Kokrabi

Rollitos de primavera fritos al estilo tailandés, crujientes y dorados. Rellenos de una sabrosa mezcla de pollo o verduras y fideos finos. Servidos calientes, generalmente acompañados de una salsa agridulce.

Una ensalada tailandesa picante compuesta por rodajas de ternera a la parrilla. Sazonada generosamente con hierba limón fresca, zumo de lima, chile y hierbas. Una mezcla refrescante de sabores ácidos, salados y picantes.

Brochetas de pollo marinadas en leche de coco y especias amarillas (cúrcuma). A la parrilla al fuego de leña o a la parrilla. Servidas con una salsa untuosa de cacahuetes (salsa satay).

Raviolis wonton crujientes fritos, rellenos de una mezcla de gambas picadas. La masa es fina y dorada. Se disfruta caliente como aperitivo.

Una sopa tailandesa emblemática a base de leche de coco rica y cremosa, perfumada con galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Contiene gambas frescas. Sabor suave, ligeramente ácido y aromático.

El plato nacional tailandés de fideos de arroz salteados al wok. Preparado con una salsa agridulce de tamarindo, huevos, cacahuetes triturados y brotes de soja. Sabroso y ligeramente dulce.

Plato vegetariano que destaca espárragos frescos salteados. Cubiertos con una salsa de curry rojo picante y perfumada con leche de coco. Textura crujiente y sabores intensos.

Costillas de cerdo cocidas lentamente hasta quedar tiernas y jugosas. Estofadas en una salsa aromática con hierbas tailandesas y frutas, ofreciendo un sabor agridulce complejo.

Un curry rico y suave de influencia surtailandesa. Compuesto por trozos de pollo cocidos a fuego lento en leche de coco con especias cálidas (cardamomo, canela), cacahuetes y verduras. Cremoso y poco picante.

Solomillo de ternera Black Angus de alta calidad salteado al wok. Intensamente perfumado con hojas de albahaca sagrada (Horapha), ajo y chile. Un plato muy aromático y picante.

Albóndigas de ternera sazonadas con especias tailandesas. Fritas hasta obtener una textura exterior crujiente. Servidas calientes.

Un curry rojo de marisco cocido al vapor estilo soufflé o mousse. Presentado de forma espectacular en un coco joven entero. Textura untuosa y sabor a coco pronunciado.

Filete de lubina a la parrilla cubierto con una salsa de curry verde tailandés. La salsa está hecha a base de chiles verdes frescos, leche de coco y hierbas aromáticas. Sabor vivo y picante.

Gambas grandes (gambas) salteadas y servidas en una salsa de curry amarillo rica y cremosa. El curry amarillo es suave, coloreado por la cúrcuma y endulzado por la leche de coco.

Famoso plato 'El Tigre que llora'. Rodajas de ternera Black Angus marinadas y a la parrilla, tiernas por dentro. Servidas con una salsa 'Nam Jim Jaew' ácida y picante a base de tamarindo y harina de arroz tostado.

Fideos de trigo salteados al wok con una mezcla de verduras frescas y salsa de soja. Un acompañamiento sencillo y sabroso.

Arroz jazmín tailandés cocido al vapor. Granos largos, blancos y que desprenden un aroma floral natural. El acompañamiento ideal para currys y platos con salsa.

Arroz jazmín salteado al wok con huevos, ajo y verduras pequeñas. Sazonado con salsa de soja y pimienta.

Arroz glutinoso (arroz dulce) cocido al vapor y mezclado con leche de coco dulce-salada. Textura pegajosa y rica.

Postre dulce compuesto por pequeñas perlas de tapioca cocidas en leche de coco dulce. Servido con trozos de mango fresco para un toque frutal.

Rollitos de primavera dulces, rellenos de chocolate fundido y fritos hasta quedar crujientes. Un postre caliente y goloso.

Plátano envuelto en una hoja de brick o de arroz y frito. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

Pastel tailandés tradicional al vapor, compuesto por capas alternas de harina de arroz y tapioca con leche de coco. Perfumado con extracto de pandan que le da un color verde y un aroma avainillado-herbáceo.

El famoso 'Mango Sticky Rice'. Arroz glutinoso cubierto con leche de coco dulce y acompañado de rodajas de mango amarillo fresco y maduro. Un clásico imprescindible.

Bolas de helado o sorbete artesanal. Refrescante y ligero al final de la comida. Disponible en varios sabores clásicos y de frutas.