koji negro, y cuando se bebe con agua caliente, su aroma se intensifica y su sabor se suaviza.

¥550 ≈ €3.00

Shima Bijin

島美人

El producto número uno en cuota de mercado en Kagoshima.

Un shochu de patata muy querido en Kagoshima. Tiene un sabor equilibrado, con poca aspereza, y es fácil de maridar con cualquier comida.

¥550 ≈ €3.00

Komatsu Tatedate

小松帯刀

Dulzor de patata bien definido y sabor rico.

Un shochu donde el sabor de la patata está bien vivo. Al probarlo, se extiende el dulzor de la patata y se puede disfrutar del regusto.

¥600 ≈ €3.00

Satsuma Kamikura

さつま神蔵

Solo en nuestro restaurante en Tokio (probablemente). En realidad, tiene 3 años de añejamiento.

Un shochu de patata envejecido durante 3 años. Tiene un sabor suave y un cuerpo profundo debido a la maduración, y es una copa rara y preciada.

¥600 ≈ €3.00

Kuro Kirishima

黒霧島

Shochu con un sabor robusto, muy popular.

Un shochu de patata muy popular en todo Japón. Se caracteriza por su dulzor sedoso, típico de la elaboración con koji negro, y su refrescante final nítido.

¥600 ≈ €3.00

Akune

阿久根

Shochu elaborado con un nuevo tipo de koji llamado "S-type koji".

Este shochu se elabora con un tipo especial de koji. Es una botella desafiante que permite disfrutar de un sabor y aroma únicos, diferentes de los shochu de patata tradicionales.

¥650 ≈ €4.00

Nigori Imo (patata turbia)

にごり芋

Refrescante cuando se bebe solo (rock).

Un shochu de patata que deja pasar los componentes de sabor ajustando la filtración después de la destilación, resultando turbio. Disfruta del sabor concentrado de la patata original, que se realza al beberlo solo (rock).

¥650 ≈ €4.00

Kikokura

黄麹蔵

Su aroma floral, similar al ginjo, te hará olvidar que es de patata.

Un shochu de patata que utiliza koji amarillo, el mismo que se usa para hacer sake japonés. Tiene menos olor a patata y se caracteriza por su aroma afrutado y floral, siendo muy fácil de beber.

¥650 ≈ €4.00

Patata, Koji de patata

芋芋麹

Dulzor de patata con un toque refrescante.

Un shochu de patata 100% puro, elaborado con koji de patata en lugar de koji de arroz. Disfruta del dulzor puro y el sabor limpio de la patata original.

¥650 ≈ €4.00

Tsuwabuki Monjiro

つわぶき紋次郎

Suave al paladar y con un dulzor profundo. Delicioso.

Un shochu de patata con un sabor muy suave y un dulzor elegante. Tiene poca estimulación y es ideal para saborear tranquilamente.

¥700 ≈ €4.00

Katsu

克

El maestro destilador que creó el "Maou", una obra maestra de Sadao Maemura.

Un shochu elaborado por el mismo maestro destilador que creó el famoso shochu premium "Maou". Se caracteriza por su sabor refinado y su exquisito equilibrio.

¥700 ≈ €4.00

Zaiho Special

財宝スペシャル

Un aroma fragante con fuerte mineralidad.

Este shochu se elabora con agua termal. Es suave, agradable al paladar y ofrece un ligero aroma tostado.

¥700 ≈ €4.00

Makurazaki

枕崎

Premium de Satsuma Shuzo. Con un final nítido y bien definido.

Un shochu con el nombre de Makurazaki, la cuna del shochu de patata. Tiene un sabor tradicional con un final nítido que limpia la grasa de la comida.

¥750 ≈ €4.00

Doushi 5 años

導師５年

Producto raro envejecido 5 años en tinaja.

Un licor añejo envejecido durante 5 años en una tinaja. Disfruta de su sabor redondeado y suave, y su profundo cuerpo.

¥750 ≈ €4.00

Kame-sho

甕匠

Una obra maestra. El cuerpo del koji negro y el picante tradicional en un equilibrio exquisito.

Un shochu elaborado con el método tradicional de fermentación en tinaja. Se caracteriza por el potente cuerpo y el sabor seco del koji negro, siendo un auténtico para conocedores.

¥750 ≈ €4.00

Sin nombre

名前なし

Genma (licor sin diluir) de la patata "Garatsutto" exclusiva de Kyushu. Concentrado y denso.

Un licor sin diluir (genma) de patata, de distribución exclusiva en Kyushu. Tiene un alto contenido de alcohol y un sabor concentrado con todo el umami de la patata.

¥1,200 ≈ €7.00

Yasumitsu Kurose

黒瀬安光

Elaboración con koji tipo S. El koji añadido es amarillo. Aroma agradable y textura sedosa. El shochu definitivo dibujado por el maestro destilador Yasumitsu Kurose.

El shochu de patata de patata de la más alta calidad, elaborado por un maestro destilador con toda su técnica. Utilizando varios tipos de koji, se consigue un aroma complejo y rico y una textura suave.

¥1,500 ≈ €8.00